Linguine med Shiitake vin Sauce

Linguine med Shiitake vin Sauce! Du kan ikke tro, at denne pasta er vegansk, super cremet med et trick til at lave blank, lækker pasta.

Fancy-ish pasta som denne er date night pasta. Sådan fungerer det i hvert fald i mit hus. Da Valentinsdag er rundt om hjørnet, minder jeg om de utallige date-night-in aftener, som BL og jeg har delt i løbet af det sidste (næsten) årti. 99% af tiden involverer de pasta.

det er sjovt at se tilbage på vores forhold, fra den indledende dateringsfase, til kærlighed, til ægteskab. Vi tilbragte helgen i Kansas City med BLS bedste mand og hans nye kæreste og naturligvis, samtalen blev til, hvordan vi mødtes.

jeg vidste, at jeg skulle gifte mig med BL i det øjeblik, jeg mødte ham. Hvilken, nu hvor vi er, virker ikke så uhyggelig som da jeg meddelte det til min mor 10 minutter efter vores første sammenkomst. Jeg er ret sikker på, at dette passer helt ind i lystkategorien, men da det hele fungerede til det bedre, jeg kalder det kærlighed ved første øjekast.

BL var min tour-guide på den første dag i grad-skole, og jeg blev slået inden for få sekunder. Naturligt, han havde en kæreste på det tidspunkt, som faktisk fungerede til det bedre. Vi bliver nære venner i løbet af året, og da de var forbi, vi var klar til at tage vores forhold til det næste niveau.

han vittigheder, at jeg til sidst bar ham ned i dating mig, men jeg er ret sikker på, at det var pastaen. Tidligt ind i vores dating historie, jeg arrangerede en dejlig middag i. Jeg var stadig en brudt kandidatstuderende, så det virkede som en big deal på det tidspunkt at tilbyde appetitvækkere, vin og dessert. Selvfølgelig valgte jeg hjemmelavet pasta som hovedret. Gå stort eller gå hjem. Heldigvis er pasta vejen til BLS hjerte.

år senere, og jeg vælger stadig en månedlig dato-nat i. Pasta er næsten altid i midten af bordet med god grund. Det er en god mulighed for to vegetarer, og det er det perfekte måltid at dvæle over, især nu hvor jeg har råd til en anstændig flaske rød.

denne shiitake pasta vil næsten helt sikkert være på vores bord i morgen aften, og jeg tænker, at den også skal være på din. Mens enhver svampesort fungerer, elsker jeg den delikate, næsten smøragtige smag, som shiitake-svampe giver.

jeg har fundet dem til en ret god pris, $8,99 et pund, men hvis de er ret dyre, så skære nogle af svampene ned med almindelig knap eller baby bellas.

Linguine med Shiitake vin Sauce
Linguine med Shiitake champignon vin Sauce
beskrivelse
ingredienser
instruktioner
har du lavet den?

Linguine med Shiitake vin Sauce

uanset hvad, jeg lader dig ind på en hemmelighed til at skabe den bedste smag pasta derhjemme, sans friske eller hjemmelavede nudler. Jeg oprettede endda en video nedenfor for at vise dig, hvordan det gøres. Tricket er at tilberede pastaen meget al dente. Hvis pakken kræver 9-10 minutters tilberedningstid, lader jeg den koge i 5-6.

tilsæt derefter den underkogte pasta til den allerede færdige sauce med en skefuld pastavand. Regelmæssigt vand fungerer ikke her, da stivelsen fra kogevandet hjælper med at afslutte tilberedningsprocessen og lade saucen klamre sig til nudlerne. Kast, kast og kast. Når vandet for det meste absorberes, tilsættes en anden skefuld. Bliv ved med at kaste, gentag denne proces i endnu et par minutter, indtil saucen er fortykket, og nudlerne er perfekt al dente.

for at afslutte skålen skal du tilføje en spiseskefuld smør (eller vegansk smør) og kaste det hele sammen en sidste gang. Dette giver pastaen en silkeagtig finish og tilføjer krop til saucen. Drys persille over og server.

for en komplet middag om aftenen anbefaler jeg at afslutte måltidet med enten mine rødvinspokerede pærer eller chokolade-kirsebær mousse kopper. Uanset hvad, Glad Valentinsdag til dig og hvem der har dit hjerte.

Linguine med Shiitake champignon vin Sauce

forfatter: Aleks Caspero
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet Tid: 35 minutter
Udbytte: 4 portioner 1
Kategori: middag, pasta, sund
metode: komfur
køkken: italiensk, amerikansk

beskrivelse

Linguine i Shiitake vin Sauce! Du kan ikke tro, at denne pasta er vegansk, super cremet med et trick til at lave blank, lækker pasta.

forfatter: Aleks Caspero
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet Tid: 35 minutter
Udbytte: 4 portioner 1
Kategori: middag, pasta, sund
metode: komfur
køkken: italiensk, amerikansk

forfatter: Aleks Caspero
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 20 minutter
Samlet Tid: 35 minutter
Udbytte: 4 portioner 1
Kategori: middag, pasta, Sund
metode: komfur
køkken: Italiensk, amerikansk

Skala1h2h3h

ingredienser

1 spiseskefuld olivenolie
5 hvidløgsfed, hakket
16 ounces shiitake, hakket (eller en kombination af svampe)
1/4 tsk salt
1/4 tsk friskmalet peber
Knib rød peberflager
1/2 kop tør hvidvin
12 ounces linguine
2 teskefulde vegansk smør
liter kop finhakket italiensk persille

instruktioner

varm olivenolie i en stor stegepande over medium varme. Tilsæt hvidløg og kog indtil bare brunet, omkring 30 sekunder-1 minut.
tilsæt svampe og kog indtil brunet og alt vand er fordampet, cirka 10-15 minutter. Rør ofte, og sørg for, at svampe ikke klæber til bunden af gryden. Rør salt, peber og rød peberflager ind, når de er brunet.
når svampene er brunet, tilføje i vinen og skrabe panden, at komme op eventuelle brunede bits af svampe. Lad det simre, indtil det meste af vinen er absorberet.
mens svampene koger, skal du koge en stor gryde saltet vand. Tilsæt linguinen og kog lidt mere end 1/2 af den anbefalede tid på pakken.
tilsæt selve Al dente linguine til stegepanden sammen med 2 øser pastavand (ikke almindeligt vand, pastavand har stivelse, der tillader saucen at klæbe fast). Forøg varmen til medium høj, og kast konstant nudlerne med saucen. Når vandet er absorberet, tilsættes mere vand, 1 øse ad gangen, indtil pastaen er al dente og kogt igennem.
fjern det fra varmen og rør smør og persille ind. Kast igen og server.