en prosciutto er en form for skinke, der normalt går sammen med særlige helligdage og andre relaterede helligdage. For eksempel er skinke en særlig delikatesse, der er populær under særlige helligdage som jul. Nogle mennesker elsker denne slags skinke, selvom der ikke er nogen særlig lejlighed.
prosciutto har dog en begrænset tidsramme, når du skal forbruge det, før det går dårligt. Ligesom andre typer delikatesser bør denne slags skinke forbruges inden udløbsdatoen. Prosciuttos levetid varierer afhængigt af en bestemt type. Du skal kende den periode, som din foretrukne skinke varer.
der er forskellige typer prosciutto-skinke, og nogle har en sød smag, mens andre kan være salte. Testen af skinke afhænger normalt af, hvordan kødet blev tilberedt. Du kan muligvis ikke bestemme kødets kvalitet i de tidlige stadier af skinken, men du kan teste dets spiselighed over tid.
forskellige typer skinker gennemgår forskellige faser for at sikre kvalitet og strengeregler, så de er sikre til forbrug. Skinker kan føre til alvorlige sygdommehvis sikkerhedsforholdsregler ikke følges korrekt under deres fremstillingsproces. Du bør vide, hvor længe de forskellige typer skinke er spiselige førforbruger dem.
diagrammet nedenfor viser den periode, din skinke kan vare før eller efter åbning af den.
| Type skinke | nedkølet | frosset |
| tørret skinke (ikke kogt)) | 5- 7 dage | 3 til 4 måneder |
| hærdet skinke (kogt) | 2 til 3 måneder | en måned |
| skinke | 2 til 3 måneder | en måned |
| frokost kød skinke (uåbnet) | to uger | 1 til 2 måneder |
| kogt skinke, vakuumforseglet, opdateret & uåbnet | 2 uger | 1 til 2 måneder |
| frokost kød skinke (åbnet) | 3 til 5 dage | 1 til 2 måneder |
| kogt skinke, hele butikken indpakket | 7 dage | 1 til 2 måneder |
| dåse skinke med etiket opbevares nedkølet | 7 dage | 1 til 2 måneder |
| kogte skinke skiver | 3 til 5 dage | 1 til 2 måneder |
| kogt skinke, vakuumforseglet, dateret, uåbnet | brug efter dato | 1 til 2 måneder |
hvordan man bestemmer, om Prosciutto stadig er Okay?
du kan bruge følgende tip til at afgøre, om din skinke stadig er spiselig eller ej. Den forskårne prosciutto udløber normalt mellem 90 og 120 dage. Hver beholder med skinke leveres med udløbsdato, som skal guide dig, hvis det stadig er rigtigt eller ej. Enhver skinke, der har passeret udløbet, er ikke sikker til konsum.
farven på prosciutto kan også hjælpe dig med at afgøre, om det er rigtigt eller dårligt. Kødets fedt skal have en hvid eller bleg elfenbenfarve, og du skal også se en rødlig-lyserød farve. Enhver farve, der kan være grå, grøn eller blå, betyder, at skinken er dårlig. Når kødets farve begynder at falme, betyder det, at det bliver dårligt, så du bør ikke spise det.
du kan også lugte kødet for friskhed for at afgøre, om det stadig er rigtigt.Kødet skal lugtfri, hvis det stadig er okay til forbrug. Sour lugt viserat kødet ikke længere er frisk og ikke sikkert til forbrug. Du kan ogsåføler kødet med dine hænder for at kontrollere, om det er rigtigt. Kødet skal værelidt fugtigt eller føles tørt, men aldrig glat.
Hvordan vælger man den bedste Prosciutto?
den grundlæggende ting, du skal gøre, er at kontrollere etiketten, når du handler efter prosciutto. Det kan tage mellem 90 og 120 dage før udløbsdatoen. Du kan spise prosciutto i sin rå tilstand, eller du kan tilføje pasta eller risotto. Du skal tilføje skinke i sidste fase af tilberedningsprocessen, så du ikke ødelægger smagen.
du kan enten køle eller holde prosciutto frosset, men sørg altid for at spise den inden udløbsdatoen. Når du er åbnet, skal du sørge for at forbruge skinke på cirka to dage. Når du ikke ønsker at forbruge det rå, kan du tilberede det, mens du samtidig tilføjer det til dine foretrukne opskrifter som ingrediens.
som et hurtigt tip kan du undgå at fryse prosciuttoen, hvis du vil spise den i en senere periode.Frysning kan påvirke dens smag i det lange løb, men du kan køle den som angivet i opbevaringsinstruktionerne. Så længe skinke er uåbnet, så kan duhold det i flere måneder i køleskabet.
du skal gøre en indsats for at kigge efter lyserøde kød rene fedtstrimler, der er hvide og fordelt jævnt over skiverne. Produkter, der føles fugtige, er muligvis ikke gode at købe.
hvis du vil forbedre smagen af prosciutto, kan du prøve den anden metode til at candying det. Du kan tilføje søde og salte ingredienser, der kombinerer godt med godheden af italiensk helbredt kød.
