Det er de enkle ting i livet, siger jeg dig.
jeg lavede denne kage i sidste uge på et indfald. Det er stort set den samme kageopskrift som denne perfekte Pundkageopskrift, som er den samme grundlæggende kageopskrift som denne citron-Lime Pund kageopskrift, men i stedet for at bruge citron-lime pop som Sprite eller 7-Up som de to andre gør, jeg brugte Orange Crush. Bortset fra at det faktisk ikke var Orange Crush. Det var Fanta Orange.
er du forvirret endnu? Fordi jeg sikker er.
så her er hvad der skete: jeg brugte orange pop i stedet for citronkalk pop, og mens jeg troede, at det færdige produkt var godt og alt, fandt jeg ikke, at det smagte så forskelligt fra den originale citronkalkversion. Det havde bestemt ikke en overvældende, markant orange smag. Men så gik Marlboro Man og mine drenge ind i køkkenet, tog en bid af kagen, og erklærede det som en af de bedste kager, de nogensinde har smagt, og de elsker den orange smag, og mor, fortsæt med at lave denne lækre orange kage resten af vores liv.
Ha.
bundlinie: denne kage er god! Ikke vildt forskellig fra originalen, men det er lidt som at vælge mellem to forskellige par identiske jeans: en med en antik vask, en med en mørk vask. Det er bare en måde at subtilt ændre tingene på, hvis du keder dig en dag!
tilsæt tre pinde smør til skålen med en blander.
ja, jeg sagde tre pinde.
ja, jeg sagde om smør.
tilsæt tre kopper sukker.
ja, jeg sagde tre kopper.
ja, jeg sagde om sukker.
Okay, jeg stopper nu.
bland det, indtil det hele er kombineret…
Derefter, og jeg viste det ikke, fordi jeg er et lufthoved, knæk i 5 æg, lad hver enkelt blande ind, før du tilføjer den næste.
ja, jeg sagde 5 æg.
Åh, Pyt.
halvvejs igennem, skrab skålen grundigt…
bland det derefter igen, indtil det hele er fluffy og vidunderligt.
tilsæt noget mel i en skål med lidt salt…
og bland det sammen.
Derefter tilsættes melblandingen i trin med blanderen på lavt niveau…
Lad det blandes ind efter hver tilsætning.
Og nu er det tid til at feste.
1 kop plus 2 spsk Orange Crush, ellers kendt som Fanta Orange, ellers kendt som uanset orange soda, du kan få dine luffer på.
bland det rundt, skrab skålen, bland den igen. Nu er farven flot – slags lys orange. Ellers kendt som ” fersken.”Men jeg er bange for, at hvis jeg siger “fersken”, ville det forvirre tingene, da dette teknisk set er en orange kage. Så jeg siger bare” lys orange”, hvis det er okay med dig.
Jeg er så glad for, at vi havde denne tale.
alligevel besluttede jeg, at “lys orange” ikke var nok for mig, så jeg besluttede at tilføje lidt orange madfarve. Men da jeg ikke havde nogen orange madfarve, tilføjede jeg lidt rød og gul.
stadig forvirret? God. Også mig.
bare en lille smule!
mere orange end dette, og det ville være…godt, det ville være for orange. Jeg stopper der!
og lyt: den orange madfarve er ligesom helt valgfri. Bare tilføj det, hvis du vil have lidt mere farvemætning.
Spray pokker ud af en bundt pan med nonstick bagning spray…
(Åh, og tag et øjeblik til at beundre min manicure, som jeg klart har vedligeholdt og holdt dejlige.)
(ikke.)
hæld derefter i den orange dej.
brug en spatel til at udjævne overfladen…
bag det derefter, indtil det er gyldentbrunt og vidunderligt.
dejligt! Lad det nu køle af i cirka 5 minutter…
drej det derefter ud på et køleholder, og lad det køle helt af.
når det hele er afkølet, lav glasuren: tilsæt noget pulveriseret sukker til en sifter…
sigt det i en skål, tilsæt derefter en knivspids salt.
brug derefter din meget foruroligende lyserøde fremmede hånd til at hælde lidt af den orange pop. Du skal stadig have nogle tilbage i dåsen.
pisk det sammen og kontroller konsistensen. Se hvordan glasurstrengen forsvinder ret hurtigt i skålen? Det betyder, at den er temmelig tynd, og vil stort set forsvinde i kagen, når du drypper den på.
Jeg ville have, at den skulle være tyk nok til at klæbe fast på overfladen af kagen, så jeg sigtede lidt mere pulveriseret sukker ind.
Jeg ville se, om appelsinsaft ville tilføje lidt ekstra appelsinsmag til glasuren…og det gjorde det! Bare en spiseskefuld eller deromkring.
Men så måtte jeg sive i mere pulveriseret sukker for at tykke det op igen. Men bare fortsæt, indtil det er rigtigt.
kage er klar!
så bare dryp det på. Nu, hvis jeg havde været smart, ville jeg have lagt en arkpande under kagen for at fange alt det overskydende. Da jeg ikke er det, var jeg nødt til at flytte kagen, bruge en spatel til at skrabe alt det overskydende op og lægge det tilbage i skålen.
uanset hvad, Planlæg at fange overskydende og genbruge det, hvis du kan.
Hej, det er ikke den smukkeste ting i verden …
