Marokkansk Lam linser gryderet

denne lam linser gryderet er aromatiseret med marokkanske krydderier og bøvet op med kikærter. Serveres med frisk koriander og en klat yoghurt til et solidt og trøstende vintermåltid.

*denne marokkanske Lam linser gryderet opskrift er sponsoreret af USA Pulses & Pulse Canada, en 2017 partner for at køre til køkkenet.

der er ting om min mand, som jeg havde kendt før vi blev gift (og jeg ved ikke, hvordan jeg ikke gjorde det, fordi vi daterede 7 år før det skete) jeg er ikke helt sikker på, at jeg ville have gennemgået det hele.

ting som det faktum, at han ikke kan lide 99% af chokolade desserter (alligevel elsker denne chokolade lam chili-hva??), eller at han har et alvorligt tilfælde af germofobi og spiser ting som pommes frites og pommes frites med en gaffel (så akavet, når vi er offentligt).

listen over disse små særheder fortsætter og fortsætter, men denne tid af året, den jeg har mest problem med langt er hans had til gryderet.

Umm, hvorfor? Bare hvorfor?

gryderet er fantastisk.

det er næsten altid et one-pot måltid. De grundlæggende ingredienser er ting, jeg altid har i mit spisekammer. Det er trøstende, hjerteligt, og mulighederne og smagsprofilerne er næsten uendelige.

flere gryderet opskrifter –> gurkemeje lentil gryderet, chokolade rødvin oksekød gryderet fyldte kartofler, langsom komfur lam gryderet& Instant Pot oksekød og champignon gryderet

min mor lavede to typer gryderet, da vi voksede op: oksekød gryderet (store gulerødder, stykker kartofler, du kender den slags) og kalvekød gryderet.

temmelig sikker på, at de begge var fra hendes Joy of Cooking cookbook, og hun afviste aldrig.

så på den ene side kan jeg forstå hans underlige modvilje, fordi jeg har tendens til at holde mig væk fra begge disse typer som voksen efter et par for mange af disse måltider som barn, men for ham at kaste ordet “had” på hele kategorien gryderet er bare ikke fair.

for eksempel denne marokkanske lam linser gryderet.

dette er ikke den gryderet, din mor lavede.

det er lige så hjerteligt og trøstende, men smagene, ingredienserne og endda siderne (serverede din mor gryderet med pitabrød? Jeg vil gætte det er et nej) er helt anderledes.

helt bedre.

marokkanske krydderier gennemsyrer hver bid.

en vidunderlig subtil jordethed fra lammekødet suppleres med linser og kikærter.

det er som om den traditionelle kødelskere gryderet festet med korte vegetariske ingredienser for at skabe dette perfekt afbalancerede mellemmåltid.

linser og kikærter er begge en række pulser – de tørre spiselige frø af planter i bælgfrugtfamilien og disse superfoods hjælper med at bulk op måltidet og bringe et ekstra boost af protein og fiber med meget lavt fedtindhold.

mungbønner er også i pulse-familien, og hvis du ville bytte linserne ud for split mungbønner, ville det fungere rigtig godt.

eller tjek min Mung bean soup opskrift på en anden måde at bruge dem på.

garneringen af frisk koriander og yoghurt bringer en pop friskhed til de salte elementer i hver bid af denne marokkanske gryderet.

i stedet for ris (som min mor altid serveret med gryderet), let ristet pitabrød med noget godt havsalt er min anbefaling at servere sammen.

når vi nærmer os det nye år og alle de sunde spiser, der følger med det, kan du vædde på, at jeg vælger en skål med denne marokkanske lammegryderet over en salat.

det er Januar, hvem vil spise kold mad på nogen måde?

flere hyggelige opskrifter som denne inkluderer min Instant Pot venison roast og Instant Pot bolognese – prøv dem!

elsker denne opskrift på marokkansk Lam linser gryderet?

prøv også disse andre linseropskrifter:
Lentil grøntsagssuppe
Lentil Bolognese
rød Curry vegetabilske linser
vegansk Picadillo