hvis du kan lide at arbejde alene, have god tid-ledelsesevner og en iværksætterånd, kan det være noget for dig at blive en personlig kok.
der er næsten 10.000 personlige kokke i landet, der bruger deres dage på at arbejde for flere klienter (familier, travle fagfolk), der leverer måltider, de har planlagt og forberedt, strækker deres kreative kulinariske muskler, mens de lever godt.
læs videre for et par tips om at blive en personlig kok, eller anmode om en personlig kok karriere plan for at udforske ins og outs af denne fleksible og kreative karrierevalg.
unge kokke i træning bør lære og opleve så meget som muligt i køkkenet.
personlig versus privat kok
før vi forklarer, hvordan man bliver personlig kok, lad os rydde op i en almindelig misforståelse.
en personlig kok arbejder for mange mennesker i løbet af ugen, mens en privat kok udelukkende arbejder for en klient og tager sig af alle deres kulinariske behov. De rejser med klienten og er “on-call” 24/7 for den specifikke klient.
begge erhverv er en fantastisk måde at tjene til livets ophold i den kulinariske kunst, men en personlig kok har mere kontrol over deres tidsplan og deres kundebase.
så her er hvordan man bliver personlig kok:
Brand Yourself – del derefter dit Brand
lad ikke dine kunder arbejde for hårdt for at finde dig, eller find ud af, hvad du vil levere, når de ansætter dig. Langt størstedelen af din nye virksomhed kommer fra online – søgninger – Google, Yelp, Facebook-så sørg for, at dit brand er klart og tilgængeligt.
tænk seriøst på at opbygge en god hjemmeside og marketingstrategi. Du vil sandsynligvis gerne konsultere et eksternt agentur for at få det rigtigt første gang – en lille investering i en professionel fra starten vil resultere i store afkast i det lange løb.
sørg for, at du kan findes…ikke få folk til at jage efter dig. Sæt dig selv derude!
slip kraften i henvisninger
hvert møde, du har under din træning, og ethvert job, du udfører som personlig kok, mens du får dig etableret, er en kilde til fremtidige henvisninger.
Vær opmærksom på det billede, du projicerer, og vær ikke bange for at netværke. En stor forretning kommer fra et håndtryk i den kulinariske verden – det, du ved, giver dig fundamentet, som du ved, giver dig gentagelsesforretningen.
Byg dine Kundeservicefærdigheder
linjen mellem kok og server er meget fin, når du er en personlig kok. Derfor er det så vigtigt at engagere sig med dine kunder – forholdet giver dig en forståelse af, hvad de forventer af dig, og hvad du kan levere.
sørg for at layout dine tjenester meget klart – det vil hjælpe dig med at undgå forvirring eller skuffelse ned ad vejen. Og vær ikke bange for at joke eller dele anekdoter (dog ikke nødvendigvis om dine andre klienter) for at opbygge et mere personligt forhold. De er din arbejdsgiver, men det har potentialet til at være et mere venligt arbejdsforhold, hvis du gør en indsats.
gør din forskning
du har bygget dit brand og udbudt din hjemmeside, men du skal også lave noget benarbejde. Tag dig tid til at finde ud af, hvem der leder efter en personlig kok på dit marked? Arbejder mødre? Bachelorer? Travle familier?
markedsundersøgelser vil guide din forretningsmodel – og hjælpe dig med at imødekomme de kunder, du vil betjene. Det er klogt at finde ud af behovet på dit marked, men det er også en god ide at vælge en niche og tilpasse din service for at tiltrække en bestemt slags kundekreds, den slags du vil nyde at arbejde med på lang sigt.
glem ikke Forretningsenden
du er i forretning for dig selv, selvom du ikke kører en restaurant eller madbil, så dette vil også kræve nogle undersøgelser.
i nogle programmer på vores kulinariske skole lærer du det grundlæggende i restaurantforvaltning, men du vil gerne kontrollere andre vigtige detaljer – de vil være forskellige fra stat til stat og by til by. Du kan endda ende med at arbejde i udlandet.
tag dig tid til forskning:
– driftstilladelser
– licenser
– certificeringer
– stats-og borgerskatter
– ansvarsforsikring
den anden vigtige forretningsdetalje som personlig kok indstiller din prisfastsættelse. Der er masser af gode programmel muligheder for at hjælpe dig med at koste – de vil tage hensyn til prisen på dine ingredienser og antallet af lånere.
sørg for at bygge udstyr i dit budget – gryder, pander, knive osv. – herunder køb, vedligeholdelse og udskiftning.
at arbejde som personlig kok er udfordrende, men ekstremt givende. Hvis du kan lide ideen om at arbejde for dig selv og ønsker muligheden for at strække dine kulinariske muskler som iværksætter, er dette et godt karrierevalg. Anmod om oplysninger om, hvordan du bliver personlig kok, og forstå de færdigheder, du har brug for som virksomhedsejer i marken.
med den rette træning i kulinarisk kunst og noget benarbejde kan du forfølge en karriere, der passer til din livsstil og interesser.
Nød du denne artikel? Så vil du sandsynligvis også lide disse.
- handel med at tage ud til en personlig kok
- Sådan starter du din egen madbil
- stigningen af Spøgelsesrestauranter
denne artikel blev oprindeligt offentliggjort den 17.Marts 2016 og er siden blevet opdateret.
