December er her endelig! Hvis du ikke allerede er begyndt at tælle dagene ned til jul, er det nu tid til at starte. Hvilken bedre måde at starte sæsonen på end med at dekorere et peberkagerhus eller tyve?
jeg elsker at dekorere peberkagerhuse, men det er en aktivitet, som jeg sjældent synes at finde tid til. Hver jul planlægger jeg altid at lave og dekorere en, men så indser jeg, at jeg bogstaveligt talt bager 1.000 andre cookies frem til jul. Jeg har ikke tid til at lave et helt cookiehus også!
dette år var dog anderledes. Jeg var fast besluttet på at dekorere mindst et peberkagerhus, så jeg gjorde en samordnet indsats for at blokere en helg dedikeret til bagning og dekoration. Jeg lavede et stort parti peberkager (ved hjælp af den samme opskrift, som jeg plejede at lave disse kager tidligere i år), og jeg endte med at lave ikke en, men enogtyve peberkagerhuse! Indrømmet de er miniature honningkager huse, men stadig…det er en masse små huse!
dette projekt ville sandsynligvis ikke være sket, hvis det ikke var for den mest strålende cookie cutter nogensinde opfundet. Denne ting har siddet, desværre ubrugt, i mit skab i sandsynligvis tæt på et årti. Med et enkelt tryk vil denne dårlige dreng skære alle de stykker, du har brug for for at lave et perfekt mini peberkagerhus.
denne cookie cutter er den ultimative effektivitet. Det er designet, så alle brikkerne er butted lige op mod hinanden. På den måde er der ingen spildte rester imellem. Ren geni!
jeg havde ikke rigtig tænkt på, hvor mange huse jeg ville lave, da jeg begyndte at bage. Jeg blandede simpelthen et parti honningkagedej og begyndte at skære, indtil al dejen var opbrugt.
jeg var i stand til at passe nok stykker til at lave fire huse på hver bageplade. Hver bakke tog cirka 10 minutter at bage, så det tog cirka en time at bage alle stykkerne i alt.
når alle stykkerne var afkølet, stablede jeg dem i små bunker og startede en samlebånd med limning af dem alle sammen.
jeg startede med at klæbe sammen alle fire sider af husene med kongelig glasur. Da jeg kom til det sidste hus, var prikken over i ‘ et stort set indstillet, så jeg begyndte at tilføje tagstykkerne næste.
jeg anbefaler at lade siderne af dit hus sætte i ti minutter eller deromkring, før du forsøger at fastgøre taget. Det vil i høj grad mindske dine chancer for et hus sammenbrud, hvis basen har lidt tid til fast op.
efter at have fastgjort alle de små hustoppe, gik jeg til byens udsmykning! Jeg holdt de frosting farver forholdsvis enkel, stikning til hvid, rød og grøn. Jeg tilføjede sprinkler til nogle huse, men spillede for det meste med rørteknikker.
hvad jeg nød mest om udsmykning en flok små huse, i modsætning til en stor en, er, at jeg altid har svært ved at beslutte, hvad stil hus til at dekorere. Jeg kan godt lide at eksperimentere med forskellige glasurmønstre og teknikker, men hvis du kun dekorerer et hus, har du begrænsede muligheder. Du har kun et tag. Du har kun fire vægge! Dit lærred er begrænset! Men med enogtyve miniature peberkagerhuse kan du gøre hver enkelt helt unik!
jeg har taget nogle nærbilleder af nogle af mine foretrukne huse til din billedoplevelse. I alt brugte jeg omkring 6 timer på at samle og dekorere alle disse huse. Var det det værd? Det tror jeg! Ville jeg gøre det igen? Maaaaybe ikke et stykke tid…men en dag, ja.
Tag et kig gennem billederne nedenfor og lad mig vide, hvilken lille honningkager hus du bedst kan lide! Skål til starten af feriesæsonen, og vigtigst af alt, skål til starten af feriebagning!
nærbillede af et mini honningkagerhus, med slikrør isede på forsiden af husetnærbillede af et mini honningkagerhus, med slikrør Iset på forsiden af husetnærbillede af et mini honningkagerhus mini Gingerbread House, dækket i små røde og hvide hjerter 
Udskriv opskrift
4.67 fra 3 stemmer
Mini honningkager huse
Forberedelsestid30 minutter
Kogetid10 minutter
Køletid3 timer
samlet tid3 timer 40 minutter
kursus: Dessert
ingredienser
til kagedejen
- 2/3 kop usaltet smør
- 3/4 kop brunt sukker
- 2/3 kop melasse
- 1 stort æg
- 1 tsk vanilje
- 3 1/2 kopper mel til alle formål
- 1 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1 spsk stødt ingefær
- 1 spsk kanel
- 1/2 tsk allehånde
- 1/2 tsk stødt nelliker
til den kongelige glasur
- 1 1/2 spsk marengspulver
- 2 kopper sigtet flormelis
- 1/4 kop vand
- 1/2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk mandelekstrakt
- dit valg af madfarve
instruktioner
-
pisk smørret i skålen med en stativblander på medium hastighed, indtil det er glat og cremet (cirka 1 minut).
-
tilsæt brunt sukker og melasse. Pisk på medium høj hastighed, indtil den er godt kombineret.
-
tilsæt æg og vanilje og slå på høj hastighed i 2 minutter. Sørg for at skrabe skålens sider for at sikre, at alle ingredienserne er godt inkorporeret.
-
pisk alle de tørre ingredienser sammen i en separat stor skål (mel, bagepulver, salt, ingefær, kanel, krydderier og nelliker).
-
med blanderen på lav hastighed tilsættes de tørre ingredienser gradvist til det våde under omrøring, indtil de bare kombineres.
-
Del dejen i halvdelen. Form hver halvdel til en skive, indpak tæt i plastfolie og afkøl i køleskabet i mindst 3 timer eller natten over.
-
forvarme din ovn til 350 liter F og linje et par cookie bakker med pergamentpapir.
-
tag en skive dej og rul den ud på en melet arbejdsoverflade, indtil den er cirka 1/4″ tyk. Du kan drysse dejoverfladen med ekstra mel, hvis det begynder at blive for klæbrigt.
-
Skær dejen i dine ønskede former. For et peberkagerhus vil du have fire vægstykker og to tagpaneler. Rul eventuelle rester igen, og fortsæt med at skære former, indtil dejen er helt opbrugt. Gentag med den anden dejskive.
-
Placer figurerne på din forberedte cookie bakke, omkring 1 tomme fra hinanden. Bages i 9-10 minutter. Lad cookies afkøle i 5 minutter på bakken, inden de overføres til et trådstativ for at afkøle helt.
til den kongelige glasur
-
i en stor skål skal du slå alle ingredienserne sammen med medium hastighed, indtil blandingen danner toppe og begynder at miste sin glans (7-10 minutter). Hvis frostingen er for tyk til rør, tilsættes lidt mere vand, 1/2 spsk ad gangen, indtil den ønskede konsistens er nået. Hvis frostingen er for løbende, skal du tilføje lidt mere Melis. Farve frostingen med de madfarver, du gerne vil have. Overfør frosting til rørposer og dekorere til dit hjerte indhold!
noter
Gingerbread Cookie opskrift fra: Sally ‘ s Baking Addiction Royal Icing: ændret lidt fra Viltons anbefalede royal icing opskrift. Da jeg lavede disse huse, jeg blandede meget mere frost, end jeg havde brug for, og havde tonsvis tilbage. Opskriften ovenfor er for halvdelen af det, jeg oprindeligt blandede op. Hvis du vil blande mange flere farver eller lave et større hus, kan opskriften let fordobles.
du vil måske også kunne lide:
