ingredienser:
• 2 kopper sukker
• 1 kop vand
• 6 æggeblommer
• 1 dåse kondenseret mælk
• 1 dåse fordampet mælk
• 1 tsk. vanilje
• 1-2 kopper Rom, eller efter smag
retninger
lav en sirup ved at blande sukker og vand i en gryde og lad det simre i 3 minutter.
pisk æggeblommerne i en stor skål, indtil de er lysegule. Tilsæt mælk (kondenseret og fordampet), vanilje og Rom. Rør sukkersirupen ind.
Crema de Vie er en ægnog i cubansk stil, hvis navn, bogstaveligt oversat, betyder “livets fløde.”Det er en traditionel drink efter middagen, der ofte nydes i løbet af ferien og ofte gives i dekorative flasker som gaver til venner og familiemedlemmer som et tegn på god vilje. De to helligdage, det er mest tæt forbundet med, er jul og nytårsaften.
da jeg voksede op, plejede min tia (“tante” på spansk) altid at have en flaske Crema de Vie på familiens Julesamlinger. Denne opskrift er lidt anderledes end enhver opskrift, du ville finde online, fordi den er blevet ændret og perfektioneret, da den blev videregivet gennem generationer af min familie. Min tia fik opskriften fra sin mor, der fik opskriften fra sin tia. Det er en cubansk ferietradition, som jeg nyder at fortsætte med mine venner og familie.
