denne Orange Hvidløg Rejer med grøntsager er en helt perfekt rejer opskrift! Er vi ikke alle altid på udkig efter super velsmagende, let at følge og let at lave opskrifter, der er fyldt med smag, plus en opskrift, som alle i familien kan blive enige om? Denne rejer stir fry passer til den Beskrivelse spot on, jeg elsker alt ved det!
Rejer Opskrifter
tro det eller ej, Jeg plejede ikke at lide rejer for bare et par år siden. Jeg tror, jeg endelig bare havde det krydret på en måde, at jeg kunne lide det, og det var ikke overcooked og gummiagtig, så tingene endelig klikkede, så nu elsker jeg rejer og jeg laver mad med det hele tiden. Hvis du er ny omkring her er en liste over andre rejer opskrifter jeg har delt:
- rejer og Aspragus foliepakker
- rejer kog stegepande eller der er Foliepakkeversionen
- hvidløg citron smør rejer
- Kylling Broccoli Stir Fry
- rejer og sommergrøntsager i folie
- kinoa rejer “stegt ris”
- teriyaki rejer og asparges
- græske rejer med tomater og feta
- rejer og avocado Taco Salat
- rejer og couscous folie pakker med Avocado Mango Salsa
- rejer fajitas
- citron engel hår pasta med rejer
og nu har vi denne super velsmagende Orange Hvidløg Rejer at tilføje til denne liste!
Orange Hvidløg Rejer Opskrift
denne opskrift kommer fra Jessica Gavins nyligt udgivne kogebog, Easy Culinary Science for Better Cooking. Jessica er den talentfulde blogger bag JessicaGavin.com, hvis du ikke allerede følger, skal du bestemt! Jeg kunne ikke være mere forelsket i denne kogebog! Jessicas bog er så indbydende, og hvert eneste foto vil efterlade dig sulten efter mere, billederne er smukke!
jeg elsker, hvordan hendes grad i kulinarisk videnskab virkelig er grundlaget for denne bog. Jessica guider dig gennem hvordan og hvorfor opskrifterne, som er en af de ting, der virkelig adskiller denne kogebog fra andre.
det giver dig den Cooks illustrerede stemning, hvor du faktisk lærer om, hvad der sker, sammen med at tilbyde vigtige tips, så du kan blive en bedre kok.
bogen indeholder masser af forretter, nogle forretter og sider samt og desserter og andre bagværk. Vægten ser ud til at være på asiatiske, latinamerikanske og italienske opskrifter, som alle er køkkener, jeg elsker.
for at give dig en ide om opskrifter i bogen er der Kyllingægruller, Panristet græsk kylling og grøntsager, Pan Seared Rib Eyes med Miso smør, sprøde Grøntsagsfrittere, kylling Carbonara Pasta, Thai Grøn Curry med rejer, italienske kødboller, citron hindbær creme Scones og Nutella Cheesecake Brunies. Lyder det ikke alt for godt?
hvis du vil læse mere om bogen eller købe en kopi af din egen Følg dette link her.
nu tilbage til den Orange Hvidløg Rejer. Så her er hvad du skal bruge for at komme i gang (rul nedenfor for udskrivbar opskrift).
ingredienser til denne Orange Hvidløg Rejer
- Appelsiner og citron
- kylling bouillon
- sojasovs
- honning
- rød peberflager (valgfrit)
- majsstivelse
- rejer
- sesamolie og vegetabilsk olie
- rød paprika
- sukker snap ærter
- frisk hvidløg og ingefær
- grønne løg, sesamfrø og koriander (til servering)
Sådan laver du denne rejer Stir Fry
som altid prep/mål ingredienser først. Derefter piskes appelsinsaft, appelsinskal, kylling bouillon, sojasovs, honning, citronsaft, rød peberflager og majsstivelse sammen i en blandeskål. Sæt den sauce blanding til side.
klap rejerne tørre med papirhåndklæder, Føj derefter til en skål og kast med salt, peber og sesamolie.
Varm en gryde eller stor stegepande over høj varme, tilsæt vegetabilsk olie og opvarm lige indtil den begynder at ryge. Tilsæt rejerne i et enkelt lag, kog derefter, indtil de er lyserøde, cirka 1 minut pr. Overfør til en plade.
(tilsæt lidt olie til stegepanden, hvis det er nødvendigt) tilsæt paprika og ærter til stegepande i et sangerlag og kog 1 minut uden at bevæge sig. Rør grøntsagerne og kog, indtil de er let brunede, cirka 30 sekunder. Tilsæt hvidløg og ingefær og sauter 30 sekunder længere.
rør appelsinsausen igen, og hæld den derefter i stegepanden, og tilsæt den til den ene side af gryden, mens du omrører sauce, når den samles i bunden. Lad saucen koge og tykke omkring 1 – 2 minutter under konstant omrøring.
sæt rejerne tilbage i gryden, kaste med blanding og bare varme igennem. Serveres varm garneret med grønne løg, sesamfrø og koriander. Om ønsket serveres over hvid eller brun ris.
Opskriftsnote
Jessica note er i bogen, at du vil være sikker på at forvarme vægen eller stegepanden over høj varme, fordi de brændende temperaturer vil tilskynde til bruning af ingredienserne fra Malliardreaktionen og give både smag og farve til skålen.
derefter en note vedrørende majsstivelse, når du opvarmer saucen, bliv ved med at omrøre, mens den koger, da dette gør det muligt for stivelsesgranulerne at svulme uafhængigt for succes med sauce-fortykning.
flere asiatiske opskrifter, du måske kan lide
- Teriyaki Kylling
- kylling Yakisoba
- kylling stegt ris
- Kylling Pad Thai
- asiatiske salatindpakninger
Følg madlavning Classy
5 af 3 stemmer
Orange Hvidløg Rejer
en lys og flavorful, citrusy rejer og veggie røre yngel, som du kan have klar i 30 minutter! Prale af bud rejer og brunet, bud sprøde grøntsager. Server den med hvid eller brun ris for at fuldføre skålen.
portioner: 4
Prep20 minutter
Cook10 minutter
klar i: 30 minutter
ingredienser
Sauce
- 1/2 kop frisk appelsinjuice
- 1 1/2 tsk appelsinskal
- 1/3 kop usaltet eller lavnatrium kylling bouillon
- 2 spsk sojasovs
- 3 spsk honning
- 2 tsk citronsaft eller risvineddike
- 1/8 tsk rød peberflager (valgfrit)
- 2 tsk majsstivelse
rejer
- 1 lb store rejer, skrællet og tilberedt
- Salt og peber
- 1/2 tsk sesamolie
- 1 Spsk vegetabilsk olie
- 3/4 kop hakkede paprika, skåret i 1/2-tommer stykker
- 1 1/4 kopper (4 ounce) sukker snap ærter
- 4 fed hvidløg, hakket (1 1/2 spsk)
- 2 tsk skrællet og hakket frisk ingefær
- 2 spsk skiver grønne løg
- 1/2 tsk sesamfrø
- 1/4 kop korianderblade
instruktioner
-
for at gøre saucen, i en mellemstor skål piskeris sammen appelsinjuice, appelsinskal, kylling bouillon, sojasovs, honning, citronsaft, rød peber flager og majsstivelse. Afsætte.
-
klap rejerne tørre med papirhåndklæder for at fjerne så meget fugt som muligt.
-
i en medium skål kaste rejer med salt og peber (ca.1/4 tsk af hver), og sesamolie.
-
Varm en gryde eller 12-tommer stegepande over høj varme. Tilsæt olien og opvarm lige indtil den begynder at ryge, tilsæt derefter rejerne i gryden i et enkelt lag og kog i 1 minut.
-
vend rejer til den modsatte side og kog, indtil de er lyserøde, cirka 1 minut længere. Overfør kogte rejer til en ren plade.
-
tilsæt paprika og sukker snap ærter til vægen i et enkelt lag, lad det koge 1 minut uden at bevæge sig. Rør grøntsagerne og kog, indtil de er let brunede og sprøde, cirka 30 sekunder.
-
tilsæt hvidløg og ingefær til panden og rør yngel 30 sekunder.
-
Pisk appelsinsausen, tilsæt den derefter gradvist til siden af gryden, omrør sauce kontinuerligt, når den samles på bunden af gryden.
-
lad saucen koge under konstant omrøring, indtil saucen er fortykket, cirka 1-2 minutter.
-
tilsæt rejer til panden og lad det bare varme igennem, cirka 30 sekunder. Krydre med mere salt og peber efter smag, hvis det er nødvendigt.
-
pynt med grønne løg, sesamfrø og koriander.
-
opskrift kilde: opskrift fra Jessica Gavins kogebog, let kulinarisk videnskab til bedre madlavning
Ernæringsfakta
Orange Hvidløg Rejer
portion
kalorier 251kalorier fra fedt 45
% daglig værdi *
fedt 5G8%
mættet fedt 3g19%
kolesterol 285mg95%
natrium 785mg34%
kalium 316mg9%
kulhydrater 23g8%
fiber 1G4%
sukker 18g20%
protein 26g52%
Vitamin A 1360iu27%
vitamin C 76.6mg93%
Calcium 185mg19%
jern 3.5mg19%
* Procent daglige værdier er baseret på en 2000 kalorie diæt.
kursus: hovedret
køkken: Kinesisk
nøgleord: Rejer Opskrift
forfatter: Jaclyn
dette indlæg indeholder et tilknyttet link. Men selvom du ikke følger mit link, anbefaler jeg stadig denne bog :).
