Cobb salat er den originale hakkede salat. Hvis du havde det på restauranten, du ved, det var en blanding af meget finthakket brøndkarse, krøllet endive, Romaine og iceberg salat toppet med sprød bacon, hårdt kogt æg, tomat, purløg, kyllingebryst, Rokefort ost og avocado, serveret med en hjemmelavet “fransk” dressing, der var mere beslægtet med rødvin vinaigrette end den søde orange goo mærket “Fransk” på en salatbar. Vores hjemmekogversion er hakket mindre fin, men indeholder alle de originale ingredienser.
der er en vis uenighed om opskriftens genesis. Var den første Cobb salat lavet af Cobb selv, da han rodede gennem restaurantens køler for at kaste sammen en sen nat snack i 1939, eller af restaurantens chefkok Robert Kreis, der skabte den til restaurantens lancering i 1929? På den ene eller anden måde, Cobb er en af Amerikas længste salatfavoritter, inspirerende snesevis af forskellige gengivelser.
Brun Derby Cobb Salat
2015-12-14 08:40:08
Serverer 6
kommer forløberen for alle hakkede salater-plus den originale salatdressing, mere beslægtet med en vinaigrette end den orange goo, der bliver mærket fransk dressing på salatbaren!
Skriv en anmeldelse
Udskriv
Cobb salat
- 1/2 hoved hver af isbjerget og Romaine salat, hakket
- 1 lille flok krøllet endiv, revet i små stykker
- 1 lille flok brøndkarse, store stængler fjernet, hakket
- 2 spsk snittede purløg
- 1 kop frisk tomat, terninger
- 1 kop stegt kyllingebryst, terninger
- 6 strimler Uncured Bacon, kogte, terninger
- 1 avocado, skrællede og terninger
- 3 hårdkogte æg, skrællede og hakkede fine
- 1/2 kop Rokefort (eller erstatte din favorit blå ost) smuldret
brun Derby fransk Dressing
- 1/4 kop vand
- 1/4 kop rødvineddike
- 1/4 tsk sukker
- 1 1/2 tsk citronsaft
- 1/2 tsk salt
- 1/2 tsk sort peber
- 1/2 tsk 3/4 tsk tør sennep
- 1 lille fed hvidløg, skrællet og hakket
- 1/4 kop ekstra jomfru olivenolie
- 3/4 kop grapeseed olie
instruktioner
- fabrikat salatdressing: Kombiner alle ingredienser i en stor cruet-eller shakerflaske. Ryst kraftigt, indtil bandagen begynder at blødgøre. Chill.
- lav salat: Kombiner hakkede salater i en stor lav skål. Top salat greens med rækker af de resterende ingredienser. Ved bordet skal du kaste salat med dressing og servere.
Mistede Opskrifter Fundet http://lostrecipesfound.com/
