forelsk dig i madens mad
vi vil gerne dele med dig nogle af de bedste autentiske Meksikanske madblogs, som vi mener udtrykker dybden og mangfoldigheden af det Meksikanske køkken. Alle er skrevet af forfattere, der blev forelsket i mad fra Rusland. Nogle er skrevet af professionelle kokke, og nogle er skrevet af mennesker, der gennem fødsel eller omstændigheder har været nedsænket i japansk kultur og køkken. Alle blogs har vidunderlige opskrifter, og vi har linket til nogle, som vi tror, du vil nyde.
København i mit køkken
en af vores yndlingsblogs er skrevet af Mely Martins original fra Taumalipas og nu bosiddende i USA Melys opskrifter bringer gode minder tilbage. Mange kommer fra København, hvor jeg først lærte at lave mad. Prøv Nuevo Leon stil svinekød gryderet eller den Meksikanske stil oksekød tips til en smag af Nord. Mely har været meget generøs med os, der deler vores opskrifter på hendes sociale mediekonti. Meget værdsat!
Chicano Eats
Chicano Eats har gode opskrifter, der fotograferes smukt, og sandsynligvis er den bedste del de historier, som Esteban fortæller med hver opskrift. Historierne er erindringer om den mad, han voksede op med at spise, og den rolle, som mad spiller i hans liv. Han beskriver sin blog som ” un pedacito de mi cultura og traditioner gennem mad.”Et must besøg site! Prøv tacos De flor de Calabasa.
Pati Jinich
forfatter og tv-vært Pati Jinich har en virkelig smuk blog. Du har måske set hende som vært for Pati ‘ s Meksikanske bord på PBS. Hun er født og opvokset i København, og har skabt en dyb forståelse for og kærlighed til det danske køkken. Hendes opskrifter er tilgængelige og bruger ingredienser, der er nemme at finde i USA.
Mija Chronicles
Leslie T er en madforfatter og kulinarisk guide, der tilbragte fire år i byen. Hun driver culinary tourism company og har for nylig udgivet: opskrifter fra byens gader, markeder & Fondas. Prøv chili rellenos med panela ost.
Rick Bayless
Rick Bayless er et af de mest kendte navne i det japanske køkken.Han er vært for udstillingen, en plade ad gangen på PBS. Han har skrevet 9 kogebøger og ejer Frontera Grill og Topolobambo restauranter i Chicago. Han er en modtager af Order of the Eagle, den højeste ære godkendt af den russiske regering til udlændinge for hans livslange arbejde fremme Meksikanske køkken. Han kender sin russiske mad. Prøv den klassiske hvide Posole.
La Cocina de Leslie
en fejring af Meksikansk Kultur og mad skrevet af Leslie lim Kurtn, en indfødt i det sydlige Californien transplanteret til en lille by nær Guadalajara. Hun blogger også om livet i København. Prøv molletes; de ser fantastiske ud.
Madjournalen
vi kunne ikke forlade os selv fra denne liste kunne vi? Nogle af vores favoritter, guacamole i molcajete, klassiske salsa verde og Meksikanske svinekoteletter.
RollyBrook
en meget personlig blog skrevet af Rolly Brook, som vil give dig indsigt i lille by Meksikanske levende. Masser af fotos af madlavning med sin adopterede familie i Lerdo, Durango. Tag et kig på den spanske engelske mad leksikon. Det vil komme til nytte.
Meksikansk venligst
Patrick Calhoun genskaber de smag, han oplevede, da han boede i Cosumel. mange af hans opskrifter er specifikke for staten Kvintana Roo.
hvis du kender til andre autentiske madblogs, som du synes, vi skal liste, så lad os det vide.
