for nylig har jeg været på vej til at lave saltede karameldesserter. Takket være den konstante cajoling fra min 15-årige teenager, der er en stor fan af den salt-søde lækre sauce.
denne let at gøre ingen bage saltet karamel Mousse med karamel Popcorn dessert er en af de seneste eksperiment jeg har prøvet. Super let at lave, alt hvad du behøver er lidt tålmodighed, mens du venter på, at desserten køler i mindst 6 timer eller natten over før forbrug.
at lave din egen karamelsauce er virkelig lettere end at løse en matematisk ligning (okay, måske suger jeg på matematik, så det er bare mig), tjek videoen nedenfor for at se, hvad jeg mener.
lad ikke noget distrahere dig, mens du laver karamelsauce. Ikke engang et telefonopkald fra din mand. At holde øje som en høge ved komfuret er nøglen til succes. Sørg også for at piske saltet ind i karamellen, mens det stadig er varmt, så de opløses helt. Medmindre du kan lide at bide i kornede saltstykker, som jeg ikke gør i sagen.
jeg bruger købt karamelpopcorn, men hvis du føler dig eventyrlysten eller vil beholde denne dessert 100% hjemmelavet, er du velkommen til at tjekke min karamelpopcornopskrift og video. 
mad reklame af
ingredienser:
karamelsauce –
160 g sukker
80 ml vand
80 ml piskefløde
1 liter tsk havsaltflager (hvis du bruger fint salt, skal du reducere til liter tsk)
1 liter tsk gelatine i pulverform + 2 spsk koldt vand
Mousse –
1 liter kop (375 ml) piskefløde
1 tsk vaniljeekstrakt
Topping:
hjemmelavet / butik købt karamel popcorn
gør ca. 6 glas
opskrift tilpasset fra: design svamp
karamelsauce:
i en medium gryde tilsættes vand og sukker og koges over medium varme. Rør ikke, da der dannes sukkerkrystaller rundt om kanterne.
fortsæt med at lade det koge og boble, indtil det bliver mørkt ravbrunt, ca. 10 minutter.
*sørg for at holde øje, da sirupen bliver fra gyldenbrun til mørk ravbrun på få sekunder.
Sluk for varmen og tilsæt piskefløde på en gang. Pas på at stå lidt tilbage og ikke brænde dig selv.
tilsæt havsaltflager og rør, indtil de er opløst. Sæt til side for at afkøle i 5 minutter.
Forbered gelatinen ved at blande den sammen med vandet, indtil den er opløst.
Føj til den varme karamelsauce og bland, indtil den er godt kombineret. Sæt til side for at afkøle helt.
brug en elektrisk håndmikser til at tilføje vaniljeekstraktet og pisk den kolde piskefløde i stive toppe.
Fold den afkølede karamelsauce ind i den piskede fløde.
hæld i 4-6 serveringsglas og afkøl i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
brug en klamfolie til at dække toppen inden køling.
Top med ønsket mængde karamel popcorn og server.
saltet karamel Mousse med karamel Popcorn
forberedelsestid
20 minutter
samlet tid
20 minutter
forfatter: Bjørn nøgen mad
opskrift type: Dessert
serverer: 6 briller
ingredienser
- karamelsauce –
- 160 g sukker
- 80 ml vand
- 80 ml piskefløde
- 1 liter tsk havsaltflager (hvis du bruger fint salt, skal du reducere til liter tsk)
- 1 liter tsk gelatine i pulverform + 2 spsk koldt vand
- mousse –
- 1 liter kop (375 ml) piskefløde
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- topping:
- Hjemmelavet / butik købt karamel popcorn
instruktioner
- karamelsaus –
- g sukker
- ml vand
- ml piskefløde
- liter tsk havsaltflager (hvis du bruger fint salt, reducer til liter tsk)
- liter tsk gelatine i pulverform + 2 spsk koldt vand
- Mousse –
- liter Cup (375 ml) piskefløde
- tsk vaniljeekstrakt
- topping:
- hjemmelavet / butik købt karamel popcorn
- gør ca. 6 briller
- opskrift tilpasset fra: http://www.designsponge.com/2014/06/in-the-kitchen-with-stephs-salted-caramel-mousse-and-caramel-popcorn.html
- karamelsauce:
- i en medium gryde tilsættes vand og sukker og koges over medium varme. Rør ikke, da der dannes sukkerkrystaller rundt om kanterne.
- fortsæt med at lade det koge og boble, indtil det bliver mørkt ravbrunt, ca. 10 minutter. * Sørg for at holde øje, da sirupen bliver fra gyldenbrun til mørk ravbrun på få sekunder.
- Sluk for varmen og tilsæt piskefløde på en gang. Pas på at stå lidt tilbage og ikke brænde dig selv.
- tilsæt havsaltflager og rør, indtil de er opløst. Sæt til side for at afkøle i 5 minutter.
- forbered gelatinen ved at blande den sammen med vandet, indtil den er opløst. Føj til den varme karamelsauce og bland, indtil den er godt kombineret. Sæt til side for at afkøle helt.
- brug en elektrisk håndmikser, tilsæt vaniljeekstraktet og pisk den kolde piskefløde i stive toppe.
- Fold den afkølede karamelsauce ind i den piskede fløde.
- hæld i 4 – 6 serveringsglas og afkøl i køleskabet i mindst 2 timer eller natten over.
- Top med ønsket mængde karamel popcorn og server.
- forfatter
- Seneste indlæg
chefredaktør hos Bear Naked Food
Bear er min moniker. Nøgen er, hvordan jeg kan lide, at mine fødder skal se ud. Mad er noget, jeg lever for at spise (meget). En madopskriftsblog, der giver mening.
=”https:> =” https:>
Seneste indlæg af Rachelle (se alle)
- sprøde stegte fiskeben-15. Marts 2021
- Thai stil rejer med Glasnudel – 1. februar 2021
- Thai stil dampet havabbor – Januar 26, 2021
