INSIDEROVERSIGTEN:
• blød broccoli, blomkål og bladgrøntsager i en skål med vand.
* støv svampe af med en tør børste.
* selvom du skal skrælle rodgrøntsager, skal du suge dem i to minutter.
Ifølge United States Food and Drug Administration er så mange som 48 millioner mennesker syg af forurenet mad hvert år — og mange gange er kilden til udbruddet producere. Vask dine grøntsager kan virke som en no-brainer, men korrekt rengøring af nogle af de vanskeligere er en helt anden historie.
der er så mange forskellige måder, at grøntsager kan blive forurenet. Når de vokser, kommer de i kontakt med dyr, jord, vand og landbrugsarbejdere — som alle kan introducere skadelige stoffer. Når grøntsagerne er høstet, passerer de gennem flere sæt hænder (da de er pakket, afsendt, købt, tilberedt og opbevaret), som hver især har potentialet til at forurene fødevaren med skadelige bakterier og bakterier.
som hovedregel skal du altid vaske dine hænder med varmt sæbevand både før og efter tilberedning af friske grøntsager. Mange grøntsager kan vaskes under koldt rindende vand (ingen grund til at bruge sæber eller rengøringsmidler), og dem med fast eller tyk hud skal forsigtigt skrubbes med en børste for at hjælpe med at vaske mikrober, der er svære at fjerne. Der er dog et par grøntsager, som kræver særlig opmærksomhed, når det kommer til rengøring — her er en hurtig guide til at vaske dem.
Broccoli og blomkål
Broccoli og blomkål har masser af sprækker, hvor bakterier kan gemme sig. Blødgør disse grøntsager i en skål koldt vand i to minutter, før du skyller dem under koldt rindende vand.
Avocado
OK-avocado er teknisk set en frugt, men vidste du, at du skulle vaske denne salte bær, før du skar i den? Hvis du ikke vasker huden, før du skærer avokadoen, kan skadelige bakterier forurene din kniv og overføres til kødet indeni, mens du skærer. Sørg for at skylle huden og skrubbe den forsigtigt med en børste, inden du skærer avokadoen.
Hot Peppers
du skal bære handsker, når du håndterer varm peber, selv når du vasker dem — peberens naturlige olier kan brænde din hud og øjne. Kør peberfrugter under koldt vand og skrub dem forsigtigt med en ren børste, da de har en tyk, voksagtig hud.
bladgrøntsager
blødgør bladgrøntsager i en skål koldt vand i to minutter, før du skyller dem under koldt rindende vand for at fjerne fanget snavs eller bakterier.
svampe
intet vand er nødvendigt for at rense svampe — en tør børste er tilstrækkelig til at feje snavs og mikrober væk. Hvis du har en særlig beskidt svamp, kan du bruge et fugtigt papirhåndklæde eller give det en hurtig skylning under koldt rindende vand, men pas på ikke at få svampen for våd; svampe fungerer som svampe og koger ikke godt, hvis de absorberer for meget vand.
rodfrugter
selvom du planlægger at skrælle dine kartofler eller gulerødder, skal du give dem en blød i koldt vand i et par minutter, før du kører dem under koldt vand og skrubber dem med en ren børste.
se også: her er hvorfor du skal lave mad med frosne grøntsager
se nu: populære videoer fra Insider Inc.
se nu: populære videoer fra Insider Inc.
