Granada Food Guide: 13 tapasbarer og restauranter

for at være ærlig var Granada ikke engang på vores radar.

vi havde vores seværdigheder sat på Valencia, indtil en spansk rejseblogger, jeg mødte i Sri Lanka, overbeviste mig ellers. Ifølge hende var der intet i Valencia, som vi ikke kunne finde andre steder i Spanien. Hun rådede, at vi i stedet tager til Granada, og hovedsageligt af en grund – Alhambra.

jeg er glad for, at vi tog hendes råd, fordi Alhambra faktisk var spektakulær. Men der var en anden ting ved denne by, der fik os til at blive forelsket i den endnu mere – tapas. Specielt de gratis tapas.

vi besøgte over ti Byer i Spanien, men Granada var det eneste sted, vi gik til, der serveres gratis tapas med hver ordre af en drink. En drink, svarer til en plade af tapas. Og jeg taler heller ikke om en plade med barnødder eller kringler. Jeg taler om ægte spanske tapas som albondigas, alcachofas og paella.

for folk som os, der nyder et koldt glas øl eller vermut så meget som mad, følte denne by meget som hjemme.

bortset fra at være lækker, er der virkelig ikke noget særligt eller unikt ved tapas i Granada. Det, der gør det anderledes, er kulturen.

medmindre du vil, behøver du aldrig bestille tapas i Granada, fordi en lille plade tapas kommer gratis med hver drikkeordre. Bestil et lille glas øl, så får du en lille tallerken tapas. Bestil et større glas, så får du en større plade. Bestil en anden øl på samme bar, og du vil blive serveret en anden type tapas.

teoretisk set kan du tilbringe flere dage i Granada uden nogensinde at skulle bestille mad. Ligesom clueless turister, vi begik den fejl at bestille tapas a la carte på vores første måltid og afvikles med en større regning og alt for meget mad.

vi lærte og hurtigt justeret efter, at tilbringe størstedelen af vores ophold kun bestilling drikkevarer og fylde os op med plade efter plade af gratis tapas. Vi var tilfredse hver gang.

faktisk vores homestay vært fortalte os, at alle autentiske lokale barer serverer gratis tapas med hver drink. Hvis et sted forsøger at opkræve dig for det, så er de en turistfælde, der er oprettet for at narre ulykkelige ikke-lokale.

for at hjælpe dig med at undgå turistfælder har jeg samlet denne liste over tretten af de bedste Granada tapasbarer og restauranter, som alle blev fundet gennem forskning eller anbefalinger og undersøgt med copa efter copa af iskold spansk cervesa.

du kan henvise til kortet nederst i dette indlæg for at hjælpe dig med at finde dem. Salud!

de bedste TAPAS i GRANADA

dette er det sted, jeg nævnte ovenfor, hvor vi spiste vores første måltid og begik fejlen ved at overbestille tapas, fordi vi var så glade for at være i byen. Alt vi bestilte var fantastisk, men der var ikke nogen grund til at gøre det, fordi du kan få store tapas i Granada gratis!

jeg var her med Ren og hendes fætter, så denne lækre gratis plade af voldsramte og friturestegte fisk var beregnet til tre. De var bløde og saftige med lige den rigtige mængde dej.

Læg mærke til størrelsen på ca-Karra øl i baggrunden. Afhængigt af baren kan du få forskellige størrelser af cervesa, der spænder fra et lille glas eller ca Prista til en større pinta (pint) for ca.EUR 2-3.

vi ville altid få kun en eller to ca-Karras øl på et sted, før vi flyttede til det næste. Dette gjorde det muligt for os at besøge to eller tre barer og prøve en række tapas ved hvert måltid.

en plade af velsmagende smør og hvidløg svampe også godt for tre. Portioner matcher størrelsen på din drink.

nogle frisk kogte paella til at nyde med min tredje ca Turra øl. Jeg var den eneste blandt os, der havde en tredje øl, så dette kan have været en servering for en.

disse næste fire retter var alle de tapas, vi bestilte a la carte. Bar Los Diamantes er kendt for sin fisk og skaldyr, så vi fik dette medie (1/2) orden af chipirones fritos eller dybstegt Baby blæksprutte. Drysset med citron, disse var sprød og lækker og perfekt med vores øl.

en halv ordre af mine foretrukne navajas eller barberkniv muslinger kogt i olivenolie, hvidløg og persille. De fleste, hvis ikke alle tapas i Granada og Spanien er tilgængelige i halve (medier) eller hele (racion) ordrer.

Ren blev begejstret, da hun så et andet bord nyde disse, så hun bestilte også en tallerken til os. Ved du, hvad de er? De er mollejas (EUR 9) eller søde brød, som er den kulinariske betegnelse for tymuskirtlen eller bugspytkirtlen fra kalvekød eller lam.

de var lækre, pan-seared med en blød og fløjlsagtig tekstur svarende til hjernen. Er du lige så stor fan af slagteaffald som vi er?

jeg er ikke sikker på, om de leverer disse til hvert bord, men vores bartender gav os disse tætte skiver hvidløg løg brød på huset. Han troede nok, at vi sultede ud fra, hvor meget vi bestilte. Ha!

Bar Los Diamantes er lille, men det er en af de mest populære Granada tapasbarer, så vær forberedt på at stå. Det var let den travleste bar Vi besøgte i Granada.

Bodegas Casta Kristeda

vi lærte af vores fejl på Bar Los Diamantes og stoppede med at bestille tapas a la carte. Ligesom Bar Los Diamantes er Bodegas Casta Karreda også en af de mest populære og højt vurderede Granada tapasbarer.

vi havde to runder af drikkevarer, den første kommer med disse plader af albondigas eller spanske kødboller gennemblødt i en rig tomatsauce. De er meget mindre end italienske kødboller og typisk lavet med svinekød, oksekød eller kalvekød eller enhver kombination af de tre.

lad ikke billedet narre dig. De ser store ud nedenfor, men alt var tapas-størrelse – små tallerkener og gafler, ca.

ligesom tapas blev vi også forelsket i spansk vermouth. Det er en beriget og aromatiseret vin og den mest populære aperitif i Spanien, typisk nydt før frokost for at give appetitten.

min anden ca-øl af øl kom med denne tallerken kylling og paprika i tomatsauce. Det mindede mig om en filippinsk skål kaldet chicken afritada, som generelt menes at være blevet introduceret af spanierne. Ligesom albondigas blev det serveret med et lille stykke blødt brød for at tørre saucen op.

Bar Casa Julio

rundt om hjørnet fra Bodegas Casta Karrededa ligger Bar Casa Julio, et lille sted kendt for at servere nogle af de bedste seafood tapas i Granada. Vi ville kun have en runde drinks her, som blev serveret med denne tallerken med voldsramte og dybstegte fisk med en slags vend.

ligesom fiskenuggets på Bar Los Diamantes var disse også lækre – bløde og saftige og perfekte med den knasende vend.

La Riviera

dette var den tredje tapasbar, vi besøgte til frokost på den dag, efter Bodegas Casta Kurreda og Bar Casa Julio. De fleste Granada tapasbarer giver dig ikke mulighed for at vælge, hvilke tapas du vil få med din drink, men La Riviera er et af de få, vi gik til, der gør. Bartenderen havde os vælge fra deres A la carte menu, og vi plukket denne kroketa og bocadillo.

en kroketa er en spansk kroket fyldt med en tyk bechamelsauce. De er en populær tapasret og kan fyldes med en række ingredienser som jamon, kylling, champignon eller torsk. La Rivieras krokette blev serveret med en side af fries og brød.

en bocadillo er en type spansk smørrebrød lavet med en baguette. La Riviera tilbyder forskellige typer bocadillo på deres menu, men jeg gik med denne klassiske jamon serrano y spørgsmål.

jeg elsker jamon og ost bocadillos og havde dem ofte i hele Spanien. Baguettes tyggethed og salthed af den hærdede skinke er trøstende og lækker, og noget du kan nyde på farten.

se godt på dette billede. Kan du se, hvor disse vandhaner er forbundet? Denne rustning er kernen i baren og bogstaveligt talt livsnerven i La Riviera.

La Riviera er en blok væk fra Bodegas Casta Kristeda. Du kan nemt besøge disse sidste tre Granada tapasbarer inden for en eller to timer for at få tapas og smide et par ca-kurtas tilbage, som vi gjorde.

Los Manueles

los Manueles ligger rundt om hjørnet fra Bar Casa Julio, så du kan få flere Tapas her, hvis du stadig er sulten efter at have spist på de tre foregående barer. Fra alle konti er de en legende i Granada, åben siden 1917 og berømt for deres kæmpe kroketter, som mange føler stadig er de bedste i byen.

kroketterne på Los Manueles er faktisk enorme, omtrent på størrelse med en kartoffel. Det havde en dejlig smuldrende ydre og fyldt med en tyk cremet bechamel sauce. Jeg foretrækker mere kartoffelmos i mine kroketter, så disse bechamel-fyldte kroketter i Granada var nye for mig.

der var fem personer i vores gruppe i dag, så til vores gratis tapas gav de os dette Generøse fad med rabo de toro eller spansk oksehale gryderet. Den er lavet med oksehale, der er braiseret i timevis, indtil kødet er blødt.

vi er store fans af oksehale, så vi nød denne skål. Vi kunne ikke lade være med at bestille en kurv med brød for at sop op al den sauce.

interessant nok siges rabo de toro at have sine rødder her i Andalusien, hvor den blev forberedt efter tyrekampe. Traditionen og skålen spredte sig til andre dele af Spanien og er blevet særlig populær i Madrid, hvor tyrekampe tilsyneladende stadig er en ting.

for at være ærlig spiste vi på Los Manueles på grund af deres kroketter, men vi fandt alle, at det var overvældende. Vi nød rabo de toro mere.

La Botilleria

La Botilleria er et andet populært etablissement, der ser nærmere på en ordentlig sidderestaurant end en bar, men de har et afsnit bagpå forbeholdt spisesteder, der bare vil have tapas.

vi var stadig lidt sultne efter at have set en fremragende flamenco-udstilling på Ambra Mar Turra la Canastera, så vi stoppede her for drinks og et par retter, før vi kaldte det en aften.

til vores gratis tapas gav de os disse hamburguesas eller mini-hamburgere med karamelliserede løg og en side af pommes frites.

da Andalusien er rabo de Toros hjem, kunne vi ikke forlade Granada uden at have det igen. Vi bestilte rabo de toro a la carte at dele mellem fem personer.

serveret med kartofler, paprika og en side af fries, kan La Botillerias version have været endnu bedre end den forrige. Det virkede rigere og mere udviklet i smag, som om det var blevet overladt til braise længere. Det var lækkert.

Taberna La Tana

dette var en af de restauranter, der blev vist på Granada-episoden af dele ukendt med den afdøde store Anthony Bourdain. Det er en lille bar, som jeg læste bliver overfyldt, så vi sørgede for at have et par drinks her, så snart de var åbne til frokost.

vi havde to runder med drinks på La Tana, den første parret med denne interessante tapas af morcilla eller spansk sort budding. Vi har haft blodpølse mange gange før, men ikke blodpudding.

spred på blødt brød og drysset med pinjekerner, det er mildt i smag, mineral-y og lidt tangy. Det er lækkert og en af de mest mindeværdige Granada tapas oplevelser vi havde på denne tur.

vores anden runde af drikkevarer blev serveret med skiver af salami, oliven og tomatskiver på brød. Mindre eksotisk, men lige så behageligt.

brillerne er afskåret på dette billede, men den til venstre, den mørkere, indeholder tinto de verano, som er en populær vinbaseret drink svarende til sangria. Det er lavet med lige dele rød bordvin og sodavand.

Taberna Malvasia

rundt om hjørnet fra Taberna La Tana er Taberna Malvasia, som heldig for os også tjente morcillatapas den dag. Hvor sejt er det? Klemt i en rulle virkede det spicier og mere udtalt i smag end morcilla på La Tana. Begge var fremragende.

Pasteleria Lopes-Mescita

som du kan fortælle fra dets navn, dette er ikke en tapasbar, men en konditori, meget lokal og besøgt af få turister. Vi ønskede at spise her, fordi jeg læste et sted, at de havde meget gode piononos.

Piononos er små cylindriske kager toppet med ristet fløde. Vi har dem på Filippinerne, så vi blev begejstrede, da vi lærte, at de blev opfundet i Santa Fe, en lille by tæt på Granada.

det var dog ikke på denne Pastelerias menu. Da Ren bad om en, serveren gav hende et forvirret blik, før hun endelig forstod, hvad hun ønskede.

han gik derefter ud gennem ryggen og bragte en pionono tilbage, som Ren sagde var ret god. Det var allerede væk, da jeg ankom, så jeg kunne desværre ikke tage et billede af det.

jeg ved ikke, hvad aftalen var med pionono, så jeg bestilte churros con chocolate i stedet.

Churros con chokolade, en af de mest elskede kager i hele Spanien. Ren var ikke begejstret for pionono, så jeg gider ikke at lede efter det igen, men hvis du er interesseret, så finder du dem til salg i mange butikker i Granada.

Bar Po Karrus

dette var en af de tapasbarer, jeg var mest begejstret for at besøge i Granada. Det syntes at have gode anmeldelser rundt omkring med folk rose deres tapas for at være nogle af de mest unikke i byen.

det ejes og drives af en britisk udstationeret og hans angolanske kone. Sammen har de pisket op en interessant menu med internationalt inspirerede tapas.

ligesom La Riviera var Bar Po Krist en af de få Granada tapasbarer, vi besøgte, hvor vi kunne vælge, hvilke tapas vi ønskede fra en menu.

med uret fra øverst til venstre valgte vi Brasiliansk sort bønne-og svinekødspot, krydret kyllingelever med koriander og saltet torsk i portugisisk stil. Hver ret var meget god.

de tilbyder ni retter på deres menu, så jeg ville ønske, at vi kunne have opholdt sig længere for at prøve resten, men vi havde to flere stop at gøre på aftenens Granada tapas kravle.

Oum Kalsum

Oum Kalsum ligger lige rundt om hjørnet fra Bar Po, og er en anden interessant tapasbar. De serverer marokkansk inspirerede tapas som couscous, tajine, falafel og shavarma.

ligesom Bar Po Kristi kunne vi vælge, hvilke tapas vi ønskede, så vi valgte disse tajine de kefta, som er krydret kødboller kogt i en tajine-gryde. De var jordnære og lækre, svømning i en dejlig krydret tomatsauce.

med vores anden runde af drikkevarer valgte vi denne espinaca con aceitunas, som er en skål med spinat med oliven. Det blev serveret med brød og hvad der ser ud til at være en filo dejrulle fyldt med ost.

jeg googlede det, og det kan være en ost briouat, en skål, der er mere tyrkisk eller græsk oprindelse. Under alle omstændigheder var denne plade af tapas også meget god.

La Sitarilla

La Sitarilla var den tredje og sidste bar Vi besøgte på aftenens tapas gennemgang, og det kan have været den bedste. Det er ikke så eksotisk som de to foregående, men den ene tapasret, vi havde, var absolut lækker.

de gav os denne plade af lomo eller svin mørbrad kogt i en rig, smagfuld tomatsauce. Kuberne af kød var klumpede og meget ømme med lige den rigtige mængde fedt.

de blev serveret med pommes frites og bløde stykker brød, der var dejlige at dunk i tomatsausen. Jeg kunne ikke stoppe med at spise dette, det var så godt.

La Sitarilla er mere en familie-stil restaurant end en bar. Det er et stort sted med flere værelser. På det tidspunkt var hvert bord besat af høje og glade lokale. Det var sådan et sjovt miljø og en af mine foretrukne barer/restauranter i Granada.

Bar Avila

Bar Avila var vores sidste måltid i Granada, og ligesom vores første måltid på Bar Los Diamantes gik vi overbord med A La Carte Tapas. Jeg antager, at det var som vores måde at sige farvel og tak til denne storslåede by, der overraskede os på så mange måder.

hvis jeg husker rigtigt, var denne gratis tapas-skål en svinekød i tomatsauce med paprika og kartofler, måske nogle bønner. Vi kunne ikke lade være med at bestille en kurv brød til dunk i saucen. Det er automatisk med disse velsmagende stuvede tomatretter!

dette er Avila Burger, som er som en åben-faced paneret burger serveret med tomat jelly og alderen fåremælk ost.

det havde en dejlig balance mellem søde, skarpe, salte og salte, der er meget anderledes end hvad du ville tænke på i en typisk amerikansk hamburger. Du kan bestille det a la carte, men vi fik dette gratis med vores drink.

ligesom Avila Burger synes dette at være en populær ret på denne bar. De kalder det paparrones, som dybest set er en skål med pommes frites druknet i bolognese sauce og parmesanost. Meget velsmagende!

havde jeg vidst, hvor god lomo er i Spanien, så ville jeg have bestilt det mere. Disse skiver af ristet svin mørbrad var så utroligt smagfuld og saftig. De var bløde med lige nok karamelisering til at give dem tekstur. De var fantastiske med brødet og ville have lavet fantastiske smørrebrød. Så forbandet godt.

jeg forlod Ren og hendes fætter i et par minutter, og jeg kommer tilbage for at finde alle disse ekstra retter! Denne plade af chipirones fritos eller dybstegt Baby blæksprutte var lækker som altid.

jeg er ikke sikker på, hvad dette var, men det kan være bacalao con tomate eller torsk med tomatsauce. Jeg kom ikke engang tilbage i tiden for at fotografere alle de a la carte retter, de bestilte.

de fik også rabo de toro sammen med måske en eller to flere retter. De sagde, at alt var fantastisk, og billigt også!

afsluttende tanker

vi besøgte næsten ikke Granada, men det viste sig at være en af vores yndlingsbyer i Spanien.

betydeligt mindre end Barcelona eller Madrid, vi fandt dens størrelse at være perfekt. Det er stort nok til at være interessant, men lille nok, så du nemt kan komme overalt til fods. Jeg gik overalt, ikke bare fordi jeg kunne, men fordi jeg ville.

Granada er en smuk by, overordentlig charmerende med sin snedækkede udsigt over bjergene og netværk af bugtende gyder og brostensbelagte gader. Når jeg lukker øjnene og tænker på Europa, er Granada det, jeg ser.

men så fængslende som det er, er maden og den unikke tapas-kultur det, der virkelig trak os ind. Vi var der i mindre end en uge, og allerede fandt vi alle disse store barer og restauranter. Jeg kan kun forestille mig, hvad vi ville opdage med mere tid.

vi elsker spansk mad og synes, at Spanien er et af verdens bedste lande for mad. Så meget som vi nød hver by, Granada er måske en af to byer i Spanien, som vi virkelig kunne se os selv bo i, den anden er Oviedo.

med lidt held kan vi bare gøre det.

Disclosure

dette indlæg indeholder affiliate links, hvilket betyder, at vi vil tjene en lille provision, hvis du foretager et køb eller booking uden ekstra omkostninger for dig. Vi sætter stor pris på din støtte, da det hjælper os med at holde denne hjemmeside i gang. Tak skal du have!

fandt denne artikel nyttig? Hjælp os med at hjælpe andre rejsende ved at dele det!