det piaffe (fransk udtale: ) er en dressurbevægelse, hvor hesten er i en højt indsamlet og kadenceret trav, på plads eller næsten på plads. Hestens tyngdepunkt skal være mere mod bagenden, med bagfjerdingerne let sænket og stor bøjning af leddene i bagbenene. Den forreste ende af hesten er meget mobil, fri og let, med stor bøjning i leddene på forbenene, og hesten forbliver lys i hånden. Hesten skal bevare en klar og jævn rytme, vise stor impulsionog ideelt set bør have et øjeblik med suspension mellem fodfaldene. Som i al dressur skal hesten udføre på en rolig måde og forblive på biten med en rund ryg.
piaffe blev oprindeligt brugt i kamp for at holde hesten fokuseret, varm og bevægende, klar til at komme videre i kamp. I moderne tid undervises piaffe for det meste som en bevægelse på øverste niveau i klassisk dressur og som en stor prisniveau bevægelse. Derudover er det nødvendigt at udvikle levaden og derfra luften over jorden.