populariteten af ros-vin viser intet tegn på at aftage, med salget skyhøje sammen med temperaturerne. Det ser ud til, at vindrikkere ikke kan få nok, og kan også lide at dele deres ros – oplevelse-der er mere end 4,5 millioner Instagram-snaps mærket #ros -.
så hvad gør den perfekte ros til? For det første skal du ikke hænge for meget på farven. Det er en fejlslutning, som bleg er lig med bedre. Ja, De fleste Provence ros er en lysere nuance af pink, men at skyggen er bestemt ingen garanti for kvalitet – eller karakter.
hvilket bringer os pænt videre til næste punkt. Selvom vi måske ikke kræver kompleksitet fra en vin, som vi sandsynligvis vil nyde i solskinnet, bør vi kræve karakter. Nogle ros-kors er bare for neutrale til deres eget bedste. En vægt af saftig frugt afbalanceret af skarp surhed: det er hemmeligheden for mange en vellykket ros-ros.
friskhed er nøglen i enhver stil af ros krorus, uanset om det er beregnet til at være magert og elegant eller mere robust. Hvis en ros Kurt-vin ikke er forfriskende, har den mistet sin raison d ‘ kurtre. Af denne grund, det er en god tommelfingerregel at opsøge den yngste vintage muligt. Round – up nedenfor indeholder en vin fra 2016, som viser stor kompleksitet og bevarer friskhed – det er nok undtagelsen snarere end reglen.
de fleste ros-roser går ikke i nærheden af en tønde, vinificeret i rustfrit stål for at maksimere rene, friske smag. Men du kan finde den lejlighedsvise ros karrus, der har tilbragt nogen tid i store, gamle egetræsfade – det kan tilføje tekstur og kompleksitet, og kan gøre for en mere gastronomisk stil. Perfekt som en aperitif, kan ros karrus generelt også være en god mad match-herunder til tapas, charcuterie, asiatiske retter, fisk og kylling retter.
Provence har stadig indflydelse i ros-kongedømmet med vine, der hovedsageligt er fremstillet af Grenache, Cinsault og Syrah. Typisk finder du noter af rød bærfrugt, (grapefrugt) citrus og hvide blomster i disse vine og en skarp elegance. Men tag dine Provence ros prisT blinkers af, og der er en verden af andre spændende ros prisT venter på at blive opdaget. Pinot Noir fra England, Malbec fra Argentina, Sangiovese fra Toscana. Og mere til. Vi har listet 20 ros kryss nedenfor for at hjælpe dig med at udforske.
Hold øje med Provence ros Kurt-panelsmagning i augustudgaven af karaffel, til salg 1 juli.
