foto af Chan Hvalros licenseret under Peksel foto Licens
en solid bøf med en iskold øl er hvad der er til middag. Men med så mange muligheder for hver, hvordan ved du, hvad øl går godt med bøf (ja, det er muligt at gå galt her)?
Chicago Steak Company er her for at gøre dine valg lettere med nogle af de bedste øl-og bøfparringer for at behage din gane.
Hvorfor fungerer bøf og øl så godt sammen?
bøf og øl er to af menneskets bedste venner, så det er ikke meget af en overraskelse, at de to par så godt sammen. Men hvorfor, nemlig, fungerer de så godt som de gør? Der er et par grunde til, at øl og bøf er det perfekte match for hinanden:
- øl er koldt og forfriskende. Du har en varm bøf og en kold øl. Når du spiser varm mad, føler du dig typisk ikke opdateret efter at have drukket noget varmt, som te eller kaffe. Et koldt bryg køler af munden og giver dig den “Aaahh” følelse, du skal fortsætte med at grave lige ind.
- smagen supplerer hinanden. Når du vælger den rigtige øl til din bøf, fungerer smagene sammen for at supplere hinanden. Øl kan bringe smagen af bøf ud uden at overmande dem og omvendt.
- øl kan rense din gane. Hvem vidste, at øl kunne tørre ganen ren, så du kan nyde enhver smag af din bøfmiddag? Det er alt takket være den naturlige kulsyre.
nu hvor vi har fået din opmærksomhed, lad os tjekke nogle af de bedste bøf-og ølparringer:
røget Porter med Steakburgers
Steakburgers er den ultimative baggård grill mad. Vores er lavet af de øverste 2% af oksekød og er super tykke, ligesom du og dine gæster forventer af en saftig burger. Steakburgere på grillen har den lækre røgfyldte, fed smag, du kender og elsker, så hvilken bedre måde at bringe det ud end med en røgfyldt øl?
røget porter gør et fantastisk stykke arbejde med at understrege smagene fra steakburgere uden at overmande dem og skabe et utroligt velsmagende måltid.
bleg Ale med top mørbrad
vælg en bleg ale med top mørbrad, en muskuløs bøf, der ikke er så øm som andre snit, men den er fuld af smag, hvilket gør det til et perfekt valg til grillen. Pale ale er en lys øl med stærke smag og en tør finish, og dens frugtagtige undertoner passer godt sammen med den Mandige øverste mørbrad.
Amber Ale med Prime Rib
Amber ale er en øl, som folk ofte bruger til at lave mad med for at smage prime rib eller korte ribben. Det er et fremragende valg til marinader eller hjemmelavede grillsaucer, fordi det er sødt og rig på smag. At drikke amber ale med prime rib kan have en lignende effekt på dine smagsløg som at spise en sauce eller marinade ved hjælp af øl.
India Pale Ale med Ribeye
India pale ale, mere almindeligt benævnt IPA, er en af de bedste muligheder for ribeye, en af de mest populære stykker bøf. Selvom ribeye kan finde et match i næsten enhver øl, IPA og ribeye har bare noget specielt sammen.
faktisk laver nogle bøfentusiaster IPA marinader til ribeyes, ligesom amber ale marinader og saucer til prime rib. IPA har frugtagtig undertoner, der modvirker deres bitterhed, mens dens Malter hjælper med at modvirke den fedthed, ribeye er kendt for.
lys pilsner med Filet Mignon
de fleste mennesker rækker ud efter vin med filet mignon, men der er ingen grund til at springe øllet over. Filet mignon har mere subtile smag end andre bøffer, så nøglen er at få fat i en drink, der forbedrer snitets smag i stedet for at overskygge den.
lette lagers kan gøre netop det. De har typisk mindre alkoholindhold end andre, så de ikke skærer lige igennem din bøf smag.
konklusion: Find en øl til hver bøf (og en bøf til hver øl!)
du vil altid have dit oksekød til at skinne, så at finde en øl, der fungerer med det i stedet for imod det, er nøglen til en fantastisk bøfmiddag. Brug ovenstående forslag som vejledning, men selvfølgelig kan din yndlingsøl altid arbejde med bøf, når du er i humør til noget komfortmad. For flere ideer til parring, opskrifter, og inspiration, tjek vores steak ressourcer på Steak University.
for yderligere kød og øl parring info, tjek Simply Meat Smoking grill Parring Infograph nedenfor.
