Cantaloupe og Prosciutto Arugula Salat

Cantaloupe og Prosciutto Arugula Salat er frisk, sød og enkel. Denne salat er en krydsning mellem den forretter, vi alle elsker (prosciutto indpakket cantaloupe) og den elskede caprese-salat. Alt dette er oven på let klædt arugula til en frisk og lækker salat!

Cantaloupe smager så lækker lige nu.

jeg kan ikke sige, at jeg altid har været en cantaloupe-fan, men jeg tror, jeg er nu. Især efter denne melonsalat er det alt, hvad jeg kan tænke på, og nu denne cantaloupe og prosciutto arugula salat… det er sikkert at sige, at jeg faktisk er forelsket.

dette er den slags salat, du serverer på din middag eller terrassebord, med stearinlys tændt, solen går ned, og der er en kølet flaske hvidvin, hvidløgsbrød og din med nære venner og familie. I hvert fald i mit hoved er det. Jeg spiste dette møde med mine ben krydset på min veranda. Men hej, vi drømmer alle. Cantaloupe og Prosciutto Arugula Salat er perfekt som en let frokost eller som en starter til dit måltid. Det er lækkert som en side til grillet laks, kylling eller rejer og kammuslinger. Og vin.

din sommer har brug for denne salat.

for at lave denne Cantaloupe og Prosciutto Arugula salat skal du bruge:

• baby arugula –forvasket
• hurtig champagne vinaigrette
• cantaloupe
• 8 ounces “kirsebærstørrelse” friske kugler (drænet)
• 2 ounces prosciutto
• friske basilikumblade
• balsamisk glasur (hjemmelavet eller butik købt)
• kosher salt
• friskmalet sort peber

hvad jeg tror, du vil elske mest ved denne salat mere er, at det er nemt at smide sammen.

pisk en spiseskefuld champagneddike med en knivspids salt og peber, mens du hælder en spiseskefuld olivenolie i.

drys nok af bandagen til at belægge arugulaen let.

alt, hvad der er tilbage at gøre, er at arrangere den let klædte ruccola på et fad og top med cantaloupe, revne stykker prosciutto og kuglerne fra mossarella. Pynt med en frisk basilikum blade, friskkværnet sort peber og en duskregn af balsamico glasur.

det er subtilt sødt, saltt og pebret og sprængt med så mange friske smag!

god fornøjelse! Og hvis du giver denne Cantaloupe og Prosciutto Arugula Salat Opskrift En prøve, lad mig det vide! Tag et billede og tag mig på kvidre eller instagram!