cremet ristet blomkålsuppe er enkel, sund og så utroligt velsmagende! Læsset med grøntsager, lav carb, vegansk-venlige, og fungerer godt for måltid prep.
ligesom min favorit cremet butternut græskar suppe og broccoli ost suppe opskrifter, denne ristede blomkål suppe opskrift er cremet, flavorful, og pakket fuld af grøntsager. En god frokostopskrift, når vejret er koldt.
nøglen til denne suppe er at stege blomkålen og et helt hvidløgshoved. Ristning af grøntsager koncentrerer smagen, hvilket betyder, at du får mere lækkerhed i hver skefuld suppe!
hvis du ikke har prøvet ristet hvidløg, skal du forberede dig på absolut himmel! (Se hvordan man steger hvidløg her). Ristning af hvidløg ændrer hvidløgsmagen fuldstændigt fra skarp og intens til blød og lidt sød.
årsager til, at du vil give den ristede blomkålsuppe
- det er cremet og fyldt med smag
- det er veganvenligt, glutenfrit og lavt kulhydratindhold
- det fungerer godt til tilberedning af måltider og er frysevenligt
glem ikke at fastgøre dette indlæg for at gemme det til senere!
hvilke ingredienser har vi brug for?
- blomkål – hakket i 1 tommer blomster. Køb forhakket blomkål for en nem genvej!
- hvidløg – et helt hoved! Bare rolig, denne suppe er ikke alt for garlicky i smag, da hvidløgene blødgør meget, mens den steger.
- andre grøntsager – gulerødder, selleri og løg.
- timian – prøv at finde frisk timian, men tørrede timianblade fungerer også i en knivspids.
- lager – brug vegetabilsk bestand hvis du er vegetar, da jeg ikke er det, brugte jeg hjemmelavet knoglesuppe.
- mælk – Jeg brugte 1% sødmælk, men du kan bytte til usødet mandelmælk, hvis du er veganer.
Tips til den bedste suppe
- multitask – få din hvidløg og blomkål i ovnen med det samme, og fokuser derefter din opmærksomhed på at forberede din suppebase, mens de stege op
- make-ahead – du kan pre-stege din hvidløg eller blomkål, hvis du vil, og tilsæt dem til suppen kold
- måltidsforberedelse – du kan lave denne suppe foran og opbevare i køleskabet i op til 4 dage og fryseren i op til 6 måneder. Tjek min butik for mine foretrukne frysebeholdere.
- urter – frisk timian giver den bedste smag, men du kan bruge tørrede timianblade i en knivspids
tjek min butik for min yndlingsblender, nedsænkningsblender og fryseropbevaringsbeholdere!
kan jeg lave denne suppe vegansk?
Ja! Sørg for at bruge vegetabilsk bestand og bytte mælken til usødet mandelmælk.
kan jeg tilføje mere protein til denne suppe?
mens jeg ikke har prøvet, tilføjede læser Jess en dåse cannellini bønner til suppen før blanding.
er denne opskrift keto?
som skrevet, denne ristede hvidløg blomkål suppe har 10 g netto kulhydrater. Du kan reducere til 7 g netto kulhydrater ved at bytte mælkemælk til usødet mandelmælk og udelade guleroden. Dette kan potentielt passe ind i keto-dietten eller i en diæt med lavt kulhydratindhold.
flere sunde suppeopskrifter
- sundere oksekødssuppe
- fyldt peber suppe
- hjertelig grøntsagssuppe
- hjertelig linsesuppe
ristet blomkålsuppe video
Bemærk, at guleroden, der blev brugt i videoen, var meget mindre end på billederne, hvorfor suppen endte lysere i farve
dette indlæg blev oprindeligt offentliggjort i 2015. Det er blevet genudgivet med nye tip og friske fotos i 2020 (samme fantastiske opskrift)!
Print opskrift
5 fra 16 stemmer
cremet stegt blomkål suppe
kursus: frokost
køkken: Amerikansk
kalorier: 133kcal
forfatter: Denise Bustard
portioner: 6
cremet stegt blomkålsuppe er enkel, sund og så utroligt velsmagende! Læsset med grøntsager, lav carb, vegansk-venlige, og fungerer godt for måltid prep.
Forberedelsestid15 minutter
Kogetid45 minutter
samlet tid1 time
ingredienser
suppe
- ▢ 8 kopper blomkål buketter (skåret i 1-2 tommer stykker; omkring 1 mellemstore leder af blomkål)
- ▢ 1 hoved af hvidløg
- ▢ 3 spsk olivenolie opdelt
- ▢ 1 løg (hakkede)
- ▢ 1 gulerod (skrællet og skåret i skiver)
- ▢ 1 ribben bladselleri (skåret i skiver)
- ▢ 6 kviste timian (eller swap til 1/2 tsk tørret timian blade)
- ▢ 4 kopper lager (kylling eller grønsagsbouillon er fine)
- ▢ 1 tsk salt
- ▢ 1 kop mælk (usødet mandel mælk kan bruges)
- ▢ frisk peber
Instruktioner
ristet hvidløg & blomkål
-
forvarme ovn til 425 liter F.
-
skær blomkål i 1-2 tommer størrelse blomster. Kast med olivenolie for at belægge {ca. 1 spsk}.
-
anbring blomkål på en bageplade og steg i 20-30 minutter, eller indtil den er let gylden på toppe. Tilføj til den forberedte bestand {instruktioner nedenfor}
-
for at stege hvidløg skal du skære den øverste kilo tomme af hvidløgshovedet. Pakk ind i aluminiumsfolie, dryp toppe med 1 eller så spiseskefuld olivenolie, og forsegl toppen. Placer på bagepladen med blomkålen og steg sammen.
det tager cirka 45 minutter at stege hvidløg, fortsæt med resten af suppen og tilsæt hvidløg, så snart den er klar {den er klar, når den er blød og gylden, som vist ovenfor}.
suppe:
-
Varm 1 spsk olivenolie i en medium gryde over medium varme. Tilsæt løg og kog indtil gennemskinnelig og blød, cirka 7 minutter.
-
tilsæt gulerod, selleri, timian, lager og salt. Kog op, reducer varmen og lad det småkoke. Tilsæt blomkålen, og lad den småkoke, indtil den er blød, 10 – 20 minutter mere. Tilsæt den ristede hvidløg, efter afkøling lidt, ved at klemme hovedet, indtil fedterne springer ud.
-
rør mælk ind, og brug derefter en nedsænkningsblender, puree suppen i et minut, indtil den er helt glat.
-
serveres med yoghurt og friskkværnet sort peber.
opslag
-
suppe kan opbevares i køleskabet i op til 4 dage eller i fryseren i op til 1 måned.
noter
denne opskrift har 10 g netto kulhydrater, hvoraf de fleste kommer fra blomkål og hvidløg. Du kan reducere det til 7 g netto kulhydrater ved at udelade guleroden og bruge usødet mandelmælk i stedet for mælkemælken.
rør mælk ind, og brug derefter en nedsænkningsblender, puree suppen i et minut, indtil den er helt glat. * du kan reservere noget af den ristede blomkål til brug som garnering, hvis det ønskes*
ernæring
servering: 1/6 af batch suppe / kalorier: 133kcal / kulhydrater: 12g / Protein: 5g / fedt: 8g / mættet fedt: 1g / Kolesterol: 0mg / natrium: 730mg / kalium: 535mg / Fiber: 2g / sukker: 5g
prøvede denne opskrift? Pin det til senere!Nævn @Sofie-Saffron eller tag #Sofie-Saffron
