opdateret 22. maj 2016
af Richard Thomas
gennemsnitlig vurdering: a-
Macallan sjældne fad
(kredit: Macallan)
ved kun at frigive sjældne fade i USA opnåede Macallan et par bemærkelsesværdige punkter, og en af dem var måske ved et uheld.
hidtil var Macallan et af de single malt-mærker, der støt erstattede deres traditionelle aldersangivelsesudtryk på det veletablerede europæiske marked med nye, ingen aldersangivelse (NAS) piskeris, mens de samme aldersangivelser var tilgængelige i USA. Tidligere har jeg beskrevet denne strategi om at skifte lager for at udvide det amerikanske salg som at rane Peter i håb om, at Paul vil betale sig senere.
alligevel er Rare Cask en NAS-erklæring for det amerikanske marked, der vender denne strategi på hovedet. Single malt er en dristig erklæring til de naysayers, der gør tæppe hævder, at NAS piskeris altid og nødvendigvis repræsenterer et skridt baglæns med hensyn til kvalitet.
Scotch
aftappet på 43% abv, den sjældne Cask har den slags udseende, man kunne forvente af en stærkere, all-sherry cask. Det er mørkt, meget mørkt for scotch, gennemsyret af en lerrød ravfarve.
at dette er elegante, silkebløde ting fremgår af den første lugt. Duften er rig på rosiner og citrus, med subtile noter af kakao og nødder.
på ganen er vinen fyldig uden at miste sin silkeagtige struktur. Smagen pakker masser af sherry-drevet, tørret frugt sødme, såsom rosiner og abrikoser, forstærket af lækre strømme af eg og jordet chokolade, plus en dråbe vanilje. Finishen bringer citrusskallet tilbage fra næsen i en let, men varm konklusion.
ved at gøre sin bevægelse mod NAS er Macallans holdning, at de vil lade deres pisker tale. Den sjældne Cask taler klart og veltalende, og selv om nogle vil recoil i sticker shock til prisen (se nedenfor), er det vigtigt at huske på kvalitet scotch er ofte pebret. Denne single malt er ingen undtagelse fra denne regel.
Addendum af Diana Karou Cheang
grunden til, at Macallan er blevet den sproglige go-to for big name Scotch, er på grund af “brandsvinget.”Jeg siger dette, fordi favoritten til ikke kun velhavende frat-drenge, der sniger sig alt for meget fra bedstefars karaffel, men også for sølvrev, der har en glitrende hylde af Ghatevers, de samler ikke som en selvfølge, men et spørgsmål om nødvendighed.
dette er en af de sjældne lejligheder, at beskrivelsen—sjælden—fuldt ud understøttes af dens sondring. Sjælden Cask er kompleks og simmering glat. Det tilbyder en lykønskning token af frugtagtig og duftende egenskaber, gave indpakket i en sherry-farvet eg fad. Det har lidt af alt for dig, og kan lide sig selv bedst, når hun kun er sammen med dig.
farven er en pailletfri tylkaramel, og da den blev hældt, ventede jeg et stykke tid på, at tårerne skulle stoppe med at trække glasset ned, fordi det var så smukt. Det viftede ud af Glencairn med sine sirenelignende fingre, trækker dig mod en sensuel ahorn, vellystig vanilje, og dryppene i bunden af æbletærteformen. Jeg ignorerer ikke sherry eg, fordi det er stoffet i hele affæren: næse, gane og alt. Dens prickling af bihulerne kræver en mint mørk chokolademousse, og jeg har bestilt mere end en dessert.
min Gane er et skib; en spansk fræser fyldt til randen med sin nationale Eg, næsten en jomfru, bortset fra sherry. Det bærer en øjeblikkelig last af krydderier, der dækker munden i jævn fordeling. Fadet hvirvler med bidder af søde frugtnektarer, tykke som i abrikos og tynde som i æble. Men disse beskrivelser er galt uden visdom egetræ gløder, glødende med varme, opholder sig i næsten måneder som velkomne gæster i mål.
prisen
Macallans sjældne fad er $300. Som svar på klagerne om denne pris indrømmer jeg, at det er lidt mere, end jeg gerne vil betale for det, men jeg synes ikke, det er groft overpris.
