Pastry dille kan komme og gå, men macaron appel er tidløs. Denne parisiske import forfører med sin legende elegance; og baseret på dens modtagelse går intet tabt i oversættelsen. En gang kun fundet på high-end konditorier, har vi perfektioneret kunsten at lave disse smarte smørkager hjemme (for mindre end en fjerdedel en pop, ikke mindre). Der er flere grunde til at gøre disse skønheder selv end bare for at spare penge, selvom. Til at begynde med imponerer macarons; hvis du serverer hjemmelavede makroner til dine venner og familie, lover vi, at de vil være i ærefrygt.
Macarons er overbærende, men ikke over-the-top. Selvom de er højt i sukker, er disse små slik relativt lave i fedt; det eneste fedt kommer fra mandlerne og måske fra påfyldningen. En anden bonus: de er glutenfri.
her er hvad du bør vide om denne elegante godbid: macaron er en slags smørkage, lavet af to mandel marengs kiks sammenføjet af en påfyldning. Makaroner er ikke svært, men det kræver præcision. Derfor giver vi ingrediensmålinger i de traditionelle Kopper og skeer, men leverer også grammålinger, da brug af en skala hjælper en bager med at være mere præcis. Vi har også en trinvis guide til, hvordan man laver klassiske makaroner.
Macarons er en fremragende make-ahead cookie, faktisk kan de ikke laves og spises med det samme. De skal faktisk “ældes”, når de er bagt og fyldt. Dette kan tage alt fra 24 Til 72 timer, afhængigt af påfyldningen—noget flydende som syltetøj vil være klar natten over, mens en smørcreme, som firmaer i køleskabet kan tage op til en uge. Den perfekte macaron vil have en sprød udenfor og en blød, sej midten.
en anden grund til at lave macarons er det store udvalg af vidunderlige smag muligt. Vi har udviklet seks opskrifter her, og derfra kan der gøres så meget med hensyn til blanding og matchning. Prøv en myntekage med en ganache med mørk chokolade, en smørkrem med hvid chokolade eller endda noget frugtagtig eller urtefyldning. Hvis du er klar til at være radikal, par en vanilla bean macaron cookie med en mokka macaron cookie klemt med mælkchokolade ganache. Uanset hvilken opskrift du vælger, uanset hvilken påfyldning du foretrækker, er disse smarte godbidder i bidestørrelse altid lækre. Vi betragter dem juvelerne i konditorverdenen.
sig bonjour til macaron, din nye favorit godbid.
