Melt-in-your-mouth blandet bær flødeost Muffins er sprængfyldt med dine foretrukne saftige bær og hvirvlede med en let sød flødeost påfyldning.
med Independence Day lige rundt om hjørnet, jeg er i humør til at indgyde min påklædning, min indretning, og min menu med nogle gode ol’ rød, hvid, og blå. Og når det kommer til kulinariske bestræbelser, hvilken lettere måde at kanalisere de levende nuancer end med nogle friske, saftige bær?
for et par uger siden delte jeg en lækker Kyllingebærpastasalat med Jordbærbalsamisk Vinaigrette, som ville være perfekt til enhver 4.juli shindig. Så kald mig uoriginal, men i dag replikerer jeg det røde og blå bærtema med disse yummy blandede Bærmuffins!
ingredienser
jeg besatte mine muffins med tredobbelt bærkraft ved hjælp af hindbær, blåbær og jordbær, men du er velkommen til at medtage dine favoritter (eller hvilken type bær du har ved hånden).
jeg besluttede også at gøre disse muffins skjult sunde ved at bage dem op med hele hvedekagemel i stedet for hvidt mel til alle formål. Begge fungerer godt, så igen er det op til dig, hvad du foretrækker. Imidlertid ved mine rockin ‘ regelmæssige læsere allerede, at jeg er en stor fan af hele hvedekagemel, når det kommer til bagning, fordi det er let i smag og tekstur (beslægtet med hvidt mel) på trods af at det er 100% fuld hvede. Kan du ikke slå det nu, vel? 😉
så vi har det røde, og vi har det blå, men du undrer dig måske…hvor kommer den hvide ind? Frygt aldrig, mine venner, fordi disse muffins har det dækket med en overraskende hvirvel af flødeostfyldning!
det er rigtigt…når du bider i en af disse bagte skønheder, vil dine smagsløg ikke kun blive mødt af lækre bursts af bær, men de vil også støde på en let sød, delikat dekadent påfyldning af flødeost lækkerhed. Ja, det er V i RV& B…men det tager også disse muffins op et hak eller tolv.
har jeg nævnt, hvor let disse muffins er at kaste sammen? Jeg har stort set bare sprængt min yndlings klassiske Blåbærmuffinopskrift. Det er sådan en simpel, lækker opskrift til at begynde med, og jeg laver den året rundt ved hjælp af friske eller frosne blåbær.
tilsvarende er disse blandede Bærcremeostmuffins fyldt med saftige bær efter eget valg, men det ostekagelignende center er en sjov, velsmagende overraskelse.
og mens du helt sikkert kunne top disse muffins med din yndlings streusel eller crumb topping, besluttede jeg at holde tingene enkle med et drys af crunchy mousserende sukker. Du kan ikke slå let, smuk og sød!
rød, hvid og blå? Jeg tror, jeg elsker dig. Og jeg elsker disse blandede bær Flødeostmuffins uden tvivl!
flere Yummy Muffins
- den bedste grundlæggende (tilpasses!) Muffin Opskrift
- jordnøddesmør & Jelly Muffins
- Toddler-godkendt Veggie overraskelse Mini Muffins
- banan Blender Muffins
blandet bær flødeost Muffins
Melt-in-your-mouth blandet bær flødeost Muffins er sprængfyldt med dine foretrukne saftige bær og hvirvlede med en let sød flødeost påfyldning.
Print Pin
Kursus: Brød
Køkken: Amerikansk
forberedelsestid: 20 minutter
Kogetid: 15 minutter
Samlet Tid: 45 minutter
portioner: 18 muffins
kalorier: 218kcal
forfatter: Samantha Skaggs
Ingredienser
- ▢ 3 kopper mel, til alle formål hvidt mel ELLER hele hvede wienerbrød mel ELLER halvt af hver
- ▢ 1 kop sukker
- ▢ 1 spsk bagepulver
- ▢ 3/4 tsk salt
- ▢ 1/2 cup (1 stick) smør, blødgjort
- ▢ 2 æg
- ▢ 1 kop mælk
- ▢ 1 1/2 tsk vanilje
- ▢ 2 kopper blandede bær såsom blåbær, jordbær, hindbær og/eller blåbær, friske ELLER frosne
- ▢ 4 ounces flødeost, blødgjort
- ▢ 2 1/2 spsk sukker
- kruset mousserende sukker, til sprinkling på toppen (valgfrit)
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 400 liter F. Linje 18 muffin kopper med papir liners.
-
pisk mel, 1 kop sukker, bagepulver og salt sammen i en stor skål. Arbejd i det blødgjorte smør med en elektrisk blander eller gaffel, indtil smør er i små bit, svarende til Groft sand. Blend i æg, mælk og vanille, indtil alle ingredienser er indarbejdet, men ikke overbeat. Fold forsigtigt bærene ind.
-
i en lille skål blandes blødgjort flødeost og 2 1/2 spsk sukker, indtil det er glat og blandet. Afsætte.
-
Scoop en Dynge spiseskefuld dej i hver forberedt muffin kop, tilføje lige nok, at bunden af muffin liner er dækket. Tilsæt en lille dukke (ca.en teskefuld) flødeostblanding til midten af hver muffinskop. Top flødeost med en anden skefuld dej, jævnt fordelt den resterende dej mellem muffinskopperne. Drys toppen af hver muffin med mousserende sukker, hvis det ønskes.
-
bages i 15 til 20 minutter, eller indtil muffins bare testes med en tandstikker, og pas på ikke at overbage. Fjern muffins fra pander og afkøl på et trådstativ, eller spis varmt ud af ovnen.
nødvendigt udstyr
- ▢
- ▢
- ▢
noter
- jeg har haft gode resultater med at bage denne opskrift med både hvidt mel og hele hvedekagemel eller en kombination af de to. Hele Hvedekagemel er 100% fuld hvede, men det giver hurtige brød en lettere smag og tekstur, mere beslægtet med det, der opnås ved at bruge hvidt mel.
- jeg vil altid gerne sørge for, at æggene og mælken er noget ved stuetemperatur, så de ikke køler smøret og forårsager små klumper, når jeg blander dem ind.
- hvis du bruger frosne bær, skal du ikke optø dem først….dette vil bare gøre dem alle grødet.
kalorier: 218kcal / kulhydrater: 32g | Protein: 4g | fedt: 8g | mættet fedt: 5g | kolesterol: 40mg | natrium: 176mg / kalium: 132 mg / Fiber: 1 g / sukker: 15 g | Vitamin A: 300IU | C-Vitamin: 0,4 mg | Calcium: 59 mg | jern: 1,2 mg
lavede denne opskrift? Jeg ville elske at se på IG!Nævn @FiveHeartHome eller tag #FiveHeartHome!
