på tidligere ture til Yountville var min kone og jeg blevet fascineret af den historiske ma(i)sonry-bygning og dens smagsrum og læste en masse gode ting om deres fokus på smagsprøver af vine fra små butiksproducenter fra Napa og Sonoma-dalen. På en nylig tur sørgede vi for at tilføje ma(i)sonry (nu kaldet RH Vinhvelv) til vores rejseplan, og det var værd at stoppe. De vine, vi havde der var nogle af de bedste, vi havde på flere dage med vinsmagning i Napa Valley. Til at begynde med er det nyttigt at forstå, hvad Ma(i)sonry/RH Vinhvelv er. Ma(i)sonry eksisterede alene som et smagsrum, før Restaureringsudstyr kom ind i Yountville for et par år siden og udviklede deres nye RH Yountville-campus, men Ma (i) sonry er nu en del af RH, ud over den tilstødende restaurant og home D larscor gallery. Smagslokalet har indendørs siddepladser i den historiske bygning og dejlige udendørs siddepladser. Vi besøgte alle dele af RH Yountville under hele vores tur, og selvom det hele er meget flot, Vinhvelvet er bestemt den skinnende stjerne i det hele. En ting, jeg virkelig kan lide ved det, er, at de har længere timer til smagsprøver end noget andet smagsrum i området, da de lukker kl 8:00. Vingårde og vinsmagning værelser i Napa stort set alle ende smagninger ved 5:00 eller 6:00 Senest, men jeg har altid troet, det ville være rart at gøre en smagning lidt mere i aften. Vi lavede en reservation til 6: 30, og det var virkelig rart at Plads ud vores vinsmagninger den dag og har denne om aftenen før middagen, snarere end en pakket tidsplan for dagen at drikke. Det er også rart, at du ikke behøver at lave en fuld Vinsmagning her, hvis du foretrækker ikke at gøre det. De har en interessant liste over vin ved glasset eller flasken, hvis du bare vil komme forbi for en hurtig drink på et tidspunkt om dagen eller aftenen. Da vi ankom til RH Vinhvelv for vores smagning, vi fik mulighed for at gøre vores smagning i den historiske bygning, eller udenfor i de smukke udendørs have siddepladser. Selv om det var en aften i januar og var kølig, vi virkelig elskede udseendet af den udendørs sektion, og der var en brølende ild går i den udendørs pejs, så vi besluttede at bo udenfor. Selve bygningen er fantastisk, men på indersiden er det lidt som en udhulet skal, med den oprindelige stenarkitektur sidestillet mod mere strømlinede, moderne D-priscor og udsmykkede krystallysekroner, hvilket er godt nok, men ikke nær så dejligt som landskabspleje og udendørs stuer oprettet udenfor. Personalet fik os bosatte sig i og bragt ud virkelig nice cashmere tæpper til at hjælpe med at sikre, at vi ville holde sig varm og komfortabel i hele oplevelsen. Vi fik også et indledende gratis glas champagne, mens vi besluttede, hvilken af de tre smagsoplevelser vi ønskede at gøre. Smagningerne kommer på tre niveauer: classic ($50), connoisseur ($75) og collector ($100). De klassiske og kendere muligheder har en Sonoma pinot noir og tre Napa cabernet sauvignons, mens samlersmagningen indeholdt fire Napa-førerhuse. I alle tilfælde er der fokus på små vinavlere, som typisk har meget begrænset distribution og ikke har deres egne smagsrum. Vi valgte begge $ 75 connoisseur smagning, og det var fremragende. De bragte vinene ud og sagde, at da det var vores første gang der, de ville tilskynde os til at gøre prøvesmagningen blind, uden at vide, hvilken vin hver var, og at de ville afsløre deres identitet i slutningen. Vi gjorde dette, men jeg er ikke sikker på, at Vinsmagning blindt virkelig tilføjede meget til oplevelsen. For det første er det ikke som om de blandede rækkefølgen af smagningen som angivet i menuen, så de bad os i det væsentlige bare om at smage vinene i den rækkefølge, der er anført i menuen, vi allerede havde set på, men ikke se tilbage for at prøve at huske, hvad de var. Derudover, da vinene alle var fra små producenter, kendte vi alligevel ikke nogen af vinene på forhånd. Efter at have vidst, hvad der var, hvilket ikke ville have påvirket vores mening om, hvad vi bedst kunne lide. På den ene eller anden måde, vi nød virkelig smagningen, og da de kom tilbage for at afsløre, hvad hver vin var, vi fik også meget mere information og uddannelse om hver vin og dens historie, hvilket var meget behageligt og pænt præsenteret. Vi elskede virkelig alle fire af de vine, vi smagte, men Ferren pinot noir og Den Flyvende Dame cabernet sauvignon var stand-outs. Vi købte to flasker af pinot noir og en flaske flyvende dame til at tage hjem, hvilket var nok til at have en af vores $75 prøvesmagning gebyrer frafaldes. Da vi var færdige, var vi begge meget tilfredse med vores erfaring og ville helt sikkert gentage det i fremtiden. Før jeg gik der, var jeg bekymret for, at det ville føle sig mere kommercielt end andre smagsprøver i Napa Valley, da det er en del af Restaureringsudstyr. Imidlertid, det var virkelig en oplevelse af høj kvalitet med mindeværdige vine, i smukke og unikke omgivelser. Vi anbefaler stærkt at gøre et stop på RH vin Vault / Ma(i)sonry tasting room i Yountville.…
