Honning i kaffe: en forbipasserende Fad eller det sunde valg?

i det øjeblik du får en kop kaffe, tager du straks en sukkerpakke (eller to) og blander den ind med lidt mælk?

har du brug for at tilføje lidt sødt til din kaffe, selvom du ved, at det er almindeligt kendt, at sukker ikke er den sundeste mulighed?

der er mange sukkerarter derude—almindeligt hvidt sukker, brunt sukker, sukker i rå og endda kunstige sødestoffer. Hvad med at bruge honning som et alternativ? Det er sødt og naturligt!

honning er en hip og sund ny måde at sødme kaffe på! Ikke alene giver det en ny dimension til din kop, det giver også ekstra krop sammen med flere sundhedsmæssige fordele!

sukker vs honning: højere kalorier det bedre valg?

når man ser på sundhedsfakta, er go-to-statistikken kalorier. En kalorie er en enhed af energi. For mange kalorier kan resultere er vægtøgning, mens for få kalorier kan resultere i vægttab. En teskefuld almindeligt hvidt sukker indeholder omkring 16 kalorier, mens en teskefuld honning indeholder omkring 23.

disse tal er tilsyneladende bedrager. Mens sukker indeholder færre kalorier, tager de kroppen meget mere tid til at behandle. Dette skyldes, at sukker består af komplekse sukkerarter, der skal opdeles i glukose og fruktose, før de bruges af kroppen.

på den anden side indeholder honning både glukose og fruktose i deres enkleste former, hvilket gør det lettere for kroppen at behandle. Det betyder, at kalorierne i honning vil gå direkte mod energi til kroppen. Dette resulterer i, at kalorierne brændes straks i stedet for at blive omdannet til fedt.

derudover har honning et meget lavere GI (glykæmisk indeks) end sukker. Dette betyder, at når man indtager honning, opleves der ikke en øjeblikkelig stigning efterfulgt af et hurtigt fald i blodsukkerniveauet, snarere vil blodsukkerniveauet gradvist stige og falde. Dette får kroppen til at føle sig fyldigere og kan forhindre overspisning.

det er vigtigt at bemærke, at honning har en meget sødere smag end sukker, derfor er mindre end en teskefuld nødvendig for at opnå det samme niveau af sødme som med en teskefuld sukker.

en halv teskefuld honning er kun omkring 11,5 kalorier. Dette er omkring 1/3 mindre end en teskefuld sukker, men alligevel opnås lignende niveauer af sødme!

sundhedsmæssige fordele

bortset fra at have et lavt GI, indeholder honning mange vitaminer og mineraler. Blandt vitaminerne er Vitamin A, C-Vitamin, B6, thiamin, niacin, riboflavin, pantothensyre og aminosyrer, mens mineraler omfatter magnesium, kalium, calcium, jern, svovl, kobber, jod, sinkog fosfor.

honning er også en antioksidant. Dette betyder, at det indeholder molekyler, der vil hæmme iltningen af andre molekyler. Dette hjælper med at forebygge celleskader. Honning fungerer også som et anti-svampe og antibakterielt middel!

honning er et simpelt kulhydrat og er en fantastisk måde at få et boost af energi på! Da det har en lav GI, honning i kaffe får dig op at køre uden styrtet! Det har heller ikke de negative bivirkninger af kommercielle energidrikke.

honning kan også bruges som hjemmemedicin. Det kan styre fordøjelsesproblemer såsom diarre fordøjelsesbesvær og mavesår. Det kan endda bruges som medicin til behandling af vedvarende hoste eller ondt i halsen!

at sætte honning i kaffe kunne være et sundere alternativ til sukker. Spark det hvide sukker og tilsæt honning. Men hvilken slags honning skal du tilføje?

typer og smag af honning

det er almindeligt kendt, at honning er lavet af bier, men der er mange forskellige sorter af honning. Typen og smagen afhænger alle af de blomster, som bierne bestøver. Tilføjelse af honning til kaffe sødes ikke kun koppen, men det tilføjer også en anden dimension af smag!

der er mange forskellige slags honning. Her er en kort liste over nogle af de mere almindelige typer honning med deres tilsvarende smag:

• Acacia-meget let og meget sød med en ren klassisk honningsmag
• Alfalfa-lys med en mild smag
• Bastræ-lys med en stærk smag
• Blackberry-dyb og rig med en frugtagtig smag i baggrunden
• boghvede-fyldig mørk honning med en stærk og krydret smag
• kastanje-mørk med en stærk og lidt bitter smag
• Clover-lys med en mild smag
• Eucalyptus-mørk og lidt tærte med et strejf af menthol ild
• brænde-lys med en kompleks smag
• Lyng-rav med en skarp bitter smag og en røgfyldt, let sød finish
• lavendel-rav i farve med en let sød lavendel smag
• Macadamia Nut-mørk chokolade farve med en sød og nøddeagtig smag og blomsterduft
• oliefrø raps-gul eller mælkeagtig i farve med en frisk blomster-og frugtsmag
• Orange blomst-lys honning med en sød blomstret citrus smag
• Palmetto-mild med en afbalanceret sødme
• Surtræ – meget let og aromatisk med en smag af anis og krydderi
• Sage-mild med en afbalanceret sødme
• Tupelo-lys gylden honning med en tung krop og en karakteristisk smag
• vilde blomster-lys honning frugtagtig rig smag

opskrifter: Cafeteriumkrus con Miel

Cafekrus con Miel er oprindeligt en spansk drink, der betyder “kaffe med honning”. Ikke kun bruger denne drink honning til at sødme sin smag, den kombinerer også andre krydderier for at give koppen en varm og hjemlig smag. Vigtigst er det meget nemt at lave!

til 3-4 portioner har du brug for 2 kopper fransk pressekaffe eller espresso, liter kop mælk, 4 spsk honning, 1/8 af en teskefuld vaniljeekstrakt, 1/8 af en teskefuld kanel og et strejf muskatnød. Bland alle disse ingredienser i en gryde og kog den på lav varme. Rør konstant, mens honningen opløses.

når honningen er opløst, serveres straks. Så slappe af og nyde! For de bedste resultater skal du bruge friskbrygget kaffe.

Coffea Arabica honning

ja, det er ikke en skrivefejl! Coffea Arabica er det officielle navn på det, der almindeligvis er kendt som kaffe honning! Dette er honning, der naturligvis har en kaffesmag til det. I modsætning til honning, der er kunstigt aromatiseret ved infusion, får coffea arabica honning naturligvis sin kaffesmag fra nektar fra kaffeplanter.

da kaffeplanter selvbestøver, er bier ikke nødvendige for deres overlevelse. På trods af dette er bier stadig tiltrukket af kaffeblomster. Undersøgelser har vist, at bier faktisk er mere tiltrukket af planter, hvis nektar indeholder koffein!

kaffe honning indeholder høje niveauer af C-vitamin, kalium og calcium. Derudover er der også omkring 0,18 til 12,02 mg pr. Bare rolig, du bliver nødt til at forbruge omkring 7 kg kaffe honning for at nå den mængde koffein, der findes i kun en kop kaffe!

ligesom kaffe drikken, kaffe honning er mørk i farve med en rig og dyb smag!

Bee sund og prøv honning i din kaffe!

der er mange fordele ved at bruge honning i stedet for sukker for at tilføje den ekstra smule sødme til din kaffe. Den indeholder mange vitaminer og mineraler, har et lavt GI og er en stor energikilde. Det tilfredsstiller også din søde tand uden risiko for vægtøgning!

ikke kun er det sundt, men der er mange typer honning at vælge imellem. Hver type tilføjer en ny dimension til din kop på sin egen måde!

prøv det selv. Tilsæt honning til din kaffe og start dagen med en sund start—prøv en teskefuld honning i din kaffe i morgen formiddag!