grillet svin mørbrad opskrift
jeg har gjort flere opskrifter på svinekød lænd… men denne opskrift er for en ægte svinekød mørbrad.
den ægte mørbrad løber langs rygraden – og den er meget mindre (og meget mere øm) end svinekammen. Det kaldes ofte svinefilet også … det er hvor godt det er!Der er mange forskellige måder at tilberede en svin mørbrad på, men jeg besluttede at gå GRILLRUTEN. Jeg tog mørbrad og gned det, injicerede det og kog det på min grill ved 250 grader. Tjek videoen nedenfor: for at starte gned jeg min 4 svin indrefilet med Smokin’ Guns Sød varme gnide og derefter injiceret med slagter ‘ s Open Pit svinekød injektion blandet med æblejuice.Derefter fik jeg min BGE grill fyret op, tilføjede et par stykker kirsebærtræ og stabiliserede det på 250 grader. Jeg kom ikke for langt væk, fordi disse svin mørbrad er ret små, og det værste du kan gøre er at overkoge dem.
jeg skyder efter en intern på 145, når den er færdig – men jeg tager dem af rygeren ved 138-140 internt, fordi jeg får de ekstra grader i overførslen, når den hviler.
og med denne opskrift ønskede jeg at give svin mørbrad en mild, sød glasur lige før jeg tog dem af rygeren. Så jeg kogte dem til en indre af 130 og børstet på grill Sauce. Brug enhver form for sauce eller glasur, du ønsker på dette trin, bare sørg for, at det går rigtig godt med gnidning og injektion.Når de grillede svin mørbrad havde glaseret i et par minutter, og de tempede mellem 138 – 140 internt, er det tid til at tage dem af grillen og lade dem hvile.Efter 10 minutter er det tid til at skære og komme til eatin’.Du kan servere disse mørbrad, ligesom de er – lige fra skærebrættet. Men du kan også bruge dem til svinekødskydere. Uanset hvad de laver en god skål til en fodboldfest eller grill.
giv dem en chance!Malcom ReedConnect på Facebookfølg mig på Kvidreabonnerer til min YouTube-Kanalfind mig på Google+Følg mig på Instagram
grillet svin mørbrad
som Loading…
