Middelhavet Hummus Tun Salat Smørrebrød (Mayo-Gratis!)

tillad mig at introducere dig til maden, der ændrede mit liv.

Okay, okay, det kan være lidt dramatisk. Men hvis du havde fortalt mig for 6 måneder siden, at jeg ville sende en opskrift på tunsalat, ville jeg have grinet (eller rettere sagt gagged) i dit ansigt.

og så er vi her.. dag 3 for at spise denne tun salat og stadig går stærkt.
livet er sjovt sådan, huh?

jeg har nævnt dette før, men da jeg voksede op, foragtede jeg skaldyr. Faktisk tager jeg det tilbage.. Jeg foragtede lugten af fisk og skaldyr. Bare det at gå forbi skaldyrsafdelingen i købmanden var nok til at sende mig ind i et vanvittigt raserianfald. Heldigvis, da jeg blev ældre, voksede jeg ud af disse tantrum tendenser og til sidst endda modet til at prøve (og efterfølgende forelske sig i) flere typer fisk og skaldyr. Men, der var altid en ting, som jeg aldrig kunne få mig til at prøve.. dåse tun.

inderst inde ville jeg kunne lide det – virkelig, det gjorde jeg. Når alt kommer til alt har dåse tun meget at gøre med det – det er let, overkommeligt og en god kilde til protein og omega-3 fedtsyrer (du kan læse mere om fordelene ved omega-3 ‘ er her!). Men, uanset hvor hårdt jeg prøvede, jeg kunne aldrig få mig selv til at bide i denne ildelugtende fisk.

og ikke engang få mig i gang på tun salat. Hermetisk tun blandet med masser af mayo (en anden ingrediens, der har tendens til at skeeve mig ud i store mængder)? Nej tak.

så lang historie lang, tun og jeg har ikke altid haft det største forhold.

men det hele ændrede sig for et par måneder siden, da jeg tilfældigt besluttede at bide kuglen og prøve en bid af en olivenoliebaseret hvid bønnesalat, som en af mine kolleger lavede. Til min overraskelse var det.. okay. Jeg mener, det smagte ikke som de beskidte fødder, som jeg altid havde forestillet mig, så det var et plus. Men jeg var stadig ikke helt solgt. Der manglede stadig noget.

nå, mine venner, Jeg er glad for at rapportere, at jeg fandt det manglende stykke og (overraskelse!) det er hummus. (Jeg fortalte dig, at denne kikærtspredning aldrig svigter mig!)

det er rigtigt – cremet ristet rød peber Sabra Hummus erstatter mayo som basis for denne tunsalat, hvilket hjælper med at maskere tunens fiskige smag (samtidig med at der tilføjes et ekstra boost af protein!). I mellemtiden pakker middelhavs hæfteklammer som kalamata oliven, rød peber og fetaost nogle ekstra smag, tekstur og volumen ind i dette lys, men alligevel påfyldning.

denne smørrebrød har det hele-det er billigt, nemt og perfekt til at tage på farten! Uanset om du er en mangeårig tunfanatiker eller en stædig skeptiker som mig, skal du prøve denne middelhavs Hummus tun Salatbrød. Trods alt, hvis det konverterede mig til en tun elsker, det er nødt til at have noget går for det, højre?!

Lad mig vide, hvis du prøver denne opskrift ved at kommentere nedenfor eller tagge mig på sociale medier, så jeg kan se dine kreationer!

Instagram: @bytesisereternæring
Facebook: @bytesisedrd
kvidre: @bytesisedrd
Pinterest: @ bytesisedrd