sardinske vine fortjener langt mere opmærksomhed, end de hidtil har modtaget.
Sardinien er en idyllisk italiensk ø i Middelhavet, der kan prale af mere end 2.000 kilometer kystlinje og rigelige forrevne bjerge. Kombinationen af et ru og robust interiørlandskab og oceaniske elementer i jorden producerer virkelig forbløffende vin.
Sardinien selv er hjemsted for en bred vifte af indfødte druer, fra Nuragus til Cannonau til Vermentino. Uanset om du er fan af rige røde eller sarte hvide, er du i en rigtig godbid, når det kommer til vine på Sardinien.
klar til at dykke dybt ned i Sardiniens fantastiske vine? I dette indlæg vil jeg dække de bedste, opdelt sort efter sort.
sørg også for at læse mit indlæg “15 skal besøge vingårde på Sardinien.”
de mest berømte sardinske vine
Cannonau
Cannonau – også kaldet Cannonau di Sardegna – er det lokale navn for Grenache. Det er Sardiniens karakteristiske rødvin. Faktisk er en ud af fem flasker vin på øen en Cannonau. Desuden er det den mest plantede sort på Sardinien, i alt omkring 30 procent af alle druer dyrket på øen.
for nylig er det blevet bevist, at Grenache-sorten faktisk kan have sin oprindelse på Sardiniens jord. Nu er det noget af et krav til berømmelse!
formentlig findes de mest udsøgte flasker Cannonau i den østlige del af øen, i provinserne Cagliari, Ogliastra og Nuoro. Når det er sagt, Cannonau druer dyrkes over hele øen.
hvis du er nysgerrig efter smagsprofilen, har Cannonau-vin generelt et lavt syreindhold og et højt alkoholindhold. Smagene kan variere fra charmerende frugtagtig til mørk, rig og struktureret med krydret jordethed.
du skal blot prøve Pala 2013 Riserva flaske Cannonau Sardegna. Forvent smag af soldapplede modne hindbær blandet med madlavningskrydderier som anis og peber. De generøse, fløjlsagtige tanniner vil skabe nye smagsveje på din gane.
jeg vil også gerne anbefale et glas Contini 2014 Sartiglia Cannonau. Denne rigt runde vin er konstrueret med noter af vilde urter, kirsebær og brombær. Forvent virkelig glatte tanniner, der fører til en markant behagelig drikkeoplevelse.
få din flaske Cannonau her, her eller her. For en rigtig godbid, kan du få denne flaske.
Vermentino
Vermentino er den berømte klassiske hvidvin fra Sardinien. Det er blevet dyrket i århundreder i den nordlige spids af øen i Gallura-provinsen. I dag kan den findes over hele øen; den mest elskede er imidlertid Vermentino di Gallura, dyrket i Gallura selv.
velsignet har Vermentino ikke den skarpe, skarpe surhed, der normalt kommer til at tænke på, når man tænker på italienske hvide vine. Lad dig ikke narre, selvom; du vil helt sikkert støde på et niveau af forfriskende surhed. Denne sort af sardinsk vin er tør og fyldig. Når du nipper til et glas, smager du et strejf af havet. Kendt for et kys af salthed, forventer nogle saltvand mineralitet og noter af citron, hvide blomster, og mandel til at lande som fjer på tungen.
de familiedrevne vingårde som Capichera og Mudra producerer Vermentino af høj kvalitet. Men mit hjerte ligger hos Vigne Surrau 2014 Sciala Superiore, en Vermentino di Gallura. Det er en cremet vin, der er perfekt afbalanceret af saltvandsmineraliteten og den behagelige surhed.
hvis du hellere vil gå efter en mulighed, der sidder under $20 En flaske, skal du gå med Piero Mancini 2014. Det er en anden Vermentino di Gallura, og en af de mest populære vine på Sardinien. Det er en mere saftig, frugt-fremad vin, der bærer noter af fersken og abrikos.
få en flaske Argiolas Costamolino Vermentino her og en af er Argiolas Vermentino her.
Nuragus
Nuragus dyrkes i den sydlige del af Sardinien, primært i Cagliari-provinsen. Dette er en af de mindre kendte sorter af sardinsk vin, da kun en lille mængde eksporteres hvert år, hovedsageligt til det italienske fastland! Tyskland, Frankrig og Det Forenede Kongerige modtager også et lille antal eksport, og det beløb, der sendes til USA? Lille. For at afslutte det plantes Nuragus-druesorten ikke andre steder på jorden! Så dette er virkelig en af de sardinske vine, du skal prøve, når du er på øen.
Nuragus vin er tør, let og meget tilgængelig, selvom den har en vis grad af markant surhed. Det er den perfekte terrassevin med noter af citrusfrugter, grønne æbler og en mild smag.
de fleste af de bedste Nuragus di Cagliari vin vil ikke engang røre $15 En flaske. Nuragus er ikke beregnet til at blive alderen. De er heller ikke beregnet til at blive kølet; det vil dæmpe vinens smag og få den til at smage ganske intetsigende.
prøv den berømte vingård, Argiolas, S ‘ Elegas Nuragus di Cagliari at flyde væk på noter af melon, pære og honning. Det er en blød, tør vin, der har et højt alkoholindhold.
Cantine di Dolianova Perlas Nuragus di Cagliari er en velafbalanceret Nuragus, som jeg er sikker på, at du finder meget behagelig. Forvent delikate nuancer af modent æble og hvide blomster.
Carignano del Sulcis
Carignano del Sulcis er en sardinsk vin dyrket i det sydvestlige hjørne af øen. Vinen dyrkes overvejende i provinsen Sulcis og Carbonia-Iglesias; dog spreder den sig til provinserne Cagliari og Teulada.
dette er en rød eller ros liter vin. Det er værd at bemærke, at ros-formen af denne vin normalt har et alkoholindhold på kun 11%, hvilket er betydeligt lavere end andre internationale ros-vine.
generelt let til medium fyldig, Carignano del Sulcis er en alvorlig og godmodig vin. Dens smag er blid med beskedne tanniner.
et must-try er Cantina Mesas 2013 Buio. Det er en ligetil vin, der fører med noter af tranebær, kirsebær og basalt. Det har elegante tanniner og en hvisken af blomster blomster.
en af de mere kraftfulde flasker er Cantina Santadis Terre Brune. Det er en riserva vin alderen i barrik og er en intens granat farve. Det bærer lusty noter af mørke marasca kirsebær og en duft af fed.
få din flaske Carignano del Sulcis her eller her.
Bovale
Bovale er en vin, der faktisk har 24 forskellige navne takket være de forskellige sorter af det sardinske sprog, der tales på Sardinien. Uanset hvad er denne sort oftest mærket som Bovale eller Muristellu, som er det mest anvendte sardinske udtryk for druesorten.
interessant nok er bovale-sorten en af de meget få druesorter i hele verden, der har en karakteristisk genetisk lighed med vilde vinstokke. På trods af sin noget vilde natur beskrives Bovale bedst som en venlig vin. Det er glat og ikke alt for kompliceret. Når det er sagt, har bovale druer en tyk hud, hvilket giver den en velafbalanceret og taknemmelig tannisk struktur til en mellemstor rødvin.
når du køber en flaske Bovale, skal du huske, at det gør det bedst, når det bliver alderen i et par år. På ganen vil du bemærke medium surhed og aromaer af blå og røde bær. Bovale dyrkes over hele øen; dog dyrkes det hovedsageligt i Mandrolisai-området i Nuoro.
nyd den rige La Giara, Bovale Isola Dei Nuraghi fra 2016. Denne vin har stor dybde og udtalt blomster og frugt noter.
den virkelige bovale-stjerne er imidlertid Pala Essentija Bovale. Vær advaret; denne vin er vanskelig at finde! Det er en jordisk rødvin, der har aromaer af læder og jord. Det er virkelig en usædvanlig rødvin, der vil forlade dig, måske åndeløs.
få din flaske Pala Essentija Bovale her.
Malvasia
Malvasia er en blød hvidvin. Uanset hvad det er, er Malvasia faktisk navnet på flere druesorter, inklusive både rød og hvid! I Frankrig går disse druer under navnet Malvoisie. Men med hensyn til den sardinske er druen hvid.
Malvasia di Bosa er en af de sjældneste vine fra Sardinien. Selvom du er på Sardinien, finder du sandsynligvis ikke en flaske i den første vinbutik, du går forbi. Måske ikke engang på den anden eller tredje!
vokset i regionen Bosa, kan Malvasia di Bosa være enten tør eller sød. Alligevel er det en vin, der er fyldt med romantik, leverer sløvede noter af honeysuckles og mandel.
hvis du kan få dine hænder på en flaske Giovanni Battista Columbu, Malvasia di Bosa Riserva tælle dig selv heldig. Buketten er intens og vedholdende, og aromaen er vidunderligt nøddeagtig. Denne gyldne vin er en sand glæde!
Vernaccia
dyrket på Sardiniens vestkyst omkring Oristano, denne sherrylignende befæstede hvidvin er en virkelig unik sardinsk vin. Det er en hvidvin i alderen mellem tre til fire år i tønder. Når det kommer til denne vin, jo ældre jo bedre. Kompleksiteten i Vernaccia uddyber kun over tid, indtil du går tabt i en gåde af umami — smag, der efterlader dig forbløffet og forvirret-og helt opstemt.
faktisk er Vernaccia vin faktisk rangeret blandt de bedste vine i verden. Alligevel er det næsten umuligt at støde på en flaske uden for Italien!
når det er sagt, er Vernaccia en fyldig hvidvin med højt alkoholindhold fra 15 til 19%. Når du drikker en ung Vernaccia, kan du forvente at støde på muggen og nøddeagtig aroma.
Silvio Carta, Vernaccia Di Oristano Riserva er flasken at prøve. Hvis du kan finde en gammel flaske fra 1960 ‘erne eller 1970’ erne, er du i for dit livs tur! Du er dog mere tilbøjelige til at støde på flasker fra begyndelsen af 2000 ‘ erne, som stadig er mesterlige. Denne vin har enestående struktur og smag af kastanjer, smør og appelsinskal.
en anden dybt fremragende flaske at prøve er Contini, Vernaccia di Oristano Riserva. Deres vin er alderen i 15 til 20 år i kastanje-og egetræsfade og afgiver komplekse Nødde-og karamelnoter.
Torbato
Torbato er en gammel hvid sort, der udelukkende dyrkes i den nordvestlige del af Sardinien. Denne sjældne drue er blevet genoplivet stort set takket være vin ejendom Sella e Mosca. Således er det en af de sjældneste vine fra Sardinien, du kan støde på.
Torbato er en sprød og tør hvidvin med fin mineralitet. Med beskeden aldring vil cremethed og rigdom udvikle sig.
jeg vil gerne anbefale Sella og Mosca ‘ s Bianche Torbato fra 2014. Vinen vil fremstå som en dyb lemony guldfarve, og din gane vil børste op mod spor af pærer og flint. Efterbehandlingsfølelsen er unik kalkholdig med et strejf af saltholdighed.
Sella og Moscas 2005 Bianche Torbato har meget mere personlighed. Bønfalder dig med intense aromaer af honning og nødder, vil denne vin blænde dig.
Cagnulari
dyrket i Sardiniens nordvestlige kvarter, stærkt forbundet med territoriet Usini, er Cagnulari en af de mindre kendte druesorter på Sardinien og alligevel en af de bedste sardinske vine.
rubinfarvet rød, cagnulari-vinen blev faktisk genoplivet af Giovanni Cherchi, der bragte disse gamle, indfødte druer tilbage i forgrunden. Derfor vinmarker og vingård Vinicola Cherchi er synonymt med cagnulari vin. Håndhøstet og forsigtigt knust, denne vingård håndværk kærligt deres vinflaske for flaske.
cagnulari vin er medium fyldig og har solide og rigelige tanniner. Der er noter af blommer, kirsebær og hindbær snøret gennem hver dråbe. De dristige frugtfornemmelser suppleres med en rask mineralitet og nogle aromaer af urter.
prøv en flaske 2016 Vinicola Cherchi Isola Dei Nuraghi Cagnulari og sole dig i den pulserende rubinfarve, før du nipper til denne guddommelige mørkefrugtede vin. Lidt støvet med blink af mineralitet, Cagnulari er en enestående eksklusiv og undvigende vin.
Afsluttende tanker om sardinsk vin
dem, der er nævnt i dette indlæg, er kun nogle af de bedste sardinske vine og af de mange druer, der findes på øen. En anden, jeg er glad for, er Monica, og den på Cantine Audarya i Serdiana er bestemt en af de bedste flasker, du kan få dine hænder på.
for en prisvindende sardinsk vin, sørg for at investere på en flaske Turriga. Produceret af Argiolas vingård i Serdiana (det samme af S ‘ Elegas, forresten), er denne vidunderlige vin en blanding af 85% Cannonau og 5% hver af Bovale Sardo, Malvasia Nera og Carignano. Forvent at betale $40 En flaske som minimum – men jeg lover, at du ikke vil fortryde det.
Hent din flaske Turriga her.
mens den idylliske Sardinien ofte kan betragtes som en strand ferie stedet, det virkelig er helt tilflugtssted for liflig italiensk vin. Med så mange indfødte sorter omhyggeligt dyrket og holdt i eksistens med en sjælden grad af alvor, Sardinien er virkelig et magisk sted for vin.
uanset om du planlægger en tur til Sardinien eller planlægger at bestille dit næste tilfælde af vin, håber jeg, at denne artikel oplyste dig om de bedste sardinske vine derude. Jeg har en vis grad af ærbødighed for dem, og jeg håber, at det har vist igennem – og måske, at det tændte en lille gnist i dig.
hvor og hvornår man kan nyde sardinske vine
hvis du planlægger at besøge Sardinien, kan du tage på en vinsmagningstur for at få en bedre forståelse af sardinske vine og hvordan de produceres. Mange vingårde tilbyder nu vinsmagningsoplevelser, hvor du også bliver sluppet ind i familiens historie og vingården. De bedste vinture er på Cantine Argiolas i Serdiana, i Det Sydlige Sardinien, og den nærliggende Cantine Pala. Hvis du befinder dig i nærheden af Alghero, bør du overveje at besøge Sella e Mosca.
hvis du vil bestille din vinsmagning online, kan du overveje denne her.
en anden god ting at huske på er, at vinfestivaler er noget af en ting på Sardinien! Hvis du besøger i Maj, sørg for at deltage i Cantine Aperte i Serdiana for en helg med vingårdshopping. Calici Sotto Le Stelle finder sted hver August, og Sagra Del Vino Novello (ny vin) fra San Vero Milis, i provinsen Oristano, er en af de mest populære festivaler i regionen.
skål! Eller skal jeg sige – alla vostra salute!
yderligere aflæsninger om Sardinien
For flere aflæsninger om Sardinien, sørg for at tjekke mine andre indlæg:
- de 19 bedste steder for sardinsk øl
- 11 bedste vinbarer i Cagliari
- hvor er Sardinien?
- De 15 Bedste Strande På Sardinien
- 10 Absolut Unmissable Ting At Gøre På Sardinien
- Den Mest Lækre Sardinske Mad: Alt Hvad Du Skal Prøve
- Sådan Forbereder Du Malloreddus Alla Campidanese (Gnocchetti Sardi)
- 15 Utrolige Ting At Lave I Cagliari
- De Mest Utrolige Dagsture Fra Cagliari
- Hvad Skal Man Se Og Gøre I Alghero Sardinien
- Hvad Skal Man Se Og Gøre I Bosa Sardinien
