Oreshki opskrift (russisk valnød Cookies)

Oreshki er valnødformede cookies fyldt med en dulce de leche-fyldning, hvilket skaber en af de mest beundrede russiske cookies! Den gode nyhed er, at du ikke behøver at stå over en gaskomfur for at gøre disse længere.

Oreshki Mold til valnødkager:

du kan købe en ovnform til disse cookies gennem nakkitchen.com. Denne ovnform rummer 40 skaller ad gangen, hvilket gør cookieprocessen meget lettere, hvor-da komfurversionen holder omkring 12 skaller ad gangen.

min ven, der prøvede mange oreshki-opskrifter, skrev “oreshki perfect” på sin håndskrevne opskrift. Hvis jeg kan forklare strukturen af disse cookies, vil jeg sige, at de er faste til deres form, men alligevel har tendens til at være på den flaky side, lidt som en smørkage. Jeg antager, at mayonnaise og majsstivelse virkelig bidrager til den effekt. Denne opskrift gør 126 skaller (63 hele cookies) og kan fyldes til din kreativitet.

ingredienser til Oreshki:

• 2 æg
• 1/3 kop sukker
• 1 pind usaltet smør
• 6 1/2 spsk mayonnaise
• 1/8 tsk bagepulver
• 1 tsk eddike
• 1/4 kop majsstivelse
• 2 kopper universalmel

ingredienser til påfyldningen:

hvordan man laver oreshki cookies:

1. lav fyldet først, da det har brug for tid til at indstille; pisk påfyldningsingredienserne sammen og afkøles, indtil det er nødvendigt.

2. I en medium skål slå æg og sukker indtil bleg og skummende; der er afsat.

3. I en separat lille skål slå smørret indtil glat derefter tilføje mayonnaise og bland til at kombinere. Afsætte.

4. Opløs eddike med bagepulver og læg den til side.

5. Sigt mel og majsstivelse sammen i en stor skål. Tilsæt ægblandingen, smørblandingen og sodablandingen og slå alt sammen, indtil der dannes en blød dej.

6. Dæk og afkøles dejen i mindst 1 time før håndtering.

7. Når dejen er kold nok til at arbejde med; øs 1 tsk fuld af dej ud i hver oreshki-form.

8. Form dejen let ind i cookie-jernet.

9. Dæk formen med låget og bages i en forvarmet 375 grad F ovn i 30-35 minutter eller indtil gylden.

10. Vend cookies på en bakke, og fortsæt med at arbejde med resterende dej, der køler dejen mellem håndteringen. Afkøl cookies helt inden påfyldning.

11. At samle oreshki; fyld hver cookie halvdel med påfyldningsblandingen og kombiner cookiehalvdelene for at danne en valnødformkage.

12. Opbevares i køleskab og serveres koldt på alle tidspunkter. God fornøjelse!

nu, hvis du ikke ejer en “oreshki” skimmel, men gerne vil have en crunchy slags dessert, så tjek vores flødefyldte opskrift. (Jeg kan godt lide at slå æggene med sukker, indtil det bliver meget tykt, fordi jeg tror, at smeten kommer meget crunchy ud på denne måde.”Trubochki”, men hvis du tror, du ville få meget brug af det, kunne en” Trubochki ” være noget at se på.

andre russiske desserter at prøve:

• russisk fersken Cookies (Persiki)
• russisk smør Cookies med marmelade
• Mini tærte skaller (russisk kurv kager)