paneer pulao

Paneer pulao opskrift med trin for trin fotos. Dette er en aromatisk, lækker og mildt krydret paneer pulao lavet med friskmalet pulao masala, som virkelig bringer en masse smag og aroma i opskriften.

Pulao fremstilles ofte derhjemme, hvad enten det er Vegetabilsk pulao eller Ærter pulao eller svamp pulao. de er nemme at lave, og jeg skal bare servere pulao med en raita, mango pickle og nogle ristede papader eller en side veggie salat.

jeg har eksperimenteret med pulao mange gange, da jeg gør det så ofte. Til tider laver jeg en pulao masala, og nogle gange tilføjer jeg bare hele krydderier til pulao. Jeg har lavet pulao masala med en anden blanding af krydderier. Jeg har også tilføjet birista (karamelliserede løg) i pulao. Forskellige krydderier giver forskellige resultater. En rigtig god pulao, jeg havde lavet for nylig, var Jackfruit pulao med en lidt anden madlavningsteknik.

få flere lækre opskrifter, du kan lave med paneer og ris combo er:

• Paneer biryani
• Paneer stegt ris

til denne paneer pulao har jeg malet hele krydderier for at lave en duftende pulao masala. dens denne masala, der giver en dejlig aromatisk smag til pulao. Jeg får nogle gange forespørgsler om, hvad der er en enkelt streng af mace. Følgende billede nævner en enkelt streng af mace. Denne pulao masala kan kun føjes til pulao en gang.

Paneer er intetsigende og generelt pulao, udover at være aromatisk er også intetsigende. Derfor har jeg krydret denne pulao lidt, ligesom den måde, jeg normalt tilbereder Vegetabilsk pulao på. Tilføjet ingefær-hvidløg-grøn chilipasta og nogle mynteblade. Krydret, hvilket betyder, at pulao ikke er krydret, men har det antydning af grønne chili i sig. Hvis du vil have en krydret pulao, skal du bare øge mængden af de grønne chili.

for at lave pulao har jeg lavet paneer derhjemme, eller du kan også bruge butikskøbt paneer. Bare sørg for, at paneer ikke skal være meget blød, så den ikke smuldrer under stegning. Brug en krydret gryde under stegning, så gryden ikke klæber til gryden. Du kan også bruge en non stick tava.

som en variation kan du tilføje ærter eller endda blandede grøntsager i denne paneer risopskrift. Jeg har nævnt i trinene, hvor man kan tilføje ærter i pulao.

serveres paneer pulao hot garneret med nogle mynte eller koriander blade og et par pan stegt paneer terninger. Du kan også servere Agurk raita eller løg tomat raita. Denne paneer ris skål ville også gå lige så godt med dal fry eller dal tadka.

hvordan man laver paneer pulao

1. i en lille tørkværn eller kaffekværn tilsættes alle krydderierne til pulao masala.

• liter teske spidskommen
• liter teske kommen
• liter teske fennikelfrø
• 1 sort kardemomme – frø fjernet og skaller kasseret
• 2 til 3 grøn kardemomme – holdt hele eller frø fjernet
• 2 til 3 nelliker
• 1 tommer kanel
• 1 enkelt streng af mace
• et lille stykke stenblomst

2. slib til en halvfin eller til et fint pulver. Hold til side.

3. skyl basmati-risen, indtil vandet bliver klart af stivelsen. soaked basmati Ris I nok vand i 30 minutter. Efter 30 minutter afløb og hold risen til side.

4. Knus ingefær, hvidløg og grøn chili til en pasta i en mørtelpestle.

Making paneer pulao

5. varm ghee i en gryde eller en gryde. Tilsæt laurbærbladet og sauter i 2-3 sekunder. tilsæt derefter de tyndt skivede løg.

6. sauter, indtil løgene begynder at blive gyldenbrune eller karamellisere.

7. tilsæt derefter ingefær, hvidløg og grøn chili pasta. Sauter indtil den rå aroma af ingefær hvidløg forsvinder. (på en lav flamme tager det ca.10-15 sekunder).

8. tilsæt de hakkede mynteblade og jorden pulao masala. Rør i 5-8 sekunder.
valgfrit trin – hvis du tilføjer ærter, så tilføj nu og sauter i 2-3 minutter.

9. tilsæt drænet ris. Rør forsigtigt og sauter i et minut.

10. Tilsæt vand, citronsaft og salt.

11. rør godt.

12. Dæk panden tæt med et låg.

12. på en lav til medium flamme, lad det simre, indtil riskornene er kogte. Hvis vandet tørrer i gryden, tilsæt derefter lidt mere vand. Når risen koger, skal du hugge paneer / cottage cheese i terninger. varm ghee på en tava eller en stegepande. Brug en non-stick pande eller en godt krydret gryde/bageplade til at stege gryden. Ellers klæber paneer-terningerne sig fast i gryden. Tilsæt paneer terninger og pan stege indtil lys gylden. Steg ikke for meget, da de bliver tætte og gummiagtige. Hold de stegte paneer-terninger til side.

14. når risen er kogt, skal du bare lade risen sidde i 5 minutter. Tilsæt de stegte paneer-terninger og bland det forsigtigt med risen. Dæk gryden igen med et låg, og lad gryden være i risen i yderligere 5 minutter. Dette gør paneer blød og det absorberer også aromaen af pulao.

15. Serveres paneer pulao varm garneret med nogle mynteblade og et par Pan-friedd paneer terninger. Du kan også servere paneer ris med en raita eller dal fry eller dal tadka.

hvis du har lavet denne opskrift, skal du sørge for at bedømme den på opskriftskortet nedenfor. Hvis du gerne vil have mere lækre indiske vegetariske opskrifter leveret direkte til din indbakke, tilmeld dig mit e-mail-nyhedsbrev. Du kan også følge mig på Instagram, Facebook, Youtube, Pinterest eller kvidre for mere vegetarisk inspiration.

Paneer Pulao

4.73 af 11 stemmer

af Dassana Amit

dette er en duftende og let krydret paneer pulao lavet med friskmalet pulao masala, som virkelig bringer en masse smag og aroma i opskriften.

forberedelsestid 30 minutter

Tilberedningstid 20 minutter

Samlet Tid 50 minutter

køkken Indisk

kursus: Hovedret

Portioner 4

Enheder

Ingredienser

for pulao masala

• ▢ ½ tsk spidskommen
• ▢ ½ tsk kommen frø (shah jeera)
• ▢ ¼ tsk fennikelfrø
• ▢ 1 sort kardemomme – frø fjernet og avner kasseret
• ▢ 2 til 3 grøn kardemomme – holdt hele eller frø fjernet
• ▢ 2 til 3 fed
• ▢ 1 inch kanel
• ▢ 1 enkelt streng af mace
• ▢ et lille stykke af sten, blomst (rock blomst eller pathar phool eller dagad phool eller kalpasi)