bagning af Black bean chokolade cupcakes derhjemme kan spændingerne være høje.
gryder og pander er overalt, og de vigtigste mennesker i et køkken, din Grydeskive og prep cook mangler. Hvad du ikke vil gøre er at bøje ordrer hos din kone, så selvkontrol og styring af situationen er af største betydning.
jeg har bagt Black bean chocolate cupcakes i de sidste 10 år, og hver gang folk spiser en, får jeg det “Ahhhh” ingen måde at se på. Toppen af befæstede fødevarer, stealth sundhed på steroider, den måde at tilføje bønner og fiber til din kost, en diætister drøm. At bage en sundere version af en cupcake, der er spiselig, er spændende. En Lavet med sorte bønner er virkelig spændende, og tilføje en pisket hvid chokolade Ganache drysset med lidt havsalt… lyder som himlen.
døm aldrig en bog på hans omslag:
jeg kan virkelig ikke huske, hvordan jeg fik opskriften, og min første reaktion var sandsynligvis den samme som din; en Black bean chocolate cupcake skal være grov. Men som man siger, bør du aldrig dømme en bog efter dens omslag. De er fantastiske! Lys, fugtig, og en bestemt skare-pleaser. Den eneste anbefaling, jeg har til dig, er, at du finder det bedst mulige kakaopulver, jeg bruger belgisk Callebaut 100% kakaopulver, hvilken forskel i kvalitet og smag.
sorte bønner:
sorte bønner er naturligt lave i natrium og indeholder kalium, calcium og magnesium; som alle har vist sig at nedsætte blodtrykket naturligt. Ifølge American Heart Association kan spise bønner som en del af en hjertesund kost og livsstil hjælpe med at forbedre dit kolesterol,
en førende årsag til hjertesygdomme.
Ganache:
Ganache er af fransk oprindelse, ligesom så mange andre gode fødevarer fra den del af verden. En pisket Ganache er en simpel opskrift, der består af en del fløde og en del chokolade. For at fremstille pisket hvid chokolade er temperaturen afgørende.
for varmt, det føles som om du pisker ganache for evigt; for koldt, du vil ende og op med en kornet ganache. For den perfekte piskede ganache er det vigtigt, at ganache er ved stuetemperatur og piskes ved stuetemperatur (omkring 70F).
Pisk ganache, indtil der dannes bløde toppe, du behøver ikke at piske mere end 2 – 3 minutter, mere end det, og din ganache bliver kornet. Når pisket til en blød top, lad det køle af i køleskabet. Det bør fast op pænt til en glat tekstur.
her er Black bean cupcakes med en chokolade buttercream glasur, en anden måde at nyde.
