Oregano er en relativt allestedsnærværende urt, der bruges så ofte, fordi den fungerer så godt i så mange forskellige retter. Du kan finde den på pasta og pasta samt i mange fjerkræretter. Men nogle gange skal du muligvis erstatte, hvad enten det er på grund af allergier, eller du bare løb tør og ikke har købt mere.
Marjoram er ligesom oregano medlem af mintfamilien. Det har en mildere smag end oregano, men mange kokke bruger begge krydderier om hverandre. Marjoram kan bruges i stedet for oregano, men det holder ikke op til længere tilberedningstider, så det er vigtigt at tilføje det i slutningen. Du vil også gerne bruge lidt mere-for at erstatte, Brug tre dele marjoram til hver to dele oregano (via Spiceography).
en anden mulighed er timian, også medlem af mintfamilien. Timian fungerer bedst i tomatbaserede opskrifter såvel som til bønner, kartofler, kød og grøntsager-og det fungerer endda i salatdressing. Det er en relativt tilpasningsdygtig erstatning. I modsætning til marjoram kan den holde op til længere tilberedningstider, hvilket gør den ideel til italienske pastasaucer (via rå Krydderibar). For at erstatte, Brug samme mængde timian som oregano.
