Monkey Bread Muffins – bløde, kanelsukkerbelagte kikslignende muffins færdig med en sød vaniljeglasur! En af de bedste muffinsopskrifter, du nogensinde vil spise!
disse muffins er muligvis det bedste, jeg nogensinde har spist!… Sagde jeg virkelig bare det? Ja, det gjorde jeg! Disse er uden tvivl a-Ma-ing! Jeg har brug for et øjeblik til at sætte livet på pause og tage alt, hvad denne muffin har at tilbyde, mens jeg trækker en af dens sarte, ømme, fluffy, buttery, krystalliserede sukker-og kanelbelagte stykker og bid forsigtigt ind i det.
jeg skabte disse muffins, fordi jeg desværre ikke engang ejer en bundt pan. Jeg ved, at mange abebrødopskrifter bruger købt kiksdej, men jeg ville have, at disse skulle være fra bunden, er ikke alt så meget bedre, når det er lavet fra bunden? Til dejbasen startede jeg en meget lignende dej som den, jeg brugte til mine 15 minutters Donuts fra bunden.
jeg lyver ikke, da jeg først trak disse ud af ovnen, var præsentationen ikke det, jeg ledte efter. For mig er præsentation en vigtig del af god mad, så jeg tænkte, hmm hvad kan jeg gøre for at gøre dem smukke? Ah, ja faktisk, glasur. Det tilføjer en delikat touch til disse dejlige muffins. Nyd, prøv ikke at spise hele panden på en gang =).
PS vask ikke din muffinspande, før du har spist alle de lækre kanelsukkerchips ud af det, yum!
Følg madlavning Classy
5 fra 1 stemme
Monkey Bread Muffins
bløde, kanelsukkerbelagte kikslignende muffins færdig med en sød vaniljeglasur! En af de bedste muffinsopskrifter, du nogensinde vil spise!
portioner: 12
Prep30 minutter
Cook18 minutter
klar i: 48 minutter
ingredienser
- 2 kopper + 2 spsk universalmel
- 3 spsk granuleret sukker
- 1 spsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 1/2 kop kærnemælk
- 1/3 kop mælk
- 1/3 kop usaltet smør. smeltet
- 1/2 kop granuleret sukker
- 6 spsk usaltet smør, smeltet
- 3/4 kop fast pakket lysebrunt sukker
- 2 tsk malet kanel
glasur
- 1/2 kop pulveriseret sukker
- 1 spsk mælk
instruktioner
-
Forvarm ovnen til 350 grader. Smør en muffin tin, sæt til side. I en stor skål piskeris sammen mel, 3 spsk granuleret sukker, bagepulver og salt. Hæld kærnemælk, 1/3 kop mælk og smeltet smør i melblandingen. Rør med en gaffel eller rene hænder lige indtil blandingen kommer sammen (bland ikke for meget, nøglen til fluffy muffins).
-
hæld 1/2 kop granuleret sukker i en medium beholder, der har et låg til at dække. Scoop dejen ud 1 selv tsk ad gangen og slip i beholderen i et jævnt lag, arbejder i partier (jeg passer 18 dejkugler ind ad gangen). Dæk derefter beholderen med et låg og ryst for at belægge. Slip 6 sukkerbelagte dejkugler i hver muffinskop. Gentag denne proces, indtil alle muffinskopper er fyldt.
-
pisk sammen 6 spsk smeltet smør, brunt sukker og kanel indtil godt kombinere. 1 sparsom spsk brun sukkerblanding jævnt over hver muffin. Læg muffinsform på et cookieark og bag 18-19 minutter, indtil det er gyldent. Lad afkøle 5 minutter i muffinsform, før du fjerner muffins (jeg løftede min ud med en gaffel).
-
i en blandeskål piskes pulveriseret sukker og 1 spsk mælk, indtil den er godt blandet. Hæld blandingen i en rørpose eller lynlåspose, klip et lille tip af enden af posen og dryp glasur over hver muffin.
Kursus: Morgenmad
Køkken: Amerikansk
Nøgleord: Monkey Bread Muffins
Forfatter: Jaclyn
