perfekt daglig slibning

producenter er blandt de mest sårbare medlemmer af kaffeforsyningskæden. Mange kæmper allerede mod inkonsekvente og utilstrækkelige indkomster, hvorfor fødevaresikkerhed i krisetider kan blive et presserende spørgsmål.

hvis den ikke er markeret, kan utilstrækkelig fødevaresikkerhed tvinge kaffebønder til helt at opgive produktionen. Her er hvad konsekvenserne af dette er, og hvordan fødevaresikkerhedseksperter anbefaler at løse problemet.

du kan også lide tynde måneder: Hvorfor Bliver Kaffeproducenter Sultne?

fødevareusikkerhed ‘ s indvirkning på kaffeproducenter

ifølge FN er fødevaresikkerhed “hav fysisk, social og økonomisk adgang til tilstrækkelig, sikker og nærende mad, der opfylder fødevarepræferencer og diætbehov for et aktivt og sundt liv.”Mens der er opfattelsen af, at antallet af underernærede mennesker er faldet, er det faktisk steget siden 2015.

på trods af voksende fødevarer står mange producerende lande over for fødevareusikkerhed, da mange er i udviklingslande med høj fattigdom og ulighed. På grund af dette anslås det, at næsten halvdelen af alle småbønder kaffeproducenter lever i fattigdom. Mens de fleste er placeret i Østafrika, er flere i Latinamerika og Asien.

kaffeproducenter har tendens til at støde på fødevareusikkerhed mellem høst. Rick Peyser er Senior Relationship Manager hos Lutheran verden Relief, en international hjælpeorganisation. Han siger ” levebrødet for de fleste småskala kaffelandbrugsfamilier er… afhængig af indkomst fra kaffe. Mange kaffelandbrugsfamilier kæmper med tre til otte måneders Fødevareknaphed hvert år. Denne periode, kendt som’ los meses flacos ‘eller’tynde måneder'”.

uventede kriser, såsom oversvømmelser eller 2020 ‘ erne COVID-19-pandemi kan forværre tingene, så Fødevareknaphed bliver en udfordring hele året. Janice er meddirektør for Food4Farmers, en organisation dedikeret til at overvinde fødevareusikkerhed i kaffeproducerende samfund. Hun siger, at gårde ” simpelthen ikke kan producere nok kaffe til at tjene en passende levevis, der dækker madomkostninger og andre fornødenheder. Regeringerne leverer få offentlige tjenester. pandemi vil forværre situationen for landdistrikterne, nu afskåret fra forsyninger og uden tilstrækkelige kontanter til at sikre mad i områder, hvor priserne allerede er tredoblet.”

med regeringer, der lukker grænser og havne for import og eksport, kunne en privat fødevareforsyning lette virussens indvirkning, indtil fysiske og økonomiske begrænsninger Letter. Marcela Pino er meddirektør for Food4Farmers og siger: “de samfund, der er i stand til at dyrke mad… er ikke hårdt ramt af lukkede veje, da dette gør det umuligt for fødevareforsyninger at blive transporteret til visse byer/landdistrikter.”

kaffepriser har længe ikke været i stand til at dække kaffeproduktionsomkostninger, og uforudsigelige og udfordrende vejrmønstre vil sandsynligvis blive hyppigere i fremtiden. Dette gør fødevaresikkerhed til noget, der bør prioriteres, da det også vil holde kaffeproducenter investeret i kaffeproduktion.

Lee este kunstlærer og Espa lektor Seguridad Alimentaria: et problem en la Industria del Cafours

Hvad sker der, når kaffeproducenter har Fødevaresikkerhed?

Fødevaresikkerhed gør mere end at holde kaffeproducenter fodret. Som Marcela forklarer, kan det indikere tilstanden af et samfunds velvære og hjælpe med at identificere yderligere problemer. Her er nogle bivirkninger af fødevareusikkerhed.

Kaffeproducenternes sundhed påvirkes

fødevareusikkerhed betyder, at kaffeproducenter går uden sund mad eller spiser mindre af det. Ifølge Ralph Merriam, en luthersk Verdensrelief Honduras-repræsentant, vil dette resultere i, at færre måltider spises, eller sammensætningen af måltider ændres til at indeholde mindre protein.

Fødevaresikkerhed kræver, at mad er nærende. Uden adgang til dette siger Marcela, at forbruget af usunde og forarbejdede fødevarer vil stige, hvilket kan føre til livsstilsrelaterede sundhedsproblemer. Hun tilføjer, at dette har ført til en stigning i sygdomme i kaffedyrkningssamfund, hvilket forværres af manglen på pålidelig sundhedspleje.

dårlig ernæring kan føre til langsigtede problemer, der kan påvirke livskvaliteten. Janice siger, at niveauerne af udbredt underernæring, stunting i barndommen, fedme, diabetes og hjertesygdomme er steget siden 2010.

familier er berørt

når producerende samfund ikke har fødevaresikkerhed, lider alle. Ofte fører det til familier bryde op, med producenter forlader for bedre betalende job i andre områder. Nogle ender i gæld og prøver at holde trit med madomkostningerne, hvilket kan betyde, at der ikke er nogen penge tilbage til skolegebyrer eller andre husholdningsudgifter.

børn, der vokser op under sådanne omstændigheder, kan opgive kaffeproduktion i stedet for som et job, da det kunne ses som en dyr indsats, der ikke kan imødekomme nogens behov. Det er noget, der allerede sker i Danmark og Kenya.

Metalsiloer til opbevaring af tørrede bønner og majs høstet fra San Jeronimos Familiehaver

produktionen opgives & kaffekvaliteten reduceres

hvis kaffeproducenter ikke kan opretholde fødevaresikkerheden, fortsætter kaffeopdræt muligvis ikke. Ralph siger, at når kreditlinjer er opbrugt, og midlerne bruges på mad, sælges aktiver, der ikke bruges på grund af COVID-19-pandemien (eller fordi høstsæsonen er forbi). Når produktionen genoptages, kan landbruget ikke fortsætte.

Rick forklarer, at “landmænd naturligvis vil bruge begrænsede ressourcer til at fodre deres familier først, før de “fodrer” kaffeplanter. Når familier er sultne, går kaffeplanter også uden nødvendige input, hvilket resulterer i lavere udbytter, dårligere kvalitet og lavere priser. Dette har efterladt kaffelandbrugsfamilier og kaffeplanter sultne efter vital ernæring.”

andre kan fortsætte produktionen, men reducere produktionens konsistens og kvalitet, da der ikke er tid, kapacitet eller økonomi til at forbedre den. Ralph siger, at når landmænd ikke er optaget af fødevaresikkerhed, kan produktivitet og modstandsdygtighed over for skadedyr og sygdomme forbedres. Bønner af bedre kvalitet kan udvikles, der henter højere priser, hvilket kan tilskynde til, at nye købere søges, og afgrøder diversificeres.

hvorfor penge alene ikke garanterer Fødevaresikkerhed

øget fødevaresikkerhed gavner producenter og kaffeindustrien. For Rick er de enkleste skridt til at opnå dette at betale landmænd nok til at dække produktionsomkostninger og støtte programmer, der hjælper med at diversificere indkomster og fødekilder for at øge fødevaresikkerheden. Han siger, at dette vil hjælpe dem med at sikre en indkomst, der understøtter en anstændig levestandard, sikre nærende mad hele året og investere i kaffeproduktion.

det er vigtigt at bemærke, at penge alene ikke kan løse problemet, og at uddannelse kan være nødvendig. Som Marcela forklarer, ” fødevaresikkerhed er ikke nødvendigvis et rent økonomisk problem. Det kan relateres til manglende adgang til ressourcer… manglende viden om, hvordan man dyrker mad og mangel på uddannelse”.

Janice siger, at uden dette kan de negative vaner skabt af fødevareusikkerhed fortsætte. “Flere indtægter er afgørende, men ikke nok alene for at sikre fødevaresikkerheden. Hvis der ikke dyrkes mad lokalt, vil kaffelandbrugssamfund stadig stole på usunde forarbejdede fødevarer, der transporteres ind.”

udstyr kaffeproducenter til at vokse & Sælg mad

at hjælpe kaffeproducenter med at dyrke deres egen mad er det første skridt mod at hjælpe foderfamilier – men fordelene strækker sig ud over dette. Denne mad kan indtages i tynde måneder og sælges til markeder for yderligere indtægter. Landmænd i et samfund kan dyrke forskellige afgrøder og udveksle det mellem hinanden.

dette vil mindske afhængigheden af velgørenhed og kaffe som levebrød. Det vil også give dem mulighed for at træffe beslutninger, der gavner lokalsamfundene – i stedet for at have begrænsede muligheder eller ressourcer.

træn kaffeproducenter til at forbedre landbrugspraksis

for at kaffeproducenter kan tage ansvaret for fødevaresikkerheden ved at dyrke deres egen mad, skal de indse, at jord kan bruges til mere end kaffeproduktion. Marcela siger, at kaffeproducenter skal forstå, at jord kan bruges til kontante afgrøder, dyrkning af mad og intercropping.

nogle har muligvis ikke adgang til de nyeste anbefalinger og praksis om forbedring af landbruget. Uddannelse kan indføre klimasmarte landbrugs-og skovbrugspraksis, så når ekstreme vejrmønstre og markedsprisvolatilitet hæmmer produktionen, kan andre afgrøder produceres.

Janice tilføjer, at agroøkologisk erfaring også vil bidrage til at forbedre gårdens og økosystemets sundhed og fremskridtssporing. Det kan også tilskynde til udvikling af en ekspertise, der kan anvendes på alle forretningsforbindelser.

den nicaraguanske kaffeproducent Juana Valle og hendes passionsfrugtplanter.

at tale med kun en person kan demonstrere den virkelige indflydelse, som fødevaresikkerhed kan have på liv og samfund.

Juana Valle er en Nicaraguansk producent, der havde kæmpet med fødevareusikkerhed i flere måneder. Ved at diversificere sin kaffegård og dedikere en hektar til passionsfrugtproduktion fordoblede hun sin indkomst i 18 måneder og kunne ansætte tre personer fra sit samfund. Hendes familie er nu madsikker, og hun bruger sit overskud til at forbedre kvaliteten af kaffe, som hendes gård producerer.

dette har bidraget til at øge Juanas modstandsdygtighed og hjulpet hende med at bryde ud af en cyklus af fattigdom. Ved at hjælpe andre med at få adgang til de samme fordele, det vil hjælpe med at skabe en mere lige forholdsdynamik mellem producenter og andre medlemmer af kaffeforsyningskæden, hvilket vil skabe en sundere og mere bæredygtig model, som alle drager fordel af.

nød dette? Så læs betyder produktion af kaffe at leve i fattigdom? Undersøgelse af Data

Fotokreditter: Institut for udenrigsanliggender og handel, lutherske verden Relief, perfekt daglig Grind

perfekt daglig Grind

vil du læse flere artikler som denne? Tilmeld dig vores nyhedsbrev!