kylling Piccata

kylling Piccata er virkelig en af min families mest foretrukne måltider. Hvad er der ikke at elske? Tender kyllingebryst sauteret i en buttery, lemony vin sauce, med tangy kapers, alle serveret over pasta.

min kylling Piccata opskrift

ikke at toot mit eget horn for meget, men min kylling Piccata er en af de opskrifter, som jeg laver, at min familie kun spiser hjemme. Det er øverst på listen” Dette er hvad jeg vil have til min fødselsdagsmiddag”, og jeg har hørt mere end en gang, efter at de bestilte det på en restaurant, at de ikke ville igen, og det fra det tidspunkt fremad, de ville bare spise det derhjemme, da jeg lavede det til dem.

Okay – så jeg tandede mit horn lidt. Men venner, det er bare, at pokkers godt.

Hvad er Chicken Piccata?

Piccata er metoden til madlavning af kylling eller kalvekød ved at skære den og uddybe den i mel og brune den, før den simmer den i en citronsmørsauce med kapers. Kødet viser sig gaffel-bud hver gang.

kylling Piccata Pasta

når vi spiser kylling piccata, serverer jeg det altid over Butterfly (Farfalle) pasta, men der er ingen rigtig eller forkert pasta at nyde med din piccata. Jeg tænker på dette som en” one-pot ” stil måltid, med alt inkluderet i. Jeg serverer typisk ikke andre sider, med undtagelse af noget godt crusty brød til at tørre al den sauce op!

en gang imellem vil jeg have en let italiensk salat på forhånd, men typisk er jeg glad som det kan være med pasta og kylling.

hvad man skal servere med kylling Piccata

bare fordi jeg elsker Farfalle pasta med min piccata, betyder det ikke, at du ikke kan vove dig uden for mine ideer. Andre yummy fødevarer, som du kan spise med kylling Piccata er ting som kartoffelmos, ristede grøntsager, ris og polenta. Saucen er så lækker, det er lækkert med noget!

ingredienser i min opskrift på kylling Piccata

alle har forskellige ideer, når det kommer til at tilpasse deres egen opskrift på piccata og tilføje det, de nyder, til den grundlæggende citron, smør, kyllingekaperpasta. Jeg fik min ven Julies opskrift for mange år siden, blandede den med nogle tip, jeg fandt på Madnetværket, og efter at have lavet den og tilføjet og trukket det, vi kunne lide, kom jeg op med det, vi anser for at være den bedste kylling Piccata opskrift på planeten!

hvad du skal bruge:

• kyllingebryst
• mel, salt & peber
• smør
• olivenolie
• citronsaft
• hvidvin
• kapers
• hvidløg
• kyllingebestand
• frisk persille

*du finder den komplette udskrivbare opskrift nederst i dette indlæg.

i en stor stegepande over medium varme tilsættes smør og olivenolie.

krydre først kyllingebryst med salt og peber og mudder i mel. Placer i stegepanden og brun på begge sider. Fjern kylling fra panden, læg den til side.

tilsæt derefter olivenolie og hvidløg i gryden, sauter i et par minutter. Rør vin ind, kog lidt mere, inden du tilsætter citronsaft, kyllingebestand og kapers. Kog op.

tilsæt kylling tilbage, dæk og lad det småkoke i et par minutter.

pynt med frisk persille inden servering over pasta.

sådan skiver du kylling til kylling Piccata

hvis dine kyllingebryst ikke er super tykke, kan du forberede dem som de er. På det seneste har jeg købt dem, der er så tykke, at det er nødvendigt at skære dem halvt vandret, før jeg laver denne opskrift. Hvis de kyllingebryst, du har købt, er tynde, vil denne metode være vanskelig.

når de er tyndere, bliver kødet så ømt, at du kan skære det med en gaffel.

elsker det? PIN DET!

glem ikke, hvor du fandt denne lækre kylling Piccata opskrift! Fastgør det til dit foretrukne Pinterest-opskriftskort, inden du går, så du nemt kan finde det.

første gang jeg havde kylling piccata var for mange år siden, “BC” (før børn.) Min kære ven, Julie, og hendes daværende forlovede, Adam, havde os over til sit hus en nat til middag. Jeg kan huske, at hun lavede kylling Piccata, og hvor meget jeg elskede det!

en anden opskrift Jeg opdagede den aften? Depression kage, stadig til dato en af mine mest foretrukne chokoladekage opskrifter, nogensinde!

vi havde en stor tid den aften tilbage i 1992. Jeg vil for evigt tænke på det ved omtale af denne skål eller se en flaske sort Opal Chardonnay. Julie og Adam er stadig to af vores nærmeste venner, næsten 30 år senere. Værdsat, faktisk.

flere italienske, kylling og Pasta Opskrifter at forelske sig i

elsker Pasta? Også os!! Du kan finde alle mine pastaopskrifter her-eller grave lidt dybere ned i italiensk mad med mine italiensk inspirerede opskrifter her.

vi spiser meget kylling, hvad med dig? Hvis du leder efter nye måder at nyde kylling på, kan du finde alle mine KYLLINGEOPSKRIFTER her.

så prøv min kylling Piccata opskrift. Heck, ringe op en gammel ven, invitere dem over til middag, uncork en flaske vin, og tale om “de gode ‘ol dage!”

må ikke andet gætte, hvis din kylling er færdig eller ej. Denne Thermapen Mk4 er det bedste kødtermometer, jeg nogensinde har ejet!