er havremælk Glutenfri? Svaret er ja og nej

Deling er omsorgsfuld!

det ser ud til, at havremælk er overalt i disse dage. det findes i købmandsforretninger, restauranter og kaffebarer i hele USA. Du undrer dig måske over, om havremælk er glutenfri, og om det er sikkert at forbruge, hvis du har cøliaki og/eller følger en glutenfri diæt. Vi kommer til bunden af det hele i denne artikel. Denne artikel indeholder tilknyttede links. Læs venligst mine oplysninger.

eksplosionen af mælkefri “mælk” alternativer er svært at ignorere. Du har mandelmælk, kokosmælk, hørmælk, ærtemælk, sojamælk, rismælk, kokosmælk og nu havremælk på scenen.

at drikke plantebaseret mælk er en meget mere bæredygtig måde at nyde mælk på, og mine veganske venner sværger ved det. De cirka 270 millioner malkekøer i verden sætter meget slid på vores dyrebare planet.

malkekøer producerer drivhusgasemissioner, der har været forbundet med klimaændringer. Gødning og gødning har været kendt for at forurene vandforsyningen, og uholdbart mælkeproduktion kombineret med at skulle producere en masse mad for at fodre disse millioner af malkekøer fører ofte til tab af prærier, vådområder, og skove.

en undersøgelse konkluderede, at “virkningerne af animalske produkter med lav effekt typisk overstiger virkningerne af vegetabilske erstatninger, hvilket giver nye beviser for vigtigheden af diætændring.”

uden for miljøpåvirkningen af mælkemælk er spørgsmålet om, hvorvidt mælkemælk endda er god for dig.

læger har skubbet mælk som en væsentlig del af vores kostvaner i årtier. Selv i dag forelæser min datters børnelæge mig om, hvor mange portioner mejeri jeg har brug for at fodre hende.

sandheden er, at du ikke har brug for mælk eller mejeri for at være “sund.”Det er en fejl at sige, at mælk er din bedste kilde til calcium, for eksempel når calcium let findes i soja, nødder og frø, grøntsager og andre produkter.

selv en undersøgelse offentliggjort i British Medical Journal fandt, at folk, der indtog de højeste mængder calcium, havde højere hoftefrakturer og lignende osteoporose sammenlignet med dem, der indtog mindre. (Tak Dr. Neal Barnard for denne information perle.)

uanset om du drikker mælkemælk – eller et mælkefrit mælkealternativ-lad os diskutere fordelene ved mælk, især om havremælk er glutenfri eller ej.

Er Havremælk Glutenfri?

for at forstå, om havremælk er glutenfri, skal du først forstå, hvordan den er lavet, og hvorfor havre er et kontroversielt emne i det glutenfrie samfund.

havremælk fremstilles ved at blødgøre havre i vand, pulverisere havre det i en blender og derefter anstrenge det for at skabe et cremet, mælkelignende stof.

mens havre er naturligt glutenfri, er havre notorisk krydsforurenet med hvede. Faktisk dyrkes havre på de samme marker på hvede, og det samme udstyr bruges til at høste, fremstille og opbevare havre.

derfor er havremælk ikke glutenfri, medmindre andet er angivet af producenten. Med andre ord, medmindre producenten bruger glutenfri havre til at skabe sin havremælk, bør du undgå det, hvis du følger glutenfri diæt.

hvorfor havre ikke er glutenfri

havre er en af de mest forvirrende ingredienser til mennesker med cøliaki og glutenfølsomhed. Dette skyldes, at der er så meget mening, der videregives som kendsgerning.

sandheden er, havre, når de er mærket glutenfri, og når de opfylder FDA ‘ s retningslinjer for at indeholde 20 dele pr. Dette gælder, om havre dyrkes under” renhedsprotokol”, eller om de betragtes som” råvare ” havre.

Renhedsprotokol havre er havre dyrket på dedikerede glutenfrie marker med dedikeret udstyr. De er guldstandarden glutenfri havre. Commodity havre er almindelige havre, der optisk eller mekanisk sorteres af producenten og derefter skrubbes af eventuelle glutenforurenende stoffer.

hvis du vælger at spise råvare havre, skal du sørge for, at producenten er velrenommeret og har gode processer på plads til at teste både de anvendte råvarer og det endelige produkt til gluten.

jeg kan ikke fortælle dig, om du skal spise renhed eller råvarehav, for i sidste ende er beslutningen op til dig.

selvfølgelig kan nogle mennesker med cøliaki ikke tolerere havre; men langt de fleste kan. Hvis du ikke tåler havre, er havremælk ikke noget for dig.

hvad havre mælk mærker er glutenfri?

Planet Oat Larsen, Califia Farms Larsen og Oatly Larsen havremælk er mærket “glutenfri” og er sikre for dig at forbruge på en glutenfri diæt (hvis du kan tolerere havre).

oatsarella, ost lavet med havremælk, er også glutenfri og lavet med renhedsprotokol glutenfri havre.

Havremælkmærker, der indeholder (eller kan indeholde) Gluten

der er flere havremælkemærker, der indeholder gluten og bør undgås af dem, der har en glutenfri diæt.

Silk Oat Yeah

jeg fandt de mest forvirrende oplysninger om Silk ‘ s Oat yeah liter oat milk. Jeg lærte er ikke lavet med glutenfri havre, og indeholdt malt, så det ville derfor ikke være glutenfri.

men i Februar 2021 indså jeg, at Silk Oat yeah nu var mærket “glutenfri” både på emballagen og på produktsiden på virksomhedens hjemmeside.

min forvirring voksede, da jeg kiggede på silke ofte stillede spørgsmål, det siger, at Oat yeah var det eneste alternative “mælk” produkt, der indeholdt gluten. Nedenfor er et skærmbillede taget fra Silk hjemmeside i begyndelsen af marts 2021.

jeg mailede virksomheden og bemærkede, at produktet er mærket glutenfrit, men ofte stillede spørgsmål siger stadig, at det ikke er glutenfrit, og modtog dette svar, “fra oktober 2020 er vores nye Oat yeah-drikkevareopskrift glutenfri. De mest opdaterede oplysninger om vores produkter vil være på selve kartonen.”

jeg gravede videre og lærte, at Oat yeah er glutenfri i henhold til amerikanske standarder (hvilket betyder, at den indeholder mindre end 20 ppm gluten pr. glutenfri mærkningslov), og den indeholder ikke længere malt; det opfylder dog ikke kravene for at være tredjepartscertificeret glutenfri af en grund, der ikke er afsløret.

af disse grunde besluttede jeg, at Silke havremælk ikke er sikker for dem med cøliaki eller glutenfølsomhed.

andre Havremælksmærker, der skal undgås

Pacific Foods Kurt, Elmhurst Kurt og Thrive Market Kurt havremælk er heller ikke glutenfri og bør også undgås.

Starbucks tilbyder nu havremælk, der ikke er glutenfri. Dette betyder, at dampdysen, der bruges til at dampe varme drikke, kan være forurenet med spor af havremælk. Sørg for at bede din barista om at rengøre dampdysen, inden du forbereder din drink på en kaffebar for at undgå krydskontakt med havremælk.

ernæringsmæssige fordele ved havremælk

hvis du kan finde glutenfri havremælk, kan du 100 procent nyde det sammen med de ernæringsmæssige fordele, der følger med det.

Protein: havremælk indeholder ca.tre gram protein pr. Mælk indeholder ca. seks gram pr. portion, og sojamælk indeholder ca. syv eller otte gram protein pr.portion. Havremælk indeholder dog ikke alle ni essentielle aminosyrer som mælkemælk og sojamælk.

kalorier: en kop usødet havremælk er omkring 80-120 kalorier sammenlignet med omkring 150 kalorier i en enkelt kop sødmælk (skummetmælk indeholder 83 kalorier). Den usødede version af sojamælk har cirka 130 kalorier pr.kop, hørmælk har 25, mandelmælk har 60, og kokosmælk har 80.

næringsstoffer: havremælk giver en god kilde til vitamin D, vitamin B12, calcium og riboflavin, især hvis mærket havremælk du bruger er beriget (de fleste er). Havremælk tilbyder også 2-4 gram fiber, mens mælkemælk ikke tilbyder nogen.

bundlinie på havremælk

er havremælk glutenfri? Ja og nej.

kun havremælk fremstillet af glutenfri havre er sikkert for dem med cøliaki eller glutenfølsomhed at forbruge.