i skålen af en stativ blander tilføje 2 kopper mel, gær og kardemomme. Afsætte. I en gryde tilsættes mælk, 1/2 kop smør, granuleret sukker og salt; varm indtil smør er næsten smeltet. Tilsæt smør til melblandingen sammen med ægget. Pisk på lav i 30 sekunder; skrabe skål. Forøg hastigheden til høj og fortsæt med at slå i 3 minutter. Rør så meget resterende mel ind som muligt. Rør rosiner, tranebær, appelsinskal og mandler ind.
første stigning: vend dejen på en melet overflade; ælt nok ekstra mel til at lave en blød dej; 3 til 5 minutter. Form dejen til en kugle og føj til en skål belagt med madlavningsspray. Dæk og lad hæve i et varmt, trækfrit rum, indtil det er dobbelt; cirka 1-3 / 4 timer.
anden stigning: slå dejen ned og vend den på en melet overflade. Del dejen i tredjedele; dæk og lad hvile 10 minutter. I mellemtiden skal du linke en bageplade med pergamentpapir eller frakke med madlavningsspray. Tag en portion af dejen og rull ind i en 10 liter 6-tommer oval. Uden at strække, fold en lang side næsten i halvdelen, efterlader en 1-tommers kant på bunden. Overfør til det tilberedte bageplade og gentag med yderligere 2 brød. Dæk og lad hæve indtil næsten dej; cirka en time. Forvarm ovnen til 375 grader F.
bage: bages i en forvarmet ovn i 18 til 20 minutter, eller indtil den er gylden. Fjern det fra bagepladen og overfør det til et stativ til afkøling. Mens det stadig er varmt, børstes smeltet smør over hvert brød. Når det er køligt, støv rigeligt med konditorsukker, inden du skiver.
