Countrified Hicks

jeg kan godt lide okra, men kun hvis den er belagt og stegt. Sådan har jeg altid været, indtil jeg prøvede at dehydrere det. Når det er dehydreret, har det ikke den slimhed og smager rigtig godt. Jeg dehydrerer vores okra på 2 måder. Begge er gode.
den første måde vi afskærer enderne og kasserer dem (faktisk fodrer vi dem til ænder og kyllinger). Skær derefter okraen og læg dem på dehydratorbakkerne.

lad dem dehydrere natten over eller i 8-10 timer. Fjern og opbevar i en glas mason type krukke. Disse kan smides i en suppe, gryderet eller i gumbo.
den anden måde at dehydrere okra er at lave en okra snack. Skyl bare din okra godt og dypp hver bælg i en skål eddike. Ryst det overskydende af, og læg hele okrastykkerne på dehydratorbakken. Tag nu lidt paprika og drys det generøst over bælgene.

lad dem dehydrere omkring 15 timer (eller natten over). Fjern og opbevar i en mason type krukke. Disse er en stor standalone snack. Meget sprød og lækker. Dehydrering af okra koncentrerer virkelig smagene godt.