A Minimalist ‘ s Thoughts on Diet

for et par år siden var jeg en Spis-hvad-jeg-vil-slags fyr, og jeg følte mig som crap det meste af tiden: jeg vejede 80 pund mere, end jeg vejer nu, jeg havde maveproblemer, jeg var træt og træg, og jeg manglede den nødvendige energi til at leve et aktivt, tilfredsstillende liv.

i dag, i 2012, i en alder af 31, er min kost markant anderledes, og jeg har aldrig følt mig mere levende. Og det er derfor:

mad. Min kost består i dag hovedsagelig af kød og planter—ingen forarbejdede fødevarer. Jeg spiser en rimelig andel af frugt og grøntsager: Jeg er især glad for avocado, blåbær og kogte grønne. Jeg spiser også økologisk kød og fisk hver dag. Mit ideelle måltid ser sådan ud: en skål indeholdende en lille portion hvid ris, en halv avocado, et stort stykke grillet laks og en sidesalat med olivenolie og citron.

undgå. Der er en hel del fødevarer, jeg har drastisk reduceret—eller helt elimineret—fra min kost: brød, pasta, sukker, gluten, mejeri og alt forarbejdet eller pakket. Der er mange såkaldte eksperter derude—Jeg er ikke en af dem-men det var min ven, sund fornuft, der rådede mig til at undgå de fleste af disse fødevarer. Tænk over det: hvilket andet dyr spiser brød, pasta eller slikbarer? Vores kroppe er ikke beregnet til at forbruge denne junk.

Intermitterende Faste. Jeg spiser to måltider om dagen (generelt ingen snacks), begge forbruges inden for et otte timers vindue, normalt omkring 11 og 6:30 pm Jeg faste i løbet af dagens resterende seksten timer (7 pm til 11 AM), der kun bruger vand, urtete eller sort kaffe i disse tider. Dette er meget lettere, end du tror. Hvis du vil tabe dig, især fedt, vil intermitterende faste gøre en drastisk forskel i dit liv. Og ja, det betyder, at jeg springer morgenmaden over. Besøg Martin Berkhan hjemmeside for at lære mere om I. F.

vand, væsker og Juice. Jeg drikker ca. halvdelen af min kropsvægt i ounces vand hver dag. Jeg vejer 165-ish pund, så jeg drikker 80-90 ounces vand om dagen (med disse elektrolytter). Jeg drikker også kaffe, omend betydeligt mindre end jeg plejede, samt urtete—men jeg fjernede cola og alle sukkerholdige væsker fra min kost (herunder frugtsaft, der indeholder chokerende store mængder sukker).

kosttilskud. Selvom jeg spiser en stor mængde næringsrige fødevarer, finder jeg det vigtigt at tage daglige kosttilskud med hvert måltid: multivitamin (omfattende ernæringsmæssig sundhed), vitamin B-kompleks (kardiovaskulær sundhed) og fiskeolie (omega-3 fedtsyrer til hjertesundhed). Afhængigt af din kost er disse måske ikke nødvendige for alle, men jeg bemærkede en forskel i min krop efter to måneder af disse daglige kosttilskud.

øvelse. Jeg træner hver dag, men jeg bruger ikke masser af tid, kræfter eller fokus på det. Jeg gør kun to ting: 1) Jeg går mellem tre og otte miles hver dag, hvilket giver mig masser af tid til at tænke, trække vejret og stresse, da jeg slynger kvartererne i nærheden af mit hjem; og 2) Jeg træner i atten minutter. Jeg er ikke bekymret for at opbygge forfængelighedsmuskler—jeg er bekymret for, hvordan jeg har det. Jeg opdagede, at når jeg spiser og træner på måder, der hjælper mig med at føle mig godt, er magre muskler en god bonus. Du behøver ikke at dræbe dig selv for at blive fit. Min ven, personlig træner Vic Magary, er den stærkeste fyr, jeg kender, og alligevel træner han ofte kun ti minutter om dagen. Alle har ti til tyve minutter om dagen til at dedikere til deres helbred, ikke?

søvn. På grund af kost og motion har jeg brug for mindre søvn, end jeg plejede. De fleste morgener vågner jeg omkring 3: 30 efter seks til otte timers søvn. Nogle dage sover jeg dog senere, indtil klokken 7 eller 8. Jeg lader min krop diktere, hvor meget søvn Jeg har brug for, hvilket tilfældigvis er langt mindre søvn end for blot et par år siden. Det er dog vigtigt at få så meget søvn som din krop kræver: at operere på et underskud er usundt.

Stress. Vi bliver ikke stressede, vi bliver stressede. Hvis jeg skulle spørge dig, hvordan en stresset person ser ud, ville du let kunne efterligne hans eller hendes fysiologi. Rynke panden, lav vejrtrækning, muskelspænding osv. Når du bliver opmærksom på din stressede fysiologiske tilstand, kan du ændre din fysiologi—den måde, du bevæger din krop på—for at blive ubelastet. Næsten alle føler sig stressede i disse dage, men jeg er betydeligt mindre stresset end jeg nogensinde har været, fordi jeg gør en indsats for at være opmærksom på mine udløsere og ændre mine fysiske bevægelser i overensstemmelse hermed. Når jeg føler mig overvældet, ændrer jeg mit åndedrætsmønster, jeg går en tur, jeg træner, jeg ser i spejlet med et stort grin, eller jeg sørger for, at ingen ser ud, og jeg hopper op og ned som en skør person—alt for at få mig ud af den stressede tilstand. (Disse teknikker effektivt bekæmpe depression, vrede og sorg, også.)

vigtigst, efter at have ændret min kost og omfavne en sundere livsstil, føler jeg mig fantastisk.

men Joshua, din kost lyder så kedeligt og unentertaining!

det tror jeg ikke, men så igen ser jeg ikke længere på mad som underholdning. Mad er brændstof, intet mere. Jeg kan stadig nyde en god samtale over et sundt måltid med venner—jeg lader simpelthen ikke maden være min kilde til underholdning. Jeg nyder den mad, jeg spiser, men jeg nyder resten af mit liv, også.

betyder det, at min nøjagtige diæt også fungerer for dig? Måske. Men måske ikke. Der er kun en måde at vide med sikkerhed: test det selv. Du kan efterligne min kost i ti dage og se, hvordan det får dig til at føle, se hvilke aspekter der virker for dig. Eller prøv et aspekt i ti dage: gå uden sukker eller brød eller forarbejdede fødevarer, tilsæt grøn drikke eller frisk juice eller daglig motion, og bemærk ændringerne. Jeg er sikker på, at du kan gøre alt i ti dage. Se, hvordan disse ændringer får dig til at føle, og juster derefter i overensstemmelse hermed.

forbedring af ens sundhed er grundlaget for at leve et meningsfuldt liv: uden dit helbred betyder intet andet noget. Jeg er ligeglad med, hvad du spiser, eller hvordan du træner—Jeg ønsker ikke at konvertere nogen til min måde at spise på. Jeg er ligeglad med, om du er vegetar, en veganer, eller en primal-paleo-uanset hvad. Ingen af disse mærker gælder for min egen diæt livsstil, og at argumentere for oplysningerne er alligevel fjollet. Det, jeg holder af, er, hvordan du har det: jeg vil have dig til at føle dig godt, så du bedre kan nyde dit liv.

Læs dette essay og 150 andre i vores bog, Essential.