hvis du nogensinde har bestilt en heftig tærte med dyb tallerken, så har du sandsynligvis haft rester til overs.
det er en spændende lækker udsigt — hvem elsker ikke at have et par ekstra skiver mad at spise på et senere tidspunkt? At udvide en ordre ud over den første servering og til flere måltider er uden tvivl en af de bedste fordele ved at bestille en tærte.
genopvarmning af de resterende Chicago-stil skiver kan dog være lidt af en skræmmende eller endog forvirrende opgave. Med sine gryderet-lignende kvaliteter, deep-dish kan prale af en umiskendelig anderledes makeup end en California-stil, tavern-stil eller Ny York; og der kan være forvirring over, om du skal varme op Chicago-fødte mad på samme måde som en mere traditionel skive.
når alt kommer til alt har dybdeskål en tydelig flakier og dybere skorpe sammen med den unikke omstændighed, at tomatsausen hviler oven på toppings og ost; snarere end omvendt.
mange mennesker ty til mikrobølge deres mad ud af forvirring, men denne fremgangsmåde er uden tvivl en fejltagelse. Mens mikrobølger er gode til opvarmning af visse fødevarer, gør køkkenapparatet bare ikke retfærdighed til rester.
her er trin-for-trin instruktioner til at genopvarme din dybe skål og returnere denne klassiske blæsende byret til sin tidligere friske fra ovnen pragt.
genopvarmning af dyb tallerken
disse instruktioner varierer afhængigt af ovnens kraft og hvor meget dyb tallerken du har tilbage:
- varm din ovn til 350 grader. Denne temperatur er bedst, ifølge Chicago restaurant Connies, fordi den ikke er høj nok til at brænde din allerede kogte dybskål. Det kan tage længere tid, men resultatet er ventetiden værd.
- Placer din resterende tærte på et cookieark, der for godt mål er blevet tåget med madlavningsspray eller smurt med lidt olie.
- sprøjt toppen af kagerne med en lille mængde vand, så ostens ost bevarer fugt.
- sæt din bakke i ovnen i ca.15 til 20 minutter eller længere afhængigt af den ønskede varme. Chicago-restauranter som Giordanos anbefaler at dække kagen med aluminiumsfolie, hvilket vil give lidt ekstra varme, mens kagen beskyttes mod at dø ud.
- når kagen er varmet op til din specifikation, skal du tage den ud af ovnen. Lad det køle af i et par minutter.
- server den færdige genopvarmede skål. God fornøjelse!
