hvordan man laver chokolade Crepes

Lær hvordan man laver chokolade crepes derhjemme. Disse lækre tynde pandekager er perfekte til en dekadent morgenmad eller dessert!

Crepes er en af mine foretrukne fødevarer at spise. Der er noget ved de tynde pandekager, der bare kommer til mig. I længst tid var jeg besat af mine hasselnød crepes. Så lærte jeg at lave chokolade crepes, og det var game over. Intet kan slå en lækker chokolade crepe med jordbær og tonsvis af frisk flødeskum. Det er min dessert go – to, når jeg vil føle mig fancy. Om morgenen er chokolade crepes prydet med en række friske frugter, og måske et strejf af kanel.

hvis du lærer at lave chokolade crepes for første gang, er det lige så nemt som at lave almindelige crepes. Den primære forskel er, at vi erstatter noget af det alsidige mel med kakaopulver og tilsætter mere sukker plus vanilje til dejen. Den generelle proces med at skabe smeten er den samme. Vi tilsætter æggene til melet for at skabe en pasta, der derefter tyndes ud i en dej, når vi langsomt tilsætter resten af de våde ingredienser. Du kan gøre dette manuelt eller ved hjælp af en blender. Jeg anbefaler ikke at bruge en fødevareprocessor til dette.

mens du bruger en crepe maker med en spreder og turner giver dig de mest professionelle resultater, kan du lave lækre chokolade crepes ved hjælp af en nonstick stegepande. Tricket er at sikre, at gryden er varm og begynde at hvirvle dejen omkring det andet, den rammer gryden. Jeg foretrækker at holde dejen i den ene hånd og holde stegepanden i den anden og hvirvle panden forsigtigt, mens jeg hælder. Hvis du er ny på dette, kan du lade stegepanden stå på brænderen, tilføje din dej og derefter hurtigt løfte stegepanden og begynde at hvirvle rundt. Ideen er at få et jævnt lag dej langs bunden af stegepanden. Når det er spredt jævnt rundt, lad det koge i et minut, før du forsigtigt vender.

hvis du ikke har en crepe turner, finder jeg en tynd gummispatel eller smørkniv gør tricket til at løfte pandekagen, derfra vil du vrikke dit redskab til midten af crepe forsigtigt uden at rive crepe og forsigtigt vende om. Det kan tage et par forsøg at få ret, men selv de rippede crepes vil smage lækker!