Byg, kender du alle dens fordele?

byg er sandsynligvis et af de mest dyrkede korn i Spanien på grund af den omfattende ølproduktion i vores land. Derudover er det en korn, der også bidrager til produktionen af templer og andre alkoholholdige drikkevarer. På trods af det faktum, at sammen med ris, majs og hvede danner en gruppe korn, der findes i store dele af verden, er der få gange, at vi ser det til stede i vores køkken; stor fejl, fordi det er en stor kilde til næringsstoffer og proteiner, som vi bør medtage i vores daglige kost for at starte hver dag med energi.
for at starte er det værd at kende en lille historie om dette korn, da mere end en historisk kilde indikerer, at det er det ældste korn, vi kender i dag, og siges at være et af de mest dyrkede korn i verden. Dens oprindelse er i Israel for tusinder af år siden. Derudover blev denne mad brugt som et tilbud til guderne ved begravelser og andre festligheder i det gamle Egypten og vokser normalt på steder, hvor de optimale betingelser for andre kornarter, såsom hvede, ikke blev givet på grund af dens store modstand.

Video af Carla Domingues

med hensyn til dens udseende kan vi sige, at dens ører er lange og fleksible, og det er et græs, der har en vis sød smag. Selvom det indeholder en lignende mængde protein som hvede, indeholder det mere lysin, en essentiel aminosyre, der hjælper med at styrke knogler og muskelvæv. På denne måde kan et glas bygplante indeholde 10 gange mere calcium end mælk, så det kan forhindre sygdomme som osteoporose.
andre lejligheder, hvor du kan forbruge denne plante opstår under forkølelse eller flu. Dette skyldes, at det beskytter og styrker immunsystemet, da det har et højt indhold af vitaminer (specifikt C-vitamin). Og hvis du er bekymret for dit fysiske udseende, er her en anden grund til, at du bør medtage disse korn i din kost, fordi byg er en stor kilde til mineraler, herunder selen. Dette er den, der giver dig mulighed for at se mere elastisk hud ud over at forhindre kræftproblemer (hud, bryst, tyktarm, prostata…) og forbedrer hjertesundheden.
endelig er det en obligatorisk superfood i kosten for kvinder med overgangsalderen, fordi den indeholder isoflavoner og er et godt hjemmemiddel til at afslutte de hormonelle ændringer, der stammer fra dette kvindelige Stadium. Med dette tillader det høje indhold af opløselig fiber tarmbalance og eliminering af forstoppelse.

anvendelser af byg

utvivlsomt er den vigtigste anvendelse af byg eller snarere kornet af denne kornproduktion af øl ved hjælp af bygmalt. Hvad er malt præcist? Byg, der er blevet spiret og derefter tørret og ristet for at fremstille øl. Faktisk spiller det en meget vigtig rolle i brygningsprocessen (som også kan produceres med en anden type korn, såsom majs, ris, havre eller rug), da det giver de sukkerarter, som andre ingredienser, gær, gær. Derudover er bygmalt den, der giver den særlige farve til ølen, såvel som aromaen af den.
i tilfælde af at du ikke kan lide øl, kan du forbruge dets næringsstoffer ved at lave bygdrik, der, selvom det er mere intetsigende, giver kroppen alle de proteiner, du har brug for. For at gøre dette er det nødvendigt at koge bønnerne i cirka 30 minutter. Sil derefter vandet, tilsæt sukker og lad det køle af. Som et resultat har du lige ved hånden en stor kilde til mineraler og næringsstoffer, som du ikke ønsker at mangle i din sædvanlige diæt eller i din daglige diæt. Hvis smagen ikke er til din smag, kan du tilføje citron eller kanel.
denne korn kan dog konsumeres på mange forskellige måder hele året (faktisk kan de, der gør det gennem årene, se, hvad dens langsigtede fordele er), enten som tabletter eller som pulver. Hvis du beslutter dig for at tage det fra den første mulighed, kan du indtage dem som om de var komplementære vitaminer til at møde dagen med en masse energi.

på den anden side, hvis du vælger den anden mulighed, er det bedst at blande det med naturlig juice om morgenen under morgenmaden. Det er vigtigt, at du begynder at tage det i meget små doser og gradvist øge det, da det er en afgiftende plante, kan det forårsage alvorlige diarre og mavesmerter. En anden mindre kendt brug af denne superfood er, at det er den perfekte erstatning for mennesker, der ikke kan tage koffein (hvis det er din sag, en anden grund til at tilføje det til din kost), fordi det giver de vitaminer, du har brug for at have energi og være aktiv hele dagen.
ud over at drikke kan det også spises på forskellige måder som et supplement i salater, i brødmel, i kager og endda i kager. Det kan også tilsættes til andre fødevarer med daglig forbrug, forskellige gryderetter samt supper eller gryderetter. Derudover giver det et meget specielt strejf til de sauterede grøntsager og hjemmelavede empanadas. Det skal koges, det vil sige kornet skal brændes.
i medicinske termer anvendes byg ofte til behandling af luftvejssygdomme som astma, da et af proteinerne i denne plante er et allergen. Af samme grund bruges det til at forebygge eller behandle nogle typer allergier. Derudover, i tilfælde af diabetikere, fordi det indeholder opløselig fiber, der nedsætter absorptionen af glukose, mætter dig med mindre mad og giver dig mulighed for at opretholde den ideelle kropsvægt. Endelig er det værd at nævne, at du kan tage en kapsel eller inkludere den i en af vores retter for at forbedre fordøjelsen og kontrollere kolesterol.