En smag af Ilonggo køkken: svinekød Estofado opskrift

jeg elsker at rejse, spise forskellige fødevarer, se film, læse blogs og spille online spil.

svinekød Estofado ala Ilonggo

svinekød estofado er en stuet svinekødsret serveret med stegte Pisang. Denne svinekødopskrift kan sammenlignes med svinekød adobo, men brugen af søde kartofler og stegte plantaner giver denne skål en tydelig smag. Plantains eller” saging na saba ” hjælper med at forbedre smagen af denne skål og tilføje lidt sødme til den.

da jeg var barn, plejede min far at lave denne opskrift på fester, bryllup, fødselsdage og mange andre vigtige Ilonggo-begivenheder, da det er en af vores traditionelle retter.

af nysgerrighed og fascination forsøgte jeg at studere denne opskrift, indtil jeg var i stand til at perfektionere den. Min eneste beklagelse er, at min far ikke længere får chancen for at smage det. Som en måde at huske ham på ved vores families vigtige lejligheder, sørger jeg for, at denne opskrift altid er til stede ved vores bord.

jeg håber du vil prøve dette hjemme og håber du vil nyde at spise det.

Kogetid

svinekød Estafado ingredienser

• 700g udbenet svinekød benkød, tern
• 2 stk kinesisk pølse, skåret tyndt
• 2 stk sød kartoffel (hvis ikke tilgængelig brug mellemstore gulerødder som alternativ), skiver
• 3 stk plaintains(cardaba bananer), skiver
• 1/2 kop eddike
• eddike sojasovs
• 3 spsk brunt sukker
• 2 1/2 kop svinekød
• 3 stk laurbærblade
• 1 spsk hele peberkorn
• 6 fed hvidløg, hakket
• olie

instruktioner

1. varm en stegepande og hæld 3/4 kopper madolie.
2. når olien er varm nok, steg de skivede plantaner, indtil farven på hver side bliver medium til mørk brun. Afsætte.
3. hæld 1/4 kop madolie i en separat gryde, og påfør derefter varme.
4. når olien er varm nok, skal du sætte hvidløg i og sautkrus, indtil farven bliver lysebrun.
5. tilsæt det kuberede svinekød og kog i 7 til 10 minutter.
6. put-i sojasovs, vand, hele peberkorn, og tørrede laurbærblade derefter bring i kog. Lad det simre, indtil svinekød er mørt.
7. tilsæt eddike og vent på, at væsken koger igen. Lad det simre i 5 minutter.
8. tilsæt brunt sukker og gulerødder. Rør derefter simre i 10 minutter mere.
9. Sluk for varmen, og overfør indholdet af gryden til en serveringsplade.
10. pynt derefter med stegte bananer.
11. del og nyd!

Bedøm det!

mei i juli 14, 2020:

der er ingen gulerødder på dine ingredienser, men instruktion nr. 8 siger at tilføje det .