forår ris Pilaf med asparges og ærter

en-pot spring rice pilaf med asparges og ærter er en lys, frisk og let sideskål, der er toppet med parmesanost, frisk basilikum & pinjekerner!

PSIsPRING ris PILAF med asparges og ærter

kan du lide denne opskrift? Pin det til din side parabol pin bord!

følg Real Housemoms på Pinterest

jeg ved ikke om dig, men foråret hits og jeg er ligesom, “Gimme alle asparges! Og jordbær! Og citron ting!”

Åh og giv mig også nogle solrige, smukke dage, så jeg kan sidde udenfor og se børnene løbe rundt og føle varmen slå ned på mit ansigt. Helst med nogle perfekt malede tånegle at se ned på … OK, nu bliver jeg bare grådig!

men så vidt maden går, ja til forårsproduktet, der ruller ind! Noget ved at komme ud af vintervejr og mørke og have alle de lyse, frisk, lækre og sunde ting dukker op får mig svimmel.

en af mine foretrukne sæsonkombinationer er asparges og ærter. Og basilikum blandet i for god foranstaltning.

(jeg har en simpel side af asparges med ærter og basilikum med de samme smag!)

men at blande dem i denne en-pot foråret ris pilaf og efterbehandling det med nogle Parmesan ost og pinjekerner til en rig, nøddeagtig finish er bare at tage det over toppen. På en rigtig god måde. ?

det er som forår i en skål! Al den friskhed, al den lethed og alle former for lækkerhed.

plus, denne sideskål passer godt til så mange retter – grillet eller bagt kylling, ristet fisk eller svinekoteletter. Det ville være super yummy med min 3-ingrediens let balsamisk svin mørbrad.

et par noter om dette forår ris pilaf:

• du skal få den slanke asparges til dette. Disse enorme tykke stilke dampes ikke hurtigt nok op i gryden i slutningen af risens tilberedningstid. Hvis alt hvad du kan få fat i er de store stilke, vil jeg foreslå dampning eller sautkrydsning dem separat, indtil de er møre, og tilføj dem i slutningen med ærterne.
• parmesanost til servering er slags et must her efter min mening. Du kan dog bruge ernæringsgær til at gøre denne veganer.
• Spring heller ikke over basilikum. Sådan en stor hit af friskhed i slutningen og par så godt med veggies.
• pinjekerner er dog valgfri. Jeg har gjort det begge veje, og mens de tilføjer en stor nøddeagtig smag og en god stykket, ris pilaf lækker selv uden dem. De kan være super dyre, så føl ikke, at du er nødt til at købe dem bare til denne skål.

jeg ønsker dig dejlige, lange forårsdage og nemme side retter som denne forår ris pilaf.

forår ris Pilaf med asparges og ærter

en-pot forår ris pilaf med asparges og ærter er en lys, frisk og nem side skål!

Forberedelsestid: 10 minutter

Kogetid: 35 minutter

Samlet Tid: 45 minutter

portioner: 4 portioner

kalorier: 380kcal

forfatter: Kathryn Doherty

ingredienser

• 2 teskefulde ekstra jomfru olivenolie
• 1/2 kop løg hakket
• 2 fed hvidløg hakket
• 1 1/4 kopper brun ris
• 2 1/2 kopper lavnatrium kylling eller vegetabilsk bouillon
• 1 flok tynd asparges trimmet og skåret i 1/2 tommer lange stykker
• 1 kop ærter optøet, hvis frosset
• salt og peber efter smag
• 1/4 kop revet parmesanost
• 1/4 kop pinjekerner ristet (valgfrit)
• 1/4 kop frisk basilikum hakket

instruktioner

• varm olivenolie i en stor gryde over medium varme.
• tilsæt løg og sautkrus i 4-5 minutter, indtil det er blødgjort. Tilsæt hvidløg og saut til yderligere 30 sekunder.
• tilsæt ris og rør for at få det blandet med løg og belagt i olierne.
• Tilsæt kylling eller vegetabilsk bouillon, bring til en simmer, dæk derefter og kog i 20 minutter.
• tilsæt trimmet asparges oven på risen i gryden, dæk derefter og kog yderligere 10 minutter.
• Afdæk, tilsæt ærter, sluk derefter for varmen og lad den sidde, dækket, i 5 minutter.
• rør ærter og asparges ind i risen og krydre pilaf med salt og peber efter smag.
• serveres garneret med parmesanost, pinjekerner og basilikum.

noter

du skal få slank asparges til dette. Disse enorme tykke stilke dampes ikke hurtigt nok op i gryden i slutningen af risens tilberedningstid. Hvis alt hvad du kan få fat i er de store stilke, vil jeg foreslå dampning eller sautkrydsning dem separat, indtil de er møre, og tilføj dem i slutningen med ærterne.

ernæring

kalorier: 380 kcal | kulhydrater: 56 g | Protein: 13 g | fedt: 12 g | Mættet fedt: 2 g | Kolesterol: 5 mg | natrium: 145 mg | kalium: 453 mg | Fiber: 4 g | sukker: 3 g | Vitamin A: 440iu | vitamin C: 16,9 mg | Calcium: 114 mg | jern: 2,6 mg

prøvede denne opskrift?Tag et billede og upload til din pin-kode, og lad mig vide, hvad du troede!