let tyk og cremet ostesauce til topping af broccoli, nachos eller en stor skål mac og ost.
udstyr: Min favorit gryde til opvarmning af suppe: Cuisinart rustfrit 3-KVT gryde med låg
det er sundt køkken Hacks onsdag – den dag, vi deler vores foretrukne tidsbesparende køkken tricks og madlavning genveje til at hjælpe dig med at gøre sunde og lækre måltider.
du kan se alle vores sunde Køkkenhacks her. For at få eksklusive sunde køkkenhacks – kun tilgængelige for vores e – mail-abonnenter-Tilmeld dig her.
nu…på dagens fremhævede Healthy Kitchen Hack:
dette er den ene opskrift, Jeg laver mere end nogen anden. Det gør du også. Derefter, efter at have lavet det kun to eller tre gange, har du ikke engang brug for en opskrift. Det er så nemt.
du hælder denne tykke, cremede 5-minutters ostesauce på:
grøntsager – og se dem forsvinde fra dine børns tallerkener. Det er lækkert på:
- Broccoli
- blomkål
- bagte kartofler
- sauteret spinat
>>Ernæringsbonus – takket være det fedt, der findes i osten, vil der være øget absorption af næringsstoffer i grøntsager. Bottomline: spis fuldfedt salatdressing på salater og noget fedt på andre grøntsager.
Nachos – serveres som nachos over majschips eller bagt søde kartoffelchips
det er sjovt at skifte osten i denne 5-minutters ostesauce. Udskift disse oste med Cheddar i opskriften:
- Pepper Jack cheese-krydre dine nachos. Top nachos med sorte bønner, salsa, guacamole, koriander, og lys creme fraiche
- blå ost – 5 minutters blå ost sauce er himlen. Brug til top blomkål, ristede rødbeder eller endda kyllingebryst.
- Gouda – for en hurtig (og sjov!) fondue, sub i Gouda. Serveres med hele korn brød terninger og kogte grøntsager stykker.
lav let Mac og ost
denne ostesausopskrift er lettere end de fleste, fordi den ikke involverer at lave en rouks (mel kogt i smør). I stedet piskes melet bare ind i mælken og opvarmes, indtil det er tykt. Nøglen til opskriften er at bruge en mælk med højere fedtindhold.
Mælkevariationer:
- fuldmælk mælk – min favorit med de tykkeste, cremeste resultater
- reduceret fedt (2%) mælk-oftest bruger jeg 2% mælk, fordi det er det, jeg har på hånden. Resultaterne er stadig meget, meget gode.
- fedtfattig (1%) mælk-resultaterne bliver tyndere
- fedtfri mælk – anbefales ikke rigtig, medmindre du tilføjer endnu en spiseskefuld mel. Du kan smage melet lidt i det endelige resultat.
- Sojadrik – igen bliver resultaterne tyndere. Tilsæt en 1 1/2 tsk mel mere
>> ernæring Bonus: Denne sauce er lavere i salt, da det eneste salt er fra osten, ikke smør eller tilsat salt.
BONUS hack:
denne 5-minutters Ost Sauce også en lækker base for suppe. Blot tilføje kogte grøntsager som: kartofler, søde kartofler, vinter græskar, broccoli, blomkål eller andre. Derefter pureres den 5-minutters ostesauce og grøntsagerne sammen i en cremet suppe ved hjælp af en blender eller nedsænkningsblender. Nem tyk og cremet 5 minutters ostesauce til topping af broccoli, nachos eller skål med mac og ost via @TspCurry Klik for at kvidre
5-minut ost Sauce
nem tyk og cremet ostesauce til topping af broccoli, nachos eller endda en stor skål mac og ost.
- Forfatter: Serena Bold
- Udbytte: 4-5 portioner 1 gang
ingredienser
Skala1h2h3h
- 1 kop mælk (hel eller 2% anbefalet)
- 1 spsk universalmel
- 1/2 tsk hvidløgspulver
- 1 1/2 kopper (4 ounces) strimlet cheddarost
instruktioner
- pisk mælk, mel og hvidløgspulver sammen i en lille gryde. Sæt gryden over medium varme og rør konstant indtil lige før kogning.
- kog 1-2 minutter mere, indtil den er tyk, omrør konstant.
- fjern fra varmen og rør ost ind.
noter
Salt og peber kan tilsættes efter smag. Jeg tilføjer normalt ikke noget, da jeg tror, at osten har nok smag.
hvis ostesaus hærder efter fjernelse fra varmen, skal du bare genopvarme på komfuret eller i en mikrobølgesikker skål.
hvilken type ost vil du tilføje til denne ostesauce? Gouda? Blå ost? Hvidløg & urt ost?
