Evan er mit billige bourbon-mærke. Jeg har fundet, at deres produkter er solidt middelmådige til et prispunkt i bunden, noget, som alle har brug for at holde ved hånden i deres spiritusskab til blanding af cocktails eller til de nætter, hvor du bare ikke kan bringe dig selv til at åbne Lagavulin. I dag ser vi på deres grønne etiket, en kulfiltreret bourbon i stil med en Tennessee-templer som Jack Daniels.
reklame
mens flasken kan proklamere, at denne templer er Kentucky ‘ s 1.destilleri og hylder en 1783 destilleri ved navn Evan Vilhelms… i virkeligheden har den nuværende produktion af templer ingen tilknytning (andet end i navn) til denne person og er i stedet produceret af Heaven Hill distilling company. Faktisk mener Filson Historical Society, at mange af påstandene om Vilhelm er usande, og påpeger specifikt, at den første registrerede destilleri først opstod i 1892… længe før Vilhelm ankom til området i 1794.
grundlagt i 1935, kort efter afslutningen af forbuddet, blev Old Heavenhill Springs Distillery grundlagt af en gruppe investorer i Kentucky. De spillede på ideen om, at alkoholproduktion ville være en blomstrende forretning og investerede stærkt i at være et af de første virksomheder, der stod op og servicerede dette marked. En af disse investorer var velkendt destilleri Joseph L. Beam, fætter til Jim Beam, og ville blive den første master distiller af anlægget.
efterhånden som årene gik, købte Shapira-familien alle de andre investorer ud for at blive eneejer af virksomheden og ændrede navnet til “Heaven Hill Distillery.”På trods af at de er købt ud, forbliver efterkommerne af Joseph Beam mesterdestillatorerne for anlægget den dag i dag.
deres primære destillationsfacilitet brændte ned i 1996, brændte 90.000 tønder templer ned og tændte den bæk, der føder destilleriet i brand i næsten to miles nedstrøms. Virksomheden overlevede, og i 1999 købte de et nyt destilleri i Bernheim fra Diageo, hvor produktionen nu finder sted — men al aldring finder stadig sted på det oprindelige anlæg.
1935 — væddemålet har betalt sig-big time. Heaven Hill Distillery er i øjeblikket det største familieejede destilleri i USA og den næststørste indehaver af bourbon-beholdning i verden. Deres flagskibsmærker inkluderer Deep Eddy vodka og Elijah Craig, og deres anlæg er vært for den årlige Kentucky Bourbon Festival.
Produkt
- Lær Mere: Hvad er forskellen mellem Bourbon, Scotch og rug?
der er ikke en hel masse detaljer, vi kender til denne ånd, da den ikke engang er opført på Evan Vilhelms egen hjemmeside. Men vi kan lave nogle antagelser baseret på den standard bourbon, de tilbyder.
standarden Evan bourbon starter som en gæret mos bestående af 75% majs, 13% rug og 12% byg. Derfra destilleres det på Heaven Hill distillery og placeres i forkullede nye egetræsfade for at modnes.
på et tidspunkt i løbet af denne proces filtreres templerne for at fjerne urenheder — formodentlig før tønde (igen, ikke masser af information om denne flaske). Dette svarer meget til kulfiltreringsprocessen, der bruges til Jack Daniels, men da dette er Kentucky og ikke Tennessee, tæller det ikke som den berømte Lincoln County-proces, der skal mærkes som Tennessee-templer.
engang bar Evan Vilhelms-linjen en aldersopgørelse på syv år, men i nyere tid har efterspørgslen overskredet udbuddet. Som resultat, de har droppet aldersopgørelsen og aldrer nu deres produkt i så lidt som fem år før aftapning.
emballage
selve flasken ligner stort set det, Du får med Jack Daniels eller Jim Beam. Glasflasken sport en firkantet krop med en pyramide-agtig skulder, der strækker sig ind i en lang og slank hals. Flasken er toppet med en plastikkappe.
ligesom de andre mærker dækker etiketten næsten hele flaskens overflade bortset fra toppen og bunden, hvor væsken kan ses. Dette gøres primært til barer, så en protektor ikke ved, at de bestiller fra en for det meste tom flaske (da fulde flasker er mere tiltalende). Det er en skam, da det betyder, at åndens gule farve er dækket og skjult for synet.
Neat
alt i alt lugter dette som en standard bourbon… med en vri. Der er karamel og vanilje noter, men næsten øjeblikkeligt kan du mærke noget i baggrunden, der er frugtagtig. Næsten som en moden banan. Det er lidt anderledes end Evans andre tilbud. Også mangler er den barske industrielle alkohol note, som synes at have været blødgjort af trækulet.
ånden er meget lys, især for en lige bourbon-templer. Mere vandig end forventet, næsten som konsistensen af skummetmælk. Hvis jeg ikke vidste bedre, ville jeg sige, at dette var under 40% ABV bare baseret på munden føler sig alene.
på trods af de fem år i tønden er smagen omtrent lige så tynd som plottet i en voksenfilm. Men den modne banannote gør comeback her og tilføjer en vis dybde og kompleksitet, som du ikke ser i det normale tilbud for at kompensere for noget af den lethed.
alt det sagt, det er ikke dårligt. Smagen er behagelig og glat igennem uden et strejf af bitterhed eller en bid.
på is
alt undtagen karamel og banansmag er forsvundet. Der er et strejf af vanilje, men du skal virkelig kigge efter det. Næsten som vanilje gemmer sig bag gardinerne i baggrunden med bare fødderne stikker ud nedenunder. Når det er sagt, er jeg ikke sur — det er som om nogen kastede nogle bananchips i et glas kornalkohol for at tilføje noget smag, og jeg er her for det.
med den normale version af Evan Vilhelms bourbon er der lidt af en alkoholbid, som isen hjælper med at reducere. I dette tilfælde er der ingen bid at reducere, så alt hvad du laver er yderligere fortynding af den allerede lyse templer.
Cocktail (gammeldags)
når noget er så let som dette, betyder nogle tilsatte isterninger normalt, at der er lidt håb om, at et strejf af bitters kan gøre en god drink ud af det. I dette tilfælde, selvom, jeg tror, det måske bare fungerer.
med den tilsatte is er alt, hvad du får, sødmen og de frugtagtige banansmag, så de orange bitter tilføjer lidt balance tilbage til drikken. Det får mig til at tro, at dette ville være en rigtig god base for en blandet drink, en bourbon, der bare er god nok til at være relevant i cocktailen, men billig og “standard” nok til, at du ikke føler dig dårlig ved at bruge den på den måde.
boblevand (muldyr)
det er godt. Det er ikke godt, men det er bestemt godt.
normalt er de bourbons, jeg finder godt i en muldyr, dem med mere af en udtalt pebret finish, som dem med et tungt rugindhold. I dette tilfælde er den peppery finish fraværende, så al denne ånd bringer til festen er den modne banansmag, lidt karamel og sødmen til at modvirke den bitre ingefærøl.
jeg foretrækker mere smag i en muldyr, men dette er et acceptabelt niveau af smag. Især til prisen.
reklame
Samlet bedømmelse
den bedste Beskrivelse, Jeg kan komme med til denne templer, er “lidt udvandet Jack Daniel’ s.” Det har mange af de samme smagsprofiler og værktøjer op på ærmerne, men uden det smagsmætningsniveau, som Jack opnår.
men det koster mindre end halvdelen så meget som Jack Daniels.
det er glat og brugbart, enten alene eller i en cocktail. Og nogle gange er det alt, hvad du har brug for.
Evan Vilhelms Grønne Label
Produceret Af: Evan Vilhelm
Ejet Af: Heaven Hill Distillery
produktionssted: Kentucky, USA
klassificering: templer
aldring: ingen Alderserklæring (NAS)
bevis: 40% ABV
Pris: $8.99 / 750 ml
samlet vurdering: 
alle anmeldelser evalueres inden for rammerne af deres specifikke åndsklassificering som specificeret ovenfor. Klik her for at tjekke lignende spiritus, vi har gennemgået.
Samlet Vurdering: 4/5
til prisen er dette en god ting at holde lager i spiritusskabet.
reklame
