Oliventræet i Betlehem, som forskere peger på et sted mellem 4.000 og 5.000 år, er sandsynligvis det ældste levende oliventræ i verden. Selvom træet er meget gammelt, i denne gamle region i Mellemøsten er praksis med at klemme olie fra oliven endnu ældre. Ifølge ny arkæologisk forskning producerede folket olivenolie i regionen så langt tilbage som for 8.000 år siden, siger Times of Israel.
i en grave på stedet for Bronsealderbyen Ein Sippori, lidt over en kilometer vest for Nasaret, opdagede forskere skår af ødelagte keramikbeholdere. Ifølge
for at sikre, at de gamle skibe engang havde olivenolie, sammenlignede forskerne de kemiske rester, der var tilbage på den gamle ler, med dem fra en moderne lerprøve med 1-årig olivenolie inde. Analyserne af de to var bemærkelsesværdigt ens, de fandt.
af de næsten to dusin keramikbeholdere, der blev fundet på stedet, to dateret til omkring 5.800 fvt, siger Times of Israel.
ifølge forskerne i deres undersøgelse skubber fundet tilbage i flere århundreder begyndelsen af olivenolieproduktionen.
at finde olivenolie i keramiske beholdere fra Ein Lynlåori sammen med fundene fra Kfar Samir i det mindste lærer os, at opbevaring af vegetabilsk olie og især olivenolie var en rutinemæssig skik og havde en vigtig rolle i kosten for den præ-Ghassuliske befolkning.
ifølge Times of Israel kan fundet markere det tidligste kendte tilfælde af olivenolieproduktion i Middelhavsområdet.
