som partner tjener jeg på kvalificerende køb.
271shares
- del
- Kvit
- Pin
Panch Phoron (også kaldet panch phoran eller paanch phoron) betyder bogstaveligt “fem krydderier.”Det er en krydderiblanding, der ofte bruges i det østlige Indien og Bangladesh og består af følgende frø: spidskommen, brun sennep, Bukkehorn, Nigella og fennikel. Krydderierne efterlades hele, og afhængigt af hvordan de bruges, er de enten tørristede eller stegte i olie for at lokke deres skarpe smag.
Panch Phoron er lækker som gnidning til kød, tilsat Indiske gryderetter, drysset på grøntsager eller brugt til pickling af grøntsager. Det er også en lækker tilføjelse til enhver “carb-lignende” fødevarer såsom brød som naan brød. Jeg skrev om Nigella frø for et par dage siden i mit indlæg til Indisk Mango Chutney. Det er helt den ekstraordinære krydderi og kan købes online eller i Indiske specialbutikker. Der er virkelig ingen passende ord til at beskrive dens smag. Det tilføjer en vidunderlig dybde og smag til enhver skål, den er føjet til, og bringer virkelig Panch Phoron til live. En hurtig krydderiblanding at lave, prøv det, og du vil nå frem til det, når du har en hankering for autentisk indisk mad. Jeg vil sende nogle af mine opskrifter i den nærmeste fremtid, der kalder denne krydderiblanding. Stay tuned!
her er en lækker og nem måde at bruge panch phoron på: Tjek Panch Phoron ristede kartofler. Nyd dem som en del af en indisk middag eller som en selvstændig snack.
hurtig og nem at samle, du måler simpelthen ud og kombinerer de fem forskellige krydderifrø. Opbevar Panch Phoron-krydderiblandingen i en lufttæt krukke, og den holder i mange måneder. Her er de fem krydderier, der bruges i denne blanding, trukket fra mit velassorterede krydderiskab. Mange helsekostbutikker og co-ops sælger deres krydderier i bulk, og du kan simpelthen scoop ud den mængde, du har brug for. de fleste vil bære alle disse krydderier, med undtagelse af nigella frø, som kan købes online eller på en indisk købmand.
Panch Phoron er normalt en blanding af lige store mængder af hvert krydderi. Jeg vælger at bruge mindre bukkehorn på grund af sin bitre smag. Du er velkommen til at øge mængden, hvis du vil.
prøv denne krydderiblanding med denne opskrift på lækre Panch Phoron ristede kartofler!
4.7 af 3 anmeldelser
Panch Phoron (Indisk fem krydderiblanding)
en robust og lækker indisk” five spice ” – blanding, der er lækker som gnidning til kød, tilsat Indiske gryderetter, drysset på ristede grøntsager og kartofler og drysset på eller inkorporeret i brød inden bagning.
: den dristige Gourmet, www.daringgourmet.com
opskrift type: krydderier blanding
køkken: Indisk
ingredienser
- 1 spiseskefuld spidskommen
- 1 spsk brun sennepsfrø
- 1 spsk fennikelfrø
- 1 spsk nigella frø (også kaldet sort spidskommen eller kalonji)
- 1 liter teskefulde bukkehornsfrø
instruktioner
- Kombiner frøene i en lille skål. Opbevares i en lufttæt beholder.
- afhængigt af hvilken slags skål du laver med disse frø, kan de enten steges kort i olie eller tørristet for at lokke deres rige smag ud.
Indiske madelskere, glem ikke også at prøve denne opskrift på den bedste indiske Mango Chutney!
