Bagt Orange Tofu opskrift-vegetarisk og glutenfri / jep, det er vegansk

874shares

del
Kvit
Pin

denne lækker enkle orange tofu-opskrift kommer fra den nye kogebog sparsommelig Vegan. Det kommer sammen i et snap med pantry ingredienser ved at smide bagt tofu i en frisk orange glasur.

en skål med orange-glaseret tofu, hvid ris og sesam broccoli med broccoli og spisepinde i baggrunden

jeg er virkelig begejstret for denne bog, som blev udviklet og skrevet af damerne bag godt vegansk. Som du kan gætte fra titlen “sparsommelig Vegan”, handler kogebogen om plantebaserede opskrifter, der passer inden for et rimeligt budget, og der er et par flere ting, jeg elsker ved det:

næsten ingen forarbejdede ingredienser i opskrifterne. For en bog med fokus på at være hurtig og nem, er det dygtigt, at forfatterne var i stand til at gøre det ved hjælp af mad lavet fra bunden.
smukke, lyse, ligetil fotografier.
masser af opskrifter, der pakker i en hel del grøntsager (manglen deraf er en almindelig klage fra mig om kogebøger i denne genre).

sparsommelig vegansk bogomslag-overkommelig, nem og lækker vegansk madlavning

sparsommelig vegansk bogomslag-overkommelig, let og lækker vegansk madlavning

jeg blev straks stoket for at begynde at lave mad, og jeg valgte at lave den orange tofu.

bagt orange tofu i en hvid skål, garneret med grønne løg og rød peberflager ved siden af omrørt stegt broccoli med sesamfrø

som du kan se på billedet her, kogte jeg også en omrøring af den lette sesambroccoli fra bogen og nogle hvide ris til at gå med tofu.

jeg lavede et par ændringer til denne orange tofu, der passer til min smag. I min avancerede alder ser det ud til, at jeg bliver for doven til at marinere tofu, så jeg sprang marinaden helt over, i stedet for at bage tofu ved en højere varme, så den bliver mere porøs og absorberer saucen efter kogning. Dette gjorde også alt mere sprødt, hvilket er et plus. Jeg er sikker på, at hvis du foretrækker stegt tofu, ville det også fungere godt med denne opskrift.

bagt tofu-terninger kastet i en orange glasur, garneret med forårsløg og sød chilisauce

jeg lavede også opskriften lidt mere krydret og skar tofu i terninger snarere end plader, så jeg kunne skåle den op! Dette* kan * minde dig om lidt noget, der hedder orange kylling fra Panda udtrykke. Jeg kan ikke bekræfte eller benægte lighederne-jeg har aldrig prøvet den anden ting. Men jeg kan forsikre dig om, at denne orange tofu er let, sparsommelig og lækker!

nærbillede af bagt orange tofu-terninger med sesamfrø, chiliflager, forårsløg og orange-duftende glasur

håber du nyder denne bagt orange glaserede tofu-opskrift, tilpasset med tilladelse fra sparsommelig veganer! Hele kogebogen er tilgængelig på samt mange andre boghandlere.

5 fra 4 stemmer

Orange Tofu
ingredienser
instruktioner
Opskriftsnotater

Orange Tofu

let bagt orange tofu! Fra forfatterne af Spargal Vegan: “næsten alle kan huske at få Kinesisk mad og bestille orange kylling. Dens fluorescerende, unaturlige, klæbrige udseende fik det næsten til at se udenjordisk ud. Opskriften nedenfor opfordrer til nogle af de samme smag fra din yndlings kinesiske skål.”

Coursedinner, hovedret

Cuisinegluten-fri, nøddefri, soja, veganer, vegetar

Nøgleordorange tofu

Forberedelsestid 10 minutter

tilberedningstid 35 minutter

Samlet Tid 1 time

samlet Udbytte 4 portioner

kalorier per portion 137 kcal

forfatter Yup, det er vegansk

ingredienser

114-av. pakkeekstra-fast tofu(400g)
2 og 1/2 tbsplove-natrium soya sauce eller tamaridivided
1tbspriseeddike
1/4tspred peberflager
1klovehvidløg revet (eller brug 1/8 tsk hvidløgspulver)
1/2inchfresh gingergrated (eller brug 1/4 tsk jord ingefær)
1/2cupfresh-presset appelsinsaft
1tspagave nektar(eller brug brun rissirup eller ahornsirup)
1tspcornstivelse
2tskoldt vand
hakkede grønne løg eller forårsløg(valgfrit, til servering)

instruktioner

Tøm tofu og tryk den ved enten at bruge en tofu-presse eller indpakke den i et rent håndklæde og placere en tung genstand oven på den. Lad tofu dræne i 15 minutter.
Forvarm ovnen til 400 grader Fahrenheit (204 Celsius). Line en bageplade med pergamentpapir eller en Silpat. Skær den pressede tofu i terninger, smid dem med 1 spsk sojasovs, og anbring dem jævnt på bagepladen. Bages i 30 minutter, vend hvert stykke halvvejs igennem.
i mellemtiden skal du lave din orange glasur ved at kombinere de resterende 1 og 1/2 spsk sojasovs i en gryde med riseddike, rød peberflager, revet hvidløg og ingefær, appelsinsaft og agave nektar. Varm over medium-lav, indtil blandingen når en blid simmer.
Pisk majsstivelse og koldt vand sammen, indtil det er glat, og tilsæt derefter majsstivelsesblandingen i gryden. Fortsæt med at røre over medium-lav varme, indtil glasuren tykner, 3 til 5 minutter. Sluk for varmen, indtil tofu er færdig med at lave mad.
sæt varmen tilbage til medium-lav, og tag tofu ud af ovnen. Tilsæt tofu-terningerne i gryden og fold for at belægge tofu med saucen. Serveres straks, garneret med forårsløg, hvis det ønskes; og ledsaget af ris og grøntsager.

Opskriftsnotater

ORANGE farve: hvis du vil have, at din orange tofu skal være tættere på den fluorescerende Panda-Ekspresfarve, så prøv at tilføje en knivspids malet gurkemeje til saucen (bare en knivspids!).

Nutrition Facts

Orange Tofu

Amount Per Serving (1 fourth recipe)

Calories 137Calories from Fat 45

% Daily Value*

Fat 5g8%

Saturated Fat 1g6%

Polyunsaturated Fat 3g

Monounsaturated Fat 1g

Sodium 472mg21%

Potassium 357mg10%

Carbohydrates 10g3%