Banana Cue

denne populære Filippinske gademad er super let og en super sjov dessert!

glade efterår venner!! Oktober er National Filippinsk Amerikansk måned, så nogle vidunderlige damer og jeg deltager i en virtuel Merienda i dag. En merienda er et let måltid eller en snack, der ofte spises i Filippinerne i løbet af en arbejdspause om eftermiddagen. Snacksne kan være søde eller salte.

i dag deler jeg en skål lavet med Saba bananer, som er bredt dyrket i Filippinerne. Saba bananer er kortere i længden, men stouter end almindelige bananer. Hvis du er bekendt med plantains, kan du tænke på saba bananas som mindre versioner af plantains. Ligesom plantains betragtes de som’ madlavning ‘ bananer.

denne skål, Banana Cue, er en dybstegt Saba-banan belagt i smeltet brunt sukker serveret på bambusspyd. YUM! Det er en perfekt måde at tilfredsstille en eftermiddag sød tand.

for at starte skal du placere rapsolie i en stor gryde eller gryde og tilsæt en kop brunt sukker. Varm olien, indtil det brune sukker begynder at karamellisere. Tilsæt bananerne og kog i 2 minutter. Rør forsigtigt bananerne for at belægge det brune sukker.

når de er brunede, skal du placere bananerne på en tallerken dækket med et papirhåndklæde. Tag derefter forsigtigt hver enkelt og læg den på en bambusspyd. Sådan!!

for at tilføje en salt crunch, kan jeg godt lide at fylde min med nogle knuste macadamia nødder.

jeg håber du nyder venner! Sørg for at tjekke alle de andre snacks til denne virtuelle merienda (links nedenfor)! De gør mig allerede sulten. Og en stor tak til Resel Kealoha for at organisere os!!

Resel Kealoha – Buko Pie

citroner & ansjos-bagt Turon

køkken fortrolige-Taho

den lille Epikurean-Ginataang Bilo-bilo