frisk salsa er hurtig og nem at lave derhjemme. Men vidste du, at det også er utroligt alsidigt? Ikke alene kan du sætte salsa i eller på næsten alt-æg, tacos, salater, chips—du kan også gøre det med næsten alt. Med sommerprodukter i fuld gang lader jeg mig ikke begrænse til at lave salsa med kun tomater. Der er en hel verden af ikke-tomat salsas derude, og her er nogle nemme retningslinjer for, hvordan man gør det.
Tips til fremstilling af Salsa uden tomater
1. Start med noget sødt og blødt i tekstur: jeg elsker at bruge mango, ferskner, kirsebær eller endda ananas.
2. Tilsæt noget crunchy og mildt: til dette element bruger jeg typisk en paprika eller agurk, afhængigt af hvad jeg har ved hånden.
3. Bland i noget krydret: Du kan vælge at bruge næsten enhver chilipeber, du kan lide: jalape larso, serrano, scotch bonnet eller habanero.
4. Tilsæt lidt løg: Dette kan være rødløg, Skalotteløg, Forårsløg eller endda søde løg. Bare sørg for at terninger dem ganske små.
5. Glem ikke syren: min go-to her er limesaft, men du kan bruge eddike eller en anden citrusjuice til at blande tingene sammen.
6. Top det med urter: jeg elsker koriander i min salsa, men der er mange mennesker, der ikke gør det. du er velkommen til at bruge persille eller endda basilikum til en unik smag.
7. Afslut med salt: tilsæt salt i slutningen og juster til din personlige smag.
friske salsas kan opbevares i køleskabet i et par dage og bruges på forskellige måder (øl-voldsramte Tofu Tacos Med Mango Salsa, til en start). Denne fersken Salsa opskrift er en af mine favoritter, og det er fantastisk på toppen af din favorit veggie burger. Mulighederne er uendelige!
Sød & Spicy Peach Salsa
Brug denne søde og krydrede salsa til top veggie burgere, tacos eller salater-eller bare spis med tortilla chips!
Samlet Tid: 20 minutter
portioner: 2 1/2 til 3 kopper
forfatter: Åh mine grøntsager
ingredienser
- 1 1/2 mellemstore friske ferskner terninger små
- 1 grøn paprika terninger små
- 1 skalotteløg hakket
- 1 serrano chili hakket (frø og ribben fjernet for en mildere smag)
- 1/4 kop frisk limesaft
- 2 spsk friske korianderblade hakket
- Salt efter smag
instruktioner
-
bland alle ingredienser undtagen salt i en mellemstor skål, og lad den sidde i 10 minutter for at lade smagene smelte sammen. Salt efter smag, server og nyd!
noter
Salsa kan køles i op til 2 dage.
kræver mere veg-venlige opskrifter? Shop vores samling af vegetariske og veganske kogebøger!
