Hvad er hemmeligheden bag at lave klar iste? Jeg har prøvet at bruge varmt og koldt vand, øjeblikkelig og regelmæssig te og forskellige brygningsmetoder, men min iste er altid overskyet.
— Donna Larson, Minneapolis
jeg brygger og drikker iste året rundt. Overskyet iste kan være forårsaget af mineraler i vandet eller ved at køle det for tidligt efter brygning. Prøv at bruge flaske eller filtreret vand, og lad teen stå ved stuetemperatur i en time efter steeping. Hvis teen bliver grumset i køleskabet, skal du tilføje en kop kogende vand til en liter te-det skal rydde op i skyen. Husk, det vil også fortynde te, så tilsæt mindre is.
nogle tip: Lav din egen ingefærte ved at lægge et lille stykke frisk skrællet ingefær i gryden, når du brygger. Et lille stykke kandiseret ingefær fungerer også godt. Når citroner er dyre, tilsættes en halv teskefuld pulveriseret limonadeblanding til et glas te for at give det en skarp, lemonagtig smag.